Často v kancelářích a institucích můžete vidět obrovskou, trnitou a dominantní rostlinu v jakémkoli složení - pandanus. Tento rod sdružuje asi 750 druhů rostlin a patří do obrovské rodiny pandanaceae (Pandanaceae) . Jen na Madagaskaru je jich najdete 90. Různorodost druhů dává stejnou rozmanitost forem: od keřů až po obrovské stromy vysoké až 25 m.
Pandanus poprvé popsal francouzský botanik a cestovatel Jean-Baptiste Borie de Saint-Vincent, jméno si vypůjčil od Indonésanů.
Vlasti zastřešení pandanus (Pandanus tectorius) - Polynésie. Ale oblast jeho rozšíření se rozšiřuje kvůli nenáročnosti a vytrvalosti druhu. Nyní se pandanus nachází v tropech Oceánie, jihovýchodní Asie, Afriky, Austrálie, Indočíny. Tam, kde kvůli klimatu nemůže růst, se aktivně pěstuje jako okrasná rostlina v květináčích.
Tajemství takové rozšířené distribuce spočívá v její úžasné přizpůsobivosti podmínkám, kam ji osud přinesl. Pandanus může růst jak ve své oblíbené pobřežní zóně moří, řek a jezer, tak na svazích sopek a hor, na útesech, v tropických lesích a vděčně ovládat jakýkoli prostor a půdu. Roste na písčité i kamenité půdě.
Střešní pandanus je vždyzelená rostlina s dlouhými kožovitými listy a dobře viditelnými trny podél okraje. Turisté si často pletou pandanus s palmou. Spirálovitě uspořádané listy tvoří vějíř v horní části kufru. Pandan má také populární jméno - spirálová dlaň. Slovo dlaň je zde chybné, ale dobře odráží vzhled dospělé rostliny, která se šířící se korunou vypadá jako palma.
Listy Pandanus jsou celé, lineární, kožovité, pevně uchopující kmen, mohou dosáhnout délky 3-4 m se šířkou 10-15 cm. Doma dosahují listy Pandanus 1 m se šířkou 6-8 cm. Některé odrůdy mají na listech nažloutlé nebo bílé listy podélné pruhy. Při nedostatku světla bílé pruhy na rostoucích listech zežloutnou a zmenší se, nebo listy rostou bez pruhů. Listy jsou uspořádány spirálovitě, proto se po odumření kmen zdá být zkrouceným šroubem kvůli stopám listů připojených k kmeni. Listy jsou extrémně odolné díky dobře vyvinutým mechanickým tkáním. V horní části kmene, který se může větvit, jsou zachovány 3-4 řady listů. Okraje listů a střední žíla na spodní straně listu jsou zdobeny bezbarvými trny. Špičky trnů u některých druhů mohou být načervenalé, například v pandanu užitečné(Pandanus utilis). Když listy odumírají, kmen roste a může dosáhnout výšky 5-7 m.
Stejně jako všechny jednoděložné rostliny ani pandan nemá kořen; kořeny vyrůstající z kmene pomáhají udržovat strom v rovnováze. Poté, co se vzdušné kořeny dostanou do půdy, aktivně se zakoření a začnou se větvit. Náhodné kořeny, které nedosáhly země, zůstávají viset z kmene, špička kořene je rozšířena díky kořenové čepici. Poté, co strom získá pevnou oporu díky náhodným kořenům, spodní část kmene odumře. Je to tato forma pandanu, stojícího na chůdách, nazývaná „chodící dlaně“.
Pandanus je dvoudomá rostlina. Mužské květenství ve formě latí se tvoří z klasů, sestávající z malých květů bez listen. Na spodní části květenství jsou viditelné světlé neprůhledné listy. Z mužských květů vyzařuje jemná vůně připomínající růže s výrazným ovocným nádechem.
Ženské květenství je větší než mužské, je kulatější a mohutnější. Od květenství jsou sazenice tvořeny peckovice těsně přitlačenými k sobě. Z vnější strany je ovoce podobné ananasu. Velikost infruktescence se velmi liší v závislosti na typu pandanu od 2 cm do 60 x 20 cm, může být sférická nebo mírně protáhlá.
Každá peckovice je obklopena šťavnatým oplodí. Jak ovoce dozrává, barva ovoce se mění ze zelené na jasně červenou, žlutou nebo namodralou. Doba zrání je dlouhá, plody mohou být na větvích déle než rok. Když peckovice spadnou, pozemní kraby, kterým se říká „zloději palmy“ nebo „kokosové kraby“, si na nich rádi pochutnávají. Svádí je šťavnatý jasný oplodí.
Ne všechny druhy pandanus jsou jedlé. Střešní pandanus je jediný druh, ve kterém se používají všechny části rostliny. Složené plody tohoto druhu jsou kulovité, o průměru 10-20 cm, i přes svou velikost jsou plody lehké.
Na atolech Tichého oceánu je střešní pandan jedním z hlavních zdrojů potravy pro domorodce, na druhém místě za kokosovou palmou. Plody střešní krytiny pandanus obsahují velké množství vitaminu C. Kromě plodů jedí domorodci jako zeleninu květiny, pupeny a spodní část listů. Masité falangy se konzumují syrové nebo vařené. Vařené ovoce se rozdrtí přidáním kokosového mléka. Z tohoto pyré můžete péct ploché koláče.
Nápoje se také připravují z ovoce. Drcený ovocný prášek je smíchán s palmovým sirupem a vodou pro nápoj bohatý na živiny.
Jedlá jádra jsou také jedlá. Jsou sušené nebo uzené.
Kořeny a listy pandanu jsou extrémně silné díky velkému počtu mechanických vláken. Pro získání vláken jsou listy namočeny do mořské vody, poté vařeny a obarveny. Z vláken se vyrábí široká škála proutěných výrobků: rohože, koše, klobouky, sítě, motouzy, hračky a plachty na kánoi. Listy se také používají jako střešní materiál.
Kromě střešní krytiny pandanus se pandanus madagaskarský (Pandanus utilis) pěstuje jako vláknitá rostlina v Jižní a Střední Americe, na ostrovech Indického oceánu a v tropech Afriky. Listy pandanuses kandelyabrovogo ( Pandanus candelabrum) používané k plnění matrací. Kromě toho stojí za zmínku zajímavá vlastnost tohoto typu pandanu - roste na půdách nesoucích diamant.
Ale nejzajímavější použití listů je ve vaření. Jsou do nich zabaleny rýže, maso, ryby a další pokrmy, které pokrmu dodávají příjemnou vůni. Koření, listy pandanu dodávají pokrmům sladkou a ořechovou chuť s nádechem vanilky a bylin. Listový prášek se používá jako přírodní potravinářské barvivo. Barví pokrmy zeleně a je velmi populární v Thajsku, kde se používá k zelenému chlebu a dezertům.
Čaj vyrobený z květů pandanu je v Asii široce známý. Slouží jako základ pro četné čajové kompozice díky své chuti podobné sušence. Čaj má mukolytický a mírný projímavý účinek, zlepšuje trávení. Tento čaj je široce používán ve Vietnamu.
Esenciální olej „kewda“ se získává z mužských voňavých květů, které se používají v parfémech.
Domorodci používají doplňkové kořeny jako podpěry pro stěny svých domovů, z menších vyrábějí rukojeti na koše a deštníky, připravují uhlí nebo kompost a vyrábějí černé barvivo.
Lehké pandanové dřevo se používá k výrobě vorů a jako stavební materiál a palivo.
Pandanusy se pěstují jako pokojové rostliny od konce 19. století. Jsou populární díky své nenáročnosti a vytrvalosti, nevyžadují pečlivou údržbu, ale zabírají docela dost místa.
Pouze 3 typy pandanu jsou vhodné pro domácí péči:
- Pandanus utilis ( Pandanus utilis ) - největší domácí pandanov. Dosahuje výšky 2–3 m. Jeho charakteristickým rysem jsou jasně zelené listy s načervenalými ostny podél okraje listu a kýlu. Délka listů je až 1,5 m se šířkou 8-10 cm.
- Veand Pandan ( Pandanus veitchii ) s jasně zelenými listy, zdobený bílými pruhy na okraji trní. Délka listů je 60-90 cm, šířka 5-7 cm, dorůstá až do výšky 1,5 m. Roste relativně pomalu. Odrůda P.compactus má silnější listnatost než původní podoba.
- Pandanus sandera ( Pandanus sanderi ) má listy s tenkými nažloutlými pruhy dlouhými až 80 cm a širokými 5 cm, mladé výhonky mají charakteristickou oranžovožlutou barvu.
