Modré švestky - 3 kg,
papriky - 6 ks,
česnek - 4 velké hlavy,
vlašské ořechy - 1 sklenice jader
cukr - 6-8 lžíce. lžíce,
bazalka - 1 svazek
mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. lžíce,
feferonka - 1 polévková lžíce. lžíce,
voda - 1 sklenice.
Metoda vařeníOpláchněte švestky, vložte je do hrnce, přidejte vodu, přiveďte k varu. Ochlaďte, odstraňte semena.
Opláchněte pepř, odstraňte semínka, mleté maso spolu se švestkami, bazalkou, česnekem a ořechy.
Směs promíchejte, za stálého míchání vařte na mírném ohni po dobu 20 minut, poté přidejte cukr a pepř, znovu promíchejte, odstavte z ohně.
Uspořádejte horkou adjiku ve sterilizovaných nádobách. Zakryjte, sterilizujte 10 minut. Srolujte, zabalte, dokud úplně nevychladne.