Královská bylinková bazalka nebo zahradní záhon se šarmem

Bazalka je velmi užitečná rostlina, koření, medová rostlina a nepostradatelná přísada v mnoha kuchyních světa. Voňavá bazalka je bohatá na éterické oleje. Kromě vaření se bazalka používá v přírodní bylinné domácí kosmetice. Poskytne-li bazilce správné podmínky, bude ochotně růst na zahradě, v květináči na terase, v krabici na balkóně a na slunném kuchyňském okně.

Vůně této kořeněné rostliny kombinuje rozmarnou směs kořeněných vůní. V závislosti na odrůdě může být aromatický buket této rostliny velmi různorodý: může to být pepřová, hřebíčková máta, hřebíček a bobkový list, citron, anýz, skořice atd. A vůně bazalky je při pohybu větviček znatelnější.

Basil je velmi stará kořeněná kultura z jehněčí rodiny. A bazalka, nebo kafr, nebo obyčejný, je jeho nejběžnějším typem. S touto rostlinou jsou všechna jídla chutnější - od salátů po nakládané okurky a cukety. Jeho jméno je „bazalka“, v překladu z latiny znamená - „vůně hodná králů“. Na východě je stále považován za posvátného krále bylin. Podle starověkých legend poskytuje božskou ochranu, energii a sílu, která chrání životní prostor, čistí auru a posiluje imunitní systém. Ale tato kultura s hořící štiplavou chutí a kořeněnou vůní je v našich zahradách bohužel poměrně špatně distribuována.

Rodištěm bazalky jsou tropické oblasti jižní Asie, kde se od nepaměti pěstuje. Ve starověkém Řecku byla bazalka obecně známá jako „okimon“ a byla používána při léčbě různých nemocí. Do Evropy se dostala ve 12. století jako kořeněná a léčivá rostlina. V Rusku je známá od 17. století.

Bazalka ( Ocimum basilicum ) je jednoletá bylina. Jeho kořenový systém je rozvětvený, vláknitý. Kořeny jsou tenké, pronikají mělce do půdy, jejich objem se nachází v orné vrstvě. Stonek je čtyřboký, vysoký 35–55 cm, v chráněném terénu dosahuje výšky 60 cm a více. Rostlina je poměrně hustá - má až 12 postranních větví prvního řádu.

Listy této kultury jsou řapíkaté, vejčité, směřující vzhůru, s hladkým nebo bublinatým povrchem. Odrůdy bazalky se vyznačují barvou listů. Barva je tmavě fialová, zelená a přechodná od světle fialové po světle zelenou. Fialová pigmentace je také pozorována na stoncích, listových řapících, květenstvích.

Stonka a většina postranních větví končí v kláskovitých květenstvích. Bazalka kvete od července do září. Květy jsou malé, růžové, bílé nebo světle fialové. Od vyklíčení do kvetení uplyne 70–90 dní. Semena dozrávají pouze v jižních oblastech Ruska.

Agrotechnika

Bazalka je náročná na teplo. Jeho semena začínají klíčit při teplotě 14-16 stupňů, optimální teplota je 20-25 stupňů. Při nízkých kladných teplotách roste a špatně se vyvíjí, netoleruje ani slabé mrazy. Rostlina začíná rychle růst, když teplota stoupne na 25 stupňů.

Vyznačuje se zvýšenou poptávkou po světle. Při zastínění nebo při slabém osvětlení se vegetační období zvyšuje a listy rostlin se snižují. Basil nemá rád nadměrnou vlhkost půdy. Není mu nic špatně a škůdci se ho bojí.

Odrůdy bazalky

Neexistují žádné odrůdy bazalky zonované pro podmínky Uralu. Zahradníci a chovatelé nákladních vozidel mají odrůdy převážně kavkazského výběru, i když se v posledních letech objevily dobré odrůdy ruského výběru. Při pěstování odrůdové bazalky je však třeba mít na paměti, že každá odrůda bazalky má svůj vlastní jedinečný pach.

  • Aniskin ® je odrůda v polovině sezóny, doba od vyklíčení po ekonomickou trvanlivost je 50 dní. Rostlina je středně velká, s napůl zvednutou růžicí listů, váží 350-450 g. Doporučuje se pro čerstvé použití jako salátový salát, přísada do koření a konzervování.
  • Anýz Aroma - středně velká rostlina, napůl se šířící. Stonky jsou zelené, s antokyanovým odstínem, listy jsou zelené. Hmotnost jedné rostliny je 200–250 g. Vůně zeleně je silná, anýzová.
  • Ararat je odrůda v polovině sezóny (doba od vyklíčení do začátku kvetení je 70 dní). Rostliny vysoké až 60 cm, vzpřímené, polorozprostřené. Listy jsou středně velké, modrozelené, charakteristické zvýšenou aromatikou se středně antokyaninovou a anýzovou vůní. Čerstvé a sušené listy a mladé výhonky se používají jako koření, k moření a solení.
  • Skořice Aroma je nová, časně zralá odrůda s příjemnou skořicovou vůní. Doba od úplného vyklíčení do začátku ekonomické trvanlivosti je 28-32 dní. Výnos zeleně je vysoký, 2,8–3,0 kg / m2. Rostliny jsou rozlehlé, rozvětvené, Ø 30–40 cm, vysoké 35–40 cm. Hmotnost jedné rostliny je 300–400 g. Doporučuje se pro čerstvé i sušené použití jako přísada do koření do vitamínových salátů, teplých jídel a zavařování.
  • Baku - výška rostliny 40-50 cm, listy jsou hnědo-fialové, s vůní hřebíčku a máty.
  • Bazilišek - časné dozrávání (60-70 dnů od vyklíčení do kvetení) odrůda se zelenými listy a kompaktním keřem vysokým 20 až 25 cm, s velkým počtem malých listů se silnou vůní hřebíčkového pepře. Jeho mladý keř může být zachráněn před podzimním chladem přesazením do květináče na parapetu.
  • Spring Mood je odrůda v polovině sezóny, doba od úplného vyklíčení do začátku ekonomické trvanlivosti je 50-60 dní. Rostlina střední výšky. Růžice listů je napůl vyvýšená. List je zelený, vejčitý, velký. Puchýře na listové čepeli jsou silné. Barva květů je bílá. Hmotnost jedné rostliny je 160-250 g. Vůně je hřebíček. Výtěžek zeleně 2,4-2,9 kg / m2
  • Chuť skořice je časně zralá plodná odrůda. Pouzdro je kompaktní, polorozpínací. Listy jsou středně velké, olivově zelené, s fialovými věnci, aromatické, s jasně skořicovou chutí.
  • Hřebíček je časně zralá odrůda. Rostlina s výškou 30–35 cm, kompaktní, hustě listnatá, ideální pro pěstování v květináčích na balkóně. Stonek je zelený, s antokyanovým odstínem. Listy jsou jasně zelené se silnou vůní hřebíčkového anýzu. Nejlepší odrůda pro koření omáček, okurek, marinád. Má štiplavý zápach a lze jej úspěšně použít místo hřebíčku v rostlinných přípravcích, přičemž je zároveň silným konzervantem.
  • Sultan's Dreams je nová časně zralá odrůda s nádhernou vůní hřebíčku a pepře. Doba od vyklíčení do začátku ekonomické trvanlivosti je 45-50 dnů. Výnos zeleně je vysoký, 1,7–2,0 kg / m2. Rostliny jsou dobře listnaté, silné, Ø20-26 cm, výška 22-26 cm.Hmotnost jedné rostliny 150-200 g. Doporučeno pro použití čerstvé a sušené jako koření a ochucovadlo do různých salátů, teplých jídel a na konzervování.
  • Gurmánský anýz je odrůda střední sezóny , doba od vyklíčení do technické zralosti je 60 dní. Rostlina je kompaktní, zaoblená, vysoká 30 cm, průměr 28 cm. List je malý, vejčitý, zelený. Vůně je intenzivní anýz. Hmotnost jedné rostliny je 160 g.
  • Gourmet Clove je odrůda s mnohostrannou vůní, v níž dominuje hřebíček. Doba od úplného vyklíčení do začátku ekonomické trvanlivosti je 50 dní. Rostlina je vzpřímená, střední výšky. List je zelený, středně velký, eliptický. Hmotnost jedné rostliny je 800-900 g. Výnos zeleně je 2,0-2,5 kg / m2. Dokonale doplňuje chuť ryb, masa, brambor, tvarohu, rýže a sýrů, používá se v různých salátech, polévkách, omáčkach, nápojích. Doporučeno pro čerstvé i sušené použití.
  • Jerevan je velmi rozšířená odrůda raného dozrávání. Rostlina je rozlehlá, vysoká 40-60 cm, po řezání dokonale dorůstá. Hmotnost rostliny 500 g. Listy jsou velké, modrofialové barvy, mají příjemnou vůni nového koření a čaje. Čerstvé a sušené listy jsou dobré jako koření do ryb a masa, omáček, salátů. Dokonale si zachovává svou vůni při zmrazení.
  • Tabulka - středně pozdní odrůda, od vyklíčení do začátku kvetení, trvá až 75 dní. Rostlina je vysoká až 60 cm, listy jsou velké, široce vejčité, okraj listu je zoubkovaný, něžný, šťavnatý, světle zelené barvy, květy bílé. Vůně zeleně je velmi silná. Hmotnost jedné rostliny je 120–140 g. Výnos zeleně je 2 kg / m². Hodnota známky: vynikající chuť, vysoká amatérská poptávka.

  • Emerald je nová odrůda s časným dozráváním, doba od úplného vyklíčení do začátku ekonomické trvanlivosti je 45–55 dní. Rostlina je střední výšky, s velkými, zelenými, konvexními listy. Hmotnost jedné rostliny je 500 g. Výnos zeleně je 2,6–3,0 kg / m2. Chuť čerstvých bylin je kořeněná a horká se sladkostí a pikantní hořkostí; ve spektru vůní dominuje hřebíček a paprika. Tyto vlastnosti jsou ideální pro masové pokrmy. Doporučeno pro čerstvé i sušené použití.
  • Pokušitel je pozdně zralá plodná odrůda. Rostliny vysoké až 85 cm, vzpřímené, polorozprostřené. Listy jsou velké, zelené, s velmi silnou vůní marinády. Sklizeň zeleně nad 4 kg od 1 m2
  • Karamel je středně zralá odrůda pěstovaná v semenáčkové kultuře. Rostlina je středně velká, šířící se, horní část stonku má jasné antokyanové zbarvení. Vůně je silná, s ovocnou karamelovou vůní. Je určen k čerstvé spotřebě, sušení, zmrazování, moření a také k aromatizaci octa a jiných nápojů.
  • Vápno je časně zralá odrůda, doba od úplného vyklíčení do začátku ekonomické trvanlivosti je 45-50 dnů. Tvoří rozvětvený hustý keř vysoký 40-50 cm, výtěžek zeleně je 2-3 kg / m2. Má kořeněnou nasládlou chuť a jasnou limetkovou vůni. Listy a mladé výhonky se používají v domácí kuchyni, čerstvé a sušené. Zelení se hodí ke zelenině, sýrům, rybám, masu, používají se k dochucování nápojů a ke konzervování.
  • Citron - středně pozdní, velmi vzácná odrůda bazalky. Pěstuje se v semenáčkové kultuře. Rostliny jsou částečně vzpřímené, s jasně zelenými velkými listy se silnou vůní citronu.
  • Lemon Aroma - polorozlehlá rostlina. Stonka je středně velká, zelená. Listy jsou světle zelené, středně velké. Jsou konzumovány čerstvé a sušené jako kořeněné koření do salátů, omáček, masa a rybích pokrmů. K ochucení nápojů, tvarohu, sýrů, solení a konzervování.
  • Lemon Miracle je nová časně zralá odrůda s jasnou vůní citronu a máty. Doba od úplného vyklíčení do začátku ekonomické trvanlivosti je 45–53 dní. Výnos zeleniny je vysoký, 2,3-2,5 kg / m2. Rostliny vysoké 22-26 cm, průměr 35-40 cm, vážící 300-350 g. Doporučeno pro čerstvé a sušené použití jako koření a ochucovadlo do různých salátů, teplých jídel a na konzervování.
  • Lžíce - rostliny střední výšky. Listy jsou světle zelené, téměř salátové. Má vůni hřebíčku a bobkových listů.
  • Maurská je odrůda v polovině sezóny. Rostlina je vysoká až 65 cm, listy silně antokyanové barvy a zoubkované okraje, fialové květy.
  • Markýz je středně raná odrůda, od vyklíčení do začátku kvetení uplyne 65 dní. Rostlina je vzpřímená, velmi krátká, až 25 cm vysoká, listy zelené, malé. Vhodné pro pěstování v květináči.
  • Malolisté - rostliny nízké, vysoké 20 - 30 cm, malé zelené listy s vůní nového koření.
  • Moskvoretsky SEMKO je odrůda v polovině sezóny . Rostlina je velmi kompaktní, vysoká až 40 cm, listy velké, visící, fialové.
  • Orion je odrůda v polovině sezóny. Rostlina je vzpřímená, až 60 cm vysoká, s květy. Listy jsou malé, se silným antokyanovým odstínem a silnou pepřovou vůní.
  • Osmin je kompaktní, vysoce okrasná rostlina s bohatou vínovou barvou a silnou vůní. Pěstuje se nejen jako kořeněná-aromatická rostlina, ale také jako okrasná rostlina.
  • Robin Hood je odrůda v polovině sezóny, doba od vyklíčení do začátku kvetení je 75 dní. Rostlina je vysoká 50 cm, listy jsou tmavě fialové, podlouhle vejčité, s kořeněnou vůní. Hmotnost rostliny 200-300 g. Je určen k čerstvé spotřebě, sušení, mražení a moření.
  • Ruby Bouquet ® je vysoce výnosná odrůda v polovině sezóny, doba od vyklíčení do kvetení je 65-70 dní. Voňavá bazalka s lahodnými dekorativními listy. Výnos zeleně je 2,0-2,5 kg / m2. Keře střední výšky, polorozložité, váží 250-300 g, dobře listnaté, s miniaturními tmavě fialovými listy. Listy a stonky s příjemnou pepřovou vůní. Používají se čerstvé jako salátový salát a přísada do koření do masa, ryb, zeleninových pokrmů během konzervování. Dobré pro sušení a zmrazování.
  • Perfection ® - salátová bazalka s nepřekonatelnou vůní a jemnou pikantní chutí. Rostlina je kompaktní, vysoká 20–25 cm s velkými, širokými listy, s vysokým obsahem éterických olejů a solí. Po řezání skvěle roste.
  • Thajská královna je ze všech odrůd bazalky nejvíce dekorativní. Má klasickou vůni. Jasné, kontrastní, velké květenství na úhledných keřích kvetou až 8 týdnů! Dobré v obrubnících, kontejnerech, květinových záhonech. Lze pěstovat po celý rok jako hrnkovou kulturu. Čerstvé listy se používají po celé vegetační období.
  • Tonus je odrůda bazalky v polovině sezóny. Rostliny vysoké až 55 cm, vzpřímené, polorozprostřené. Listy jsou zelené, s jemně ozubenými okraji a velmi silnou vůní. Výnos zeleně do 3 kg od 1 m2
  • Troll je polorozprostírající se rostlina, ne vysoká (35–40 cm). Listy jsou malé, hladké, zeleno-fialové, s antokyanovým odstínem. Hmotnost jedné rostliny je 170-280 g. Vůně je silná. Obchodovatelný výnos zeleně je 1,2 - 1,8 kg / m2. Odolný vůči náhlým změnám teploty. Hodnota odrůdy: vysoké listy, dekorativní rostlina, aromatičnost.
  • Snílek je středně pozdní odrůda, od vyklíčení do začátku kvetení trvá až 90 dní. Rostliny vysoké až 70 cm a vážící až 400 g. Listy jsou velké, světle zelené, řapíkaté, kopinaté oválné, s řídce zoubkovaným okrajem, bílými květy. Velmi silná hřebíčkovitě pepřová vůně. Výnos zeleně 3 kg / m2
  • Filozof je časně zralá odrůda, od klíčení do začátku kvetení uplyne 45-50 dní. Rostlina je vysoká až 30 cm, listy mají silnou antokyanovou barvu, květy jsou fialové. Vůně je velmi silná, hřebíčkovitá.
  • Fialová je odrůda v polovině sezóny, doba od vyklíčení do začátku kvetení je 70 dní. Rostlina je vysoká 60 cm, listy jsou velké, podlouhle vejčité, s kořeněnou vůní nového koření. Hmotnost rostliny 250-300 g.
  • Čaroděj je odrůda v polovině sezóny. Rostliny se částečně šíří. Listy jsou velké, pigmentované antokyanem. Hmotnost jedné rostliny je 200-300 g. Stonek je fialový. Obchodovatelný výnos zeleně 1,3-2,0 kg / m2 Hodnota odrůdy: dobré listy, dekorativní rostlina, dlouhotrvající aroma.
  • Charm je odrůda v polovině sezóny. Rostliny vysoké až 60 cm, kompaktní. Listy jsou velké, tmavě zelené se silnou fialovou pigmentací, zejména na spodní straně. Vůně čerstvých bylin je velmi silná a v sušených listech vydrží až 3 roky.
  • Silk Road je středně sezónní, vysoce aromatická odrůda, doba od vyklíčení do technické zralosti je 70 dní. Rostlina vysoká až 40 cm, kompaktní s velkým počtem listů. Listy jsou hladké, velké, fialové barvy. Hmotnost jedné rostliny je až 150-200 g.

„Uralský zahradník“ č. 39–2014

Original text