Kopřiva - lék z hromady kompostu

Navzdory skutečnosti, že tato rostlina je jednou z nejrozšířenějších v zemích s mírným podnebím, její hodnota se ani v nejmenším nezmenšuje. Nettle si zaslouží nejzávažnější diskusi, zájem o ni neustále roste, protože stále hlouběji studuje její chemické složení a farmakologické vlastnosti.Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica)

Ukazuje se, že na světě není jeden, ale asi padesát druhů kopřivy. Pouze u nás je jich asi tucet. Nejběžnější a nejužitečnější z nich je kopřiva . Předpokládá se, že druhový název pochází z latinského urere - „hořet“. Byl pojmenován dvoudomý, protože tento druh má jak samčí (s tyčinkovými květy), tak samičí (s pistilátovými květy) rostliny. Roste téměř po celém Rusku, s výjimkou Dálného severu.

Téměř všechny populární názvy této rostliny jsou spojeny s její schopností hořet (bodnutí, spálení, kopřiva, bodání atd.). Někdy se kopřiva nazývá kopřiva dvoudomá, což vede k záměně s jiným druhem stejného rodu, který se také používá v medicíně, ale o tom později. Obvyklými stanovišti kopřivy jsou rokle, břehy nádrží, olšové lesy, houštiny keřů. Opravdu se zamilovala do sousedství s člověkem a je snadné ji najít jako plevel v zahradách, zeleninových zahradách, podél silnic, v blízkosti farem pro hospodářská zvířata, kde je obzvláště hodně organických látek, opravdu miluje bohatou výživu dusíkem a hromadí tento prvek ve velkém množství. Z hlediska nutriční hodnoty proto nechává mnoho tradičních potravinářských rostlin daleko za sebou. A hojné houštiny kopřivy zase ukazují na úrodnou půdu bohatou na dusík.

Kopřiva dvoudomá ( Urtica dioica L. ) je vytrvalá bylina vysoká až dva metry, pokrytá žihlavými žlázami. Oddenek podobný šňůře, vodorovný, rozvětvený, žlutý. Stonky jsou vzpřímené, čtyřboké, zvrásněné. Listy jsou naproti, řapíkaté. Podlouhlé, špičaté, vejčité, s velkými palicemi. Květy jsou malé, zelené, osamělé, přisedlé, v malých glomerulech, shromážděné v rozvětvených, hrotovitých, visících podpažních květenstvích. Plodem je vejčitý nebo eliptický oříšek žlutošedé barvy, dlouhý asi jeden a půl milimetru. Kvete od června do podzimu, semena dozrávají od července.

Zdálo by se, že každý zná kopřivu, ale přesto je často zaměňována, když je sbírána s bílým jehněčím ( Lamium album L. ), patřícím do čeledi Lamiaceae , která se pro nedostatek opaření nazývá „hluchá kopřiva“. V paždí jeho listů jsou bílé květy se dvěma rty, které se tak liší od nepopsatelných květů kopřivy, že je prostě nemožné si je nevšimnout. Bílé jehněčí maso se používá také v bylinné medicíně, ale toto je téma pro samostatný článek.

Bílé jehněčí (Lamium album)Konopná kopřiva (Urtica cannabina)

Bodaví příbuzní dvoudomých

 

Kromě druhů, které nás zajímají, se někdy používá kopřiva dvoudomá ( Urtica urens L. ). Je to jednoletá malá bylina se zaoblenějšími listy, které mají podél okraje hluboce řezané tupé zuby. Vyskytuje se hlavně v evropské části země. V některých zemích je povoleno jej sklízet na stejné úrovni jako kopřiva dvoudomá, ale u nás se používá hlavně v homeopatii.

Kopřiva konopná ( Urtica cannabina L. ) je rozšířená hlavně na Dálném východě a na Sibiři. Liší se charakteristickými 3–5 samostatnými listy se zpeřenými a někdy dvakrát zpeřenými zuby vyříznutými laloky.

Ale kopřiva angustifolia ( Urtica angustifolia Fisch . Ex Hornem .) A kopřiva pubescence ( Urtica pubescens Ledeb .) Někteří taxonomové považovali za poddruh kopřivy. První se vyskytuje na Sibiři a na Dálném východě a vyznačuje se užšími listy a špatnou pubertou, zatímco druhá roste na jihovýchodě, včetně Ciscaucasia, a má hustou vlnitou pubertu listů, řapíků a spodní strany listu. Mezi jinými rozdíly je to jednodomá rostlina.

Co a jak obstarat

Pro léčebné účely se používají semena, listy a oddenky s kořeny. Listy se sklízejí během kvetení kopřivy. S pozdějšími mezerami znatelně ztrácejí své užitečné vlastnosti. Zásoby surovin podél silnic a na skládkách průmyslového odpadu nestojí za to.

Pokud nejste jedním z masochistů, je lepší to udělat v rukavicích. Ve velkých houštinách lze rostliny kosit šikmo, trochu uschnout a poté oddělit listy. Výrazně však ztrácejí svou štiplavost. Sušené suroviny nutně ve stínu, rozložené v tenké vrstvě. Když se suší na světle, tak důležité sloučeniny jako chlorofyl a karotenoidy, které jsou hojně přítomny v kopřivách, jsou zničeny a navenek ztrácí svou bohatou zelenou barvu. Můžete také svázat řezané výhonky do volných košťat a pověsit je v podkroví a po zaschnutí by měly být vymláceny. Suché suroviny tvoří 20% surové hmotnosti. Doba použitelnosti surovin je 2 roky.

Oddenky s kořeny se sklízejí na podzim nebo brzy na jaře před opětovným růstem. V suchém počasí mohou být sušeny venku nebo dokonce na slunci.

Užitečné vlastnosti kopřivy nebo jaká je její síla

 

Kopřiva označuje rostlinu, která využívá všechny části. Používají se však v různých případech a mají velmi odlišné chemické složení.

Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica)

Listy jsou bohaté na vitamíny: K nebo fylochinon (42-45 μg / g), kyselina pantothenová, karotenoidy (3-karoten, xantofyl, violaxanthin). Popel obsahuje minerály: až 20%, včetně CaO -24-33% K 2 O - 14-20%, MgO -3-10%, Fe 2 Oz - 3-6%, Na 2 O - 1- 2%, P 2 O 5 4 - 9%, SiO 2 - 6 - 10%, chloridy 4 - 6%, měď - 0,4 mg%, mangan 6 mg%, hliník 16 mg%, stopy kobaltu a zinku. Nadzemní hmota akumuluje fenolkarboxylové kyseliny (kávová, p-kumarová, ferulová), chlorofyl (2-5%), proto-porfyrin, sitosterol, cholin, betain, phytoncidy a guma. Obsah flavonoidů, zejména derivátů kvercetinu, je 0,7–1,8%.

Na čerstvých listech jsou jasně viditelné bodavé chloupky s křehkým křemičitým vrcholem. V tajemství vlasů byly nalezeny stopy kyseliny mravenčí, 2 mg% acetylcholinu, 3 mg% histaminu (poskytuje spolu s kyselinou mravenčí, která je v nich obsažena, při kontaktu s kopřivami silné podráždění pokožky), 0,02 mg% serotoninu, ale v suché suroviny těchto látek prakticky nezůstávají. Z organických kyselin byla stanovena kyselina máselná, jablečná, šťavelová, citrónová, jantarová, octová a mravenčí. Byla zaznamenána přítomnost látky s neurčitým vzorcem, takzvaného „glukokininu“, která měla při pokusech na zvířatech účinek podobný inzulínu.

Čerstvé mladé listy mají velmi vysoký obsah kyseliny askorbové.

Oddenky obsahují 5% popela, 10% tvoří CaO, hlavní účinné látky derivátu kumarinu - skopoletin a asi 1% fytosterolů (3-P-sitosterol, sitosterol-3-r-O-glukosid atd.). Byly nalezeny fenylpropany, stejně jako lignany relativně vzácného typu. Obsahuje volné aminokyseliny: arginin, aspartovou, glutamovou a další kyseliny, stejně jako bílkoviny a sacharidy.

Vzácný pektin s nízkou specifickou aglutinační aktivitou byl izolován z vodného extraktu z oddenků kopřivy. Rostlinné pektiny skupiny glykoproteinů jsou schopny rozpoznat a vázat zbytky cukru. Pektin z kopřivy kořenů, pojmenovaný UDA ( U . Dioica aglutininu), který je schopen aglutinovat červené krvinky, bez ohledu na krevní skupiny. Stimuluje také syntézu γ-interferonu v lidských lymfocytech. Analytická iontoměničová chromatografická studie 102 jednotlivých klonů kopřivy pro složení isolektinů odhalila 11 různých isolektinů, které se však nevyskytují současně.

UDA potlačuje zánět a, vědecky řečeno, inhibuje buněčnou proliferaci a je aktivnější než pektiny z jiných druhů rostlin. Vzhledem k tomu, že tato sloučenina je přítomna v oddencích kopřivy ve významném množství (0,1% na bázi sušiny), může významně přispět k léčbě zánětlivých onemocnění, včetně prostatitidy.

Ovoce obsahuje 25-33% mastného oleje, z nichž 78-83% je kyselina cis-linolová, a kromě toho - 1% kyselina linolenová, 0,1% delta-tokoferol a 3-8% karotenoidy. Kromě toho se nacházejí bílkoviny a minerály.

Recepty na použití kopřivy - v článku  Použití kopřivy: od Dioscorides po současnost.

Foto Rita Brilliantova a z fóra GreenInfo.ru