 |
Borůvka (Vaccinium myrtillus) je vytrvalý keř, který je od dětství znám každému obyvateli středního pruhu a zóny tajgy. Většina lidí si ji spojuje s lahodnými bobulemi, které je třeba sklízet v nejvíce „komárovém“ čase.
V současné době jsou borůvky zařazeny do čeledi brusinkových ( Vacciniaceae ), ale v mnoha publikacích je stále označován jako člen čeledi Heather.
Latinský název běžných borůvek je Vaccínium myrtíllus. Název rodu, který zahrnuje také borůvky s brusinkami, pochází z latinského vacca, což znamená „kráva“. To je pravděpodobně způsobeno skutečností, že někteří členové rodu jsou konzumováni domácími zvířaty. Specifický název se překládá jako „myrtic“, „little myrtle“, což je něco jako borůvkový keř. V Rusku je velká většina jmen spojena s černou barvou bobulí.
Borůvková léčivá surovina
Zralé plody sklizené bez stonků nebo listů sklizených před kvetením se používají jako léčivé suroviny.
Při sušení ovoce nezapomeňte, že je nemůžete okamžitě usušit při vysoké teplotě. Nejprve je nutné několik hodin schnout při + 30 + 35 ° C a teprve poté lze teplotu zvýšit na + 50 + 60 ° C. Pokud toto pravidlo nedodržíte, nasbírané bobule poteče a jednoduše nebude co sušit.
Pomocí borůvek
 |
Ovoce obsahuje třísloviny (podle jejich obsahu jsou suroviny standardizovány podle Evropského lékopisu), organické kyseliny (jablečná, jantarová, citronová, askorbová), karoten, vitamíny skupiny B (B3: - 420 mg, B5 - 120 mg, B6 - 52 mg, B2 - 41 mg, B1 - 37 mg), vitamin K - 19,3 mg, cukr (až 10 g na 100 g suché suroviny), draslík - 77 mg, železo - 280 mg, antokyany (0,5 - 1,5) % v suchém ovoci), pektin a sliznice, glykosid myrtillin. Ze všech bobulí je na prvním místě, pokud jde o obsah manganu.
Listy obsahují třísloviny (18-20%), flavonoidy, sloučeniny triterpenu (kyseliny oleanolové a ursolové), až 250 mg% kyseliny askorbové, karoten, kyselinu chinovou, arbutin (0,4-0,5%, což je mnohem méně, než u brusinek a medvědů), hydrochinon, neomyrtillin glykosid. Semena obsahují mastný olej podobný složení jako lněné semínko (až 31%).
Plody jsou svíravé kvůli vysokému obsahu tříslovin. Mirtillin, a zejména neomirtillin, může pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Plody se používají ve formě infuze, extraktu, želé pro akutní a chronickou enterokolitidu, pro hnilobnou fermentaci ve střevech, včetně průjmů u dětí. Existují náznaky účinnosti odvaru ovoce (zejména sušeného) na folikulární a katarální tonzilitidu a také na aftózní stomatitidu.
V Bulharsku se suché plody používají nejen při onemocněních zažívacího traktu, ale také při cystitidě, i když vzhledem k obsahu arbutinu v listech budou v tomto případě účinnější. Při gastritidě a kolitidě doporučují bulharští lékaři 50-100 g čerstvého ovoce denně. Pokud takové nejsou, trvá 10 g suchého ovoce ve 200 ml vody po dobu 8 hodin. Jedná se o denní dávku, která se pije po celý den v několika dávkách.
 |
Ve Francii jsou borůvky po staletí považovány za dobré hemostatikum a moderní výzkum tuto vlastnost potvrdil. To je částečně způsobeno přítomností taninů, ale také přítomností sloučenin s aktivitou P-vitaminů (posilujících kapiláry).
Borůvky se již dlouho používají jako potravinářská a textilní barviva. Jako textilní barvivo je však velmi nestabilní ve světle a při praní. Ale jako potravinářské barvivo pro nápoje a různá jídla je borůvkový džus prostě nenahraditelný. Z ovoce můžete připravit skvělé nápoje: sirupy, likéry, tinktury.
Schopnost borůvek zlepšovat vidění v posledních letech aktivně využívají všechny farmaceutické společnosti. Názor, že borůvky zlepšují vidění za soumraku, existuje již velmi dlouho. I během druhé světové války byli angličtí piloti, kteří se účastnili nočních letů, speciálně napájeni borůvkovým džemem. Četné studie však dávají nejednoznačné závěry - některé ukazují vysokou účinnost přípravků z borůvek, jiné vedou k velmi skeptickým závěrům.
Bylo však spolehlivě zjištěno, že díky vysokým antioxidačním vlastnostem borůvkových antokyanů a také díky bohatému složení mikroelementů brání rozvoji mnoha dalších onemocnění, jako jsou kardiovaskulární a onkologická onemocnění. Moderní výzkum zjistil, že antokyany snižují ukládání cholesterolu v cévách. Jednou z moderních indikací pro použití borůvkových přípravků je oddělení sítnice. Ale borůvky nejsou všelékem, jeho hlavním směrem působení je zlepšení krevního oběhu v očních tkáních, což zpomaluje a předchází degenerativním změnám. Proto se také doporučuje zabránit rozvoji katarakty. V oftalmologii se používá hlavně extrakt, který je předepisován ve formě biologicky aktivních doplňků stravy.
 |
Vědci z Bostonské univerzity zjistili, že borůvkový džus obnovil paměť starým potkanům. Ale na veřejnosti bohužel žádná taková pozorování nebyla, což je škoda - koneckonců, lék je chutný i neškodný. Ačkoli mnoho starověkých bylinkářů doporučuje, aby starší lidé jedli borůvky, aby si zlepšili pohodu.
Samostatným druhem suroviny, jak již bylo zmíněno, jsou listy borůvek. Jsou zahrnuty do antidiabetických poplatků, zejména Arfazetinu. Pokud si vaříte listy sami, musíte si vzít 1 lžíci surovin, nalijte 2 šálky vroucí vody, lúhujte ve vodní lázni po dobu 10-15 minut, trvejte na vychladnutí, přeceďte a vezměte ½ šálku 3-4krát denně. Kurz trvá asi 2 měsíce. Doma můžete v kolekci kombinovat borůvkový list s oddenky pšeničné trávy, kořeny ostružin a fazolemi.
Existují přesvědčivé důkazy o tom, že oxidační stres se podílí na etiologii neurodegenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba. U zvířat, která byla nejprve ponořena do stresu a poté jim byl podáván extrakt z borůvek, byl studován ochranný účinek antokyanů, když byl na mozkovou kůru aplikován oxidační stres. Antokyany potlačovaly škodlivé účinky oxidačního stresu ovlivněním přenosu neurotransmiterů. Ochranný účinek extraktu z borůvek proti volným radikálům a mitochondriální dysfunkci jater byl odhalen při vystavení nepříznivým faktorům. Extrakt jako terapeutické činidlo je proto slibný v prevenci změn souvisejících s věkem a ničivého účinku špatné ekologie.
Omezení použití
Jako takové neexistují žádná omezení pro použití borůvek, ale vzhledem k vysokému obsahu tříslovin, s pomalou peristaltikou, může zhoršit zácpu. Kromě toho je zneužívání borůvek nežádoucí u pankreatitidy, duodenitidy, biliární dyskineze a oxalátových kamenů.
V evropských zemích, zejména ve Francii, bylo zjištěno, že echinokokóza, kterou přenášejí lišky, může být přenášena prostřednictvím neumytých borůvek, konzumovaných špinavými rukama. Jedná se o parazitární onemocnění způsobené červy Echinococcus multilocularis, které žijí ve střevech lišek a jiných divokých zvířat. Ale naštěstí je to v některých oblastech západní Evropy a hlavně v jižních a východních oblastech naší země poměrně vzácné.
