Pizza s houbami, mozzarellou a rukolou

Předkrm a saláty Složení

Pro 8 porcí:

hotové těsto - 600 g,

mozzarella - 200 g,

olivový olej - 4 lžíce lžíce,

česnek - 4 stroužky,

konzervovaná rajčata - 800 g,

sůl - ½ čajové lžičky,

sušené oregano - ½ čajové lžičky,

čerstvá rukola - 200 g,

čerstvé žampiony - 500 g,

čerstvý rozmarýn - ½ čajové lžičky,

čerstvá rajčata - 300 g.

Metoda vaření

Příprava omáčky na pizzu: Na hluboké pánvi zahřejte 3 lžíce olivového oleje a smažte 3 nasekané stroužky česneku; pak vložte konzervovaná rajčata do pánve, rozmačkejte je lžící a duste na středním ohni po dobu 15-20 minut, poté posypte hotovou omáčku sušeným oreganem.

Hotové těsto na pizzu vyválejte válečkem na pomoučeném stole, dokud se nevytvoří kotouč o průměru 40-50 cm, podle potřeby určete tloušťku.

Připravte si pizzovou náplň: houby nasekejte a na pánvi osmažte zbývající olivový olej a česnek.

Vložte připravený talíř na pizzu na vymastený plech. Těsto namažte vařenou rajčatovou omáčkou a okraje nechejte ohraničené. Navrch přidáme smažené houby, posypeme rozmarýnem. Pečeme při 250 stupních po dobu 6 minut.

Před podáváním ozdobte pizzu plátky mozzarelly, nadrobno nakrájenými čerstvými rajčaty a listy rukoly.