Pro 8 porcí:
hotové těsto - 600 g,
mozzarella - 200 g,
olivový olej - 4 lžíce lžíce,
česnek - 4 stroužky,
konzervovaná rajčata - 800 g,
sůl - ½ čajové lžičky,
sušené oregano - ½ čajové lžičky,
čerstvá rukola - 200 g,
čerstvé žampiony - 500 g,
čerstvý rozmarýn - ½ čajové lžičky,
čerstvá rajčata - 300 g.
Metoda vařeníPříprava omáčky na pizzu: Na hluboké pánvi zahřejte 3 lžíce olivového oleje a smažte 3 nasekané stroužky česneku; pak vložte konzervovaná rajčata do pánve, rozmačkejte je lžící a duste na středním ohni po dobu 15-20 minut, poté posypte hotovou omáčku sušeným oreganem.
Hotové těsto na pizzu vyválejte válečkem na pomoučeném stole, dokud se nevytvoří kotouč o průměru 40-50 cm, podle potřeby určete tloušťku.
Připravte si pizzovou náplň: houby nasekejte a na pánvi osmažte zbývající olivový olej a česnek.
Vložte připravený talíř na pizzu na vymastený plech. Těsto namažte vařenou rajčatovou omáčkou a okraje nechejte ohraničené. Navrch přidáme smažené houby, posypeme rozmarýnem. Pečeme při 250 stupních po dobu 6 minut.
Před podáváním ozdobte pizzu plátky mozzarelly, nadrobno nakrájenými čerstvými rajčaty a listy rukoly.