Pálivá paprička

Pálivá paprička

Evropané se s červeným paprikou poprvé seznámili v roce 1494. Lékařka na lodi Hanka, která doprovázela Columbuse, si všimla, že obyvatelé nové části světa ochutnávají jídlo kořením, kterému říkají „agi“. To byla červená chilli paprička. Obyvatelé Jižní Ameriky ji používali jako koření již ve 14. století a od 15. století ji začali pěstovat.

Po návratu domů představila Hanka semena této exotické rostliny španělské královně Isabelle. Španělé rychle ocenili tuto úžasnou rostlinu a v polovině 16. století ji začali pěstovat ve své domovině a používat ji jako koření.

Odtud se dostalo do Itálie a poté do dalších evropských zemí. Není bez důvodu, že se červené chilli papričky stále nazývají „španělské“. Maďaři měli obzvláště rádi červenou pálivou papriku - ve skutečnosti se stala jejich národním kořením. Maďaři napůl žertem, napůl vážně říkají: „Kdo si pamatuje Maďarsko, pamatuje si také papriku.“ Toto jméno červeného mletého pepře vstoupilo do jazyků mnoha národů.

V Rusku se červená feferonka stala známou od 16. století, jak bylo zmíněno v ručně psaném Travniku té doby, ale byla oceněna mnohem později.

Pálivá paprička

Hořká, štiplavá nebo kořeněná červená paprika je jednoroční bylina z čeledi Solanaceae. Je rozšířený v Africe, na Středním východě, v Koreji, Indii, Číně, Japonsku, Mexiku a dalších zemích.

Existuje několik druhů pepře - kolumbijský, pubertální, mexický, peruánský atd. Do kultury byl zaveden pouze jeden - zelenina Capsicum annuum (mexická), zbytek má dekorativní a výběrovou hodnotu. Je zastoupena čtyřmi poddruhy: sladká (velkoplodá), velkoplodá akutní, maloplodá akutní a divoká. V každodenním životě však nejčastěji rozlišujeme dvě kultury - velkoplodou sladkou papriku a hořkou nebo pálivou papriku.

V závislosti na odrůdě jsou keře feferonky mírně roztažené, roztažené, napůl stopkové, napůl rozmetané, různých výšek. Plody jsou přívěskové, zkráceně kuželovité, podlouhle kuželovité, zaobleně kuželovitého tvaru. V poloostrých odrůdách hořkého pepře jsou plody větší, různě zbarvené, kuželovité, ve tvaru podlouhlého prstu, proboscis, ve tvaru klínu. Barva ovoce je zelená, zralé plody jsou červené nebo tmavě červené. Buničina je tenká nebo hrubá, 1–2 mm silná, chuť je kořeněná, hořící.

Pálivá paprička

 

Odrůdy feferonky

  • Adjika je časně zralá odrůda. Keře jsou silné, vysoké více než 1 m. Plody jsou podlouhlé, kuželovité, červené, váží až 80 g, se silnou a masitou dužinou spíše kořeněné chuti.
  • Astrachaň 147 je běžná střednědobá odrůda s vysokým výnosem. Rostliny vysoké až 50–60 cm. Plody jsou jednotlivé, kuželovité, červené, dolů zahnuté, hladké, červené, s hmotností do 10 g, velmi kořenité podle chuti. Buničina je hrubá, velmi ostrá.
  • Ram's Horn je odrůda v polovině sezóny. Standardní pouzdro, výška až 1,5 metru. Plody jsou podlouhlé (až 20 cm), váží až 35 g, středně ostré chuti. Barva ovoce se mění v závislosti na stupni zralosti.
  • Vezír je pozdně zralá odrůda. Bush je vysoký, silný, napůl se rozkládající. Lusky jsou zakalené, nejprve světle zelené, poté zčervenají. Průměrná hmotnost lusku je 10–20 g. Chuť je slabá.
  • Magická kytice je odrůda v polovině sezóny. Rostlina je až 65–70 cm vysoká, silně listnatá, s originálním svazkovým uspořádáním vzhůru vyčnívajících červených lesklých plodů ve tvaru podlouhlého kužele o hmotnosti od 1,5 do 3 g, s ostrou chutí a silnou vůní.
  • Dvojitá hojnost - časně zralá plodná odrůda, ve skleníku může poskytnout až 5 úrovní ovoce. Plody jsou proboscis, velké 18–21 cm a hmotnost 50–80 g. Ovocná stěna je silná. Liší se vysokou odolností proti virům.
  • Hořící kytice je raná zralá odrůda. Rostlina je vysoká 35–45 cm, produkuje mnoho tmavě červených podlouhlých kuželovitých plodů o hmotnosti 1–2 gramy.
  • Slon indický je raná odrůda. Polorozsáhlé keře, výška až 130 cm. Plody jsou proboscis, visící, v biologické zralosti je barva tmavě červená. Hmotnost ovoce do 30 g. Chuť je slabá, příjemná, se silnou vůní.
  • Caprice je časně zralá odrůda. Rostlina je vysoká 40–60 cm, polorozložitá, se svazkem a jednoduchým uspořádáním červených oválných plodů o hmotnosti 1,5–2,5 g. Roste dobře na otevřeném terénu a na balkonech a oknech se pěstuje v trvalé kultuře.
  • Čínský oheň je odrůda raného dozrávání. Jedna z nejžhavějších feferonek. Výška keře je až 60–65 cm, úrodu lze sklízet za 90–100 dní. Ovoce ve formě kužele ohnutého dolů. Délka ovoce do 22 cm, hmotnost do 70 g, tmavě červená barva.
  • Souhvězdí je keřovitá rostlina, standardní, kompaktní, vysoká 55–60 cm. Plody směřují vzhůru, kuželovitě, hladce, leskle, v technické zralosti - fialové, v biologické zralosti - červené. Hmotnost ovoce do 3 g. Ovocná chuť je ostrá, silná vůně. Rostlina vypadá velmi krásně na postelích, zejména na balkonech a v místnosti.
Feferonová vánoční kytice

„Uralský zahradník“ č. 21, 2017