Vepřové maso s kdoulí, sušenými švestkami a pelargoniovými listy

Zadejte druhé kurzy Složení

Vepřové maso - 1 kg,

kdoule - 4 ks,

sušené švestky - 10 ks,

tuřín cibule - 2 ks,

sladké červené víno (jako „Greek Cahors Mavrodaphne“ (Mavrodaphne) - 200 ml,

citron (džus) - 1ks,

cukr - 1 čajová lžička

mletý muškátový oříšek - ½ čajové lžičky,

voňavé pelargonium (pelargónie) - 3-4 listy,

olivový olej - 2 lžíce. lžíce,

sůl,

mletý černý pepř - podle chuti.

Metoda vaření

Vepřové maso nakrájíme na tenké proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrolu prudce zahřejte olej a osmažte na něm cibuli a vepřové plátky.

Přidejte víno, sůl, pepř a muškátový oříšek. Poté přidejte trochu vody a vepřové maso poduste na středním ohni.

Kdoule oloupejte, dužinu nakrájejte na malé kousky.

Když je vepřové maso téměř hotové, přidejte do něj kousky kdoule spolu se sušenými švestkami a listy pelargonia.

Vše spolu dusíme dalších 15 minut; poté přidejte citronovou šťávu, cukr a případně trochu vody.

Jakmile je kdoule měkká, jídlo je hotové.

Podáváme s dušenou rýží.

Poznámka

Recept patří k řecké kuchyni.