Toskánské slavnostní maso

Zadejte druhé kurzy Složení

Hovězí hrudí - 1,5 kg,

v bílém suchém vnitřku - 200 ml,

oleo olej - 50 ml,

p čerstvé sladké omidory - 800 g,

h česnek - 3-4 z ubchik a,

b čerstvý azil - 20 g,

t čerstvé jméno - 5 g,

čerstvý osmarin - 2-3 malé větvičky,

m postavené osiky - 100 g,

s ol - 1-1,5 čajové lžičky (podle chuti),

chilli paprička - 1 ks.

Metoda vaření

Maso umyjte, odstraňte filmy a nakrájejte na poměrně velké kousky.

Zalijte vínem, přidejte větvičky rozmarýnu a marinujte 1 hodinu.

Rajčata opařte vroucí vodou a oloupejte.

Oloupaná rajčata pomocí mixéru nebo struhadla nakrájejte a mlejte spolu s olivami.

Do výsledné hmoty přidejte nasekaný česnek, nadrobno nakrájenou bazalku a tymián.

Odstraňte kousky masa z marinády a vložte do pánve předehřáté olejem. Smažte do zlatova.

Nalijte smažené maso s rajčatovým a kořeněným pyré, podle chuti osolte. Vařte 30-40 minut. Upravte dobu vaření podle toho, jak jemné má být maso.

5-7 minut před koncem vaření přidejte feferonku.

Poznámka

Recept patří k italské kuchyni. Toto je klasický recept na toskánské maso. Toto jídlo ozdobí jakýkoli slavnostní stůl. Maso s neuvěřitelnou vůní koření a bylin je velmi jemné a chutné. K tomuto masu můžete jako přílohu podávat rýži, brambory nebo těstoviny.