Zadejte druhé kurzy Složení Hovězí hrudí - 1,5 kg,
v bílém suchém vnitřku - 200 ml,
oleo olej - 50 ml,
p čerstvé sladké omidory - 800 g,
h česnek - 3-4 z ubchik a,
b čerstvý azil - 20 g,
t čerstvé jméno - 5 g,
čerstvý osmarin - 2-3 malé větvičky,
m postavené osiky - 100 g,
s ol - 1-1,5 čajové lžičky (podle chuti),
chilli paprička - 1 ks.
Metoda vařeníMaso umyjte, odstraňte filmy a nakrájejte na poměrně velké kousky.
Zalijte vínem, přidejte větvičky rozmarýnu a marinujte 1 hodinu.
Rajčata opařte vroucí vodou a oloupejte.
Oloupaná rajčata pomocí mixéru nebo struhadla nakrájejte a mlejte spolu s olivami.
Do výsledné hmoty přidejte nasekaný česnek, nadrobno nakrájenou bazalku a tymián.
Odstraňte kousky masa z marinády a vložte do pánve předehřáté olejem. Smažte do zlatova.
Nalijte smažené maso s rajčatovým a kořeněným pyré, podle chuti osolte. Vařte 30-40 minut. Upravte dobu vaření podle toho, jak jemné má být maso.
5-7 minut před koncem vaření přidejte feferonku.
PoznámkaRecept patří k italské kuchyni. Toto je klasický recept na toskánské maso. Toto jídlo ozdobí jakýkoli slavnostní stůl. Maso s neuvěřitelnou vůní koření a bylin je velmi jemné a chutné. K tomuto masu můžete jako přílohu podávat rýži, brambory nebo těstoviny.
