Zadejte druhé kurzy Složení Středně tlusté vepřové maso - 1 kg,
mrkev - 4 ks,
celer (root) - 1 ks,
petržel (kořen) - 1 ks,
tuřín cibule - 2 ks,
česnek - 1 hlava,
čerstvá jablka - 2 ks,
čerstvé nebo nakládané houby - 100 g,
marmeláda - 2 lžíce. lžíce,
kvass - 2 sklenice,
voda - 1 sklenice
stolní ocet - 1 polévková lžíce. lžíce,
rajčatový protlak nebo pasta - 1 polévková lžíce. lžíce,
pšeničná mouka - 2 lžíce. lžíce,
bobkový list - 2 ks,
cibulové sady - 10 ks,
čerstvá máta - 3 větvičky,
rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce,
mletý černý pepř,
sůl podle chuti.
Metoda vařeníMaso umyjte, nakrájejte na 10 kusů, osolte a osmahněte v kastrolu s ohřátým olejem pod víkem.
Poté do hrnce přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, petržel a celer, cibuli, bobule, jablka.
Podlejeme studenou vodou a dusíme 20 minut.
V případě potřeby přeneste na pekáč s pevným víkem.
Přidejte oloupané cibule a oloupané celé stroužky česneku, připravené houby, rajče, ocet, kvas, koření podle chuti a trochu soli. Víko pevně uzavřete a vložte do horké trouby. Vařte 20 minut.
Poté vyjměte z trouby, přidejte mouku zředěnou ve vodě a přiveďte k varu. Nechte působit 5 minut.
Miska je připravena.
PoznámkaJídlo patří k ruské kuchyni.
