Francouzský vánoční koláč s celými hruškami

Typ pečení Složení

Středně velké hrušky -5 ks,

voda - 500 ml,

cukr - 100 g

karafiát,

citron (kůra) - 1 ks,

mandle (ve formě "lístků") - nepovinné.

Pro zkoušku:

pšeničná mouka -150 g,

hořká čokoláda - 120 g,

mleté ​​mandle - 120 g,

kakaový prášek - 4 lžíce. lžíce,

mletá skořice

kuřecí vejce - 4 ks,

máslo - 120 g,

prášek do pečiva na mouku - 1,5 čajové lžičky,

cukr - 100 g

čerstvá máta - 4-5 listů.

Metoda vaření

Pro tento recept jsou vhodné silné, ale šťavnaté zimní hrušky (například odrůdy jako Williams). Hrušky opláchněte a osušte. Sloupněte kůži, odřízněte "ocas" ze strany zesílení a horní dlouhý nechte na místě.

Přiveďte vodu s cukrem k varu a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do sirupu dejte hrušky, hřebíček a citronovou kůru, v případě potřeby přidejte vodu, aby kapalina hrušky zcela pokryla. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni po dobu 20 minut (hotové hrušky by měly být snadno propíchnuty vidličkou).

Pravoúhlý pekáč lehce vymažte rozpuštěným máslem. Na dno dejte čerstvé hrušky, ocasy nahoru.

Rozbijte čokoládu na kousky, rozpustte ji ve vodní lázni a ochlaďte.

Hoďte mouku s mandlemi, kakaem, skořicí, práškem do pečiva a solí.

Mixérem rozšlehejte máslo a cukr. Přidejte vejce po jednom, poté přidejte čokoládu a mouku.

Vyplňte formulář těstíčkem.

Vložte koláč do trouby. Pečte při 180 stupních po dobu 35-40 minut.

Opatrně přeneste hotový výrobek do misky. Posypeme mandlovými lístky, ozdobíme lístky máty.

Poznámka

Tento neobvyklý vánoční dort pochází z Francie. Dort má mimořádnou chuť, vypadá opravdu slavnostně a skořice, mandle a čerstvá máta mu dodávají voňavou vánoční chuť.