Druh nápojů Složení Velké vybrané žaludy
Metoda vařeníŽaludy roztřiďte, dobře osušte v troubě vyhřáté na 90 stupňů, aby nedošlo k popálení. Po vysušení odstraňte obal, smažte, rozemlejte. Skladujte v těsně uzavřených skleněných nádobách.
Vařte jako běžná mletá káva. Žaludovou kávu lze pít jednoduše černou, s mlékem nebo cukrem.
PoznámkaŽaludy je třeba sklízet pozdě na podzim, po prvním mrazu, když jsou plně zralé. Zralé žaludy jsou méně hořké a obsahují více živin.
Žaludy obsahují arzenál živin: škrob, třísloviny, ß-karoten, éterický olej a všechny druhy prospěšných kyselin.
Nápoje vyrobené ze žaludů chutnají téměř stejně jako káva.
