Druh nápojů Složení Hroznové listy - 400 g,
cukr - 200 g,
voda - 1,5 l.
Metoda vařeníHroznové listy důkladně opláchněte.
Pomocí mixéru rozdrťte listy na kaši, aby vypustily šťávu.
Vložte listy do 3litrové nádoby, přidejte cukr. Nalijte vodu v poměru 75% - listy, 25% - cukr.
Zakryjte nádobu víkem a umístěte na teplé místo po dobu 2-3 dnů.
Po této době by mělo být víčko z plechovky odtrženo od tlaku plynů (pokud byla plechovka zcela naplněna). Pokud víčko není odtržené, trvejte na tom, dokud nápoj nezíska žlutý odstín a charakteristický zápach kvasu. Připravený kvas přeceďte a lahvujte.
Uchovávejte v chladničce, podávejte chlazené.
PoznámkaJedná se o klasický recept na výrobu kvasu z hroznových listů. Pro kvas můžete vzít staré i mladé větve hroznů s listy. Nápoj se připravuje pouze jednou, to znamená, že po obdržení hotového kvasu se suroviny vyhodí.
