Rowan je tak běžná rostlina, že by se zdálo, že je o ní vše známo. Celkově existuje více než 80 druhů horského popela, z toho přibližně 34 druhů se vyskytuje u nás. Jedná se o listnaté stromy nebo keře z čeledi Rosaceae, podčeleď Apple. Nejlépe se seznámíme s jasanem obecným ( Sorbus aucuparia ), který se distribuuje z Murmansku na Ural. Taková široká škála hovoří o výjimečné odolnosti a ekologické plasticitě tohoto druhu.
Použití plodů jeřabiny je často omezeno na jejich hořkost. Je pravda, že pod vlivem podzimních mrazů klesá intenzita hořkosti, ale také klesá obsah vitamínů, zejména kyseliny askorbové. V tomto ohledu má obzvláště důležitou sladkou formu obyčejného horského popela - horského popela Nevezhenskaya. Pochází z oblasti Vladimir. Podle legendy ji našel pastýř v lese poblíž vesnice Nevezheno. Jeho plody, když jsou zralé, chutnají sladce a kyselě a nemají hořkost.
Z odrůdy Nevezhenskaya byly vyšlechtěny další odrůdy: Kubovaya, Yellow, Red. Ve státním registru (2010) je uvedeno 10 odrůd, ale překvapivě je mezi nimi arónie a arónie neexistuje. Kromě toho je mnoho odrůd mezidruhovými hybridy, a to nejen s horským popelem, jako je Burka a granátové jablko. Zúčastnili se tam hlohu a arónie. A také I.V. Michurin překročil horský popel ... s mišpulí. Ale níže se zaměříme na horský popel a jeho odrůdy.
Užitečné vlastnosti horského popela
Pokud jde o jeho léčivou hodnotu, může být horský popel srovnatelný s takovými uznávanými léčivými rostlinami, jako jsou šípky, černý rybíz, rakytník, hloh, i když ne jako analogie. V léčivé komunitě má své vlastní místo.
Obsah cukru může být od 5 do 24%, pokud jde o suchou hmotnost, takže je docela možné vyrobit víno ze sladkého horského popela s minimálním přídavkem cukru. Jedná se hlavně o glukózu, fruktózu a sacharózu. Jeho plody jsou bohaté na aktivní látky P, především na flavonoidy (katechiny, antokyany, flavonoly), podle jejichž obsahu může popel hájit jedno z prvních míst mezi ovocnými plodinami. Jak víte, s nedostatečným příjmem vitaminu P v lidském těle se zvyšuje křehkost a propustnost krevních kapilár, což může způsobit subkutánní, plicní, nosní a žaludeční krvácení. Nedostatek účinných látek P navíc zhoršuje vstřebávání vitaminu C se všemi následnými následky.
Ale v samotném horském popelu je obsah vitaminu C v plodech nízký a v závislosti na podmínkách pěstování a odrůdě se pohybuje od 30 do 100 mg na 100 g sušiny. Stále však významně převyšuje jabloně, hrušky, třešně, maliny, jahody, rakytník.
Mezi dalšími biologicky aktivními látkami je horský popel bohatý na karotenoidy, zejména na aktivní formu b-karotenu.
V malém množství jsou přítomny v ovoci, což je pro organismus velmi důležité: ve 2 (riboflavin), E (tokoferol) a kyselina listová. Při hojení horského popela mají velký význam organické kyseliny jablečné, v menším množství - citrónová, vinná, fumarová, jantarová. Sorbové a parasorbické mají baktericidní vlastnosti, inhibují růst mikroorganismů a plísní. V současné době se tyto látky používají jako konzervační látky v potravinářském průmyslu.
Přítomnost kyseliny sorbové a sorbitolu (hexahydrát alkoholu) v ovoci, stejně jako řada dalších látek, určuje jejich choleretické vlastnosti. Sorbitol navíc snižuje jaterní tuk a hladinu cholesterolu v krvi a má mírný projímavý účinek. Glykosid amygdalin působí na srdce. Z minerálních prvků se našel vápník, hořčík, fosfor, železo, mangan, jód. Ovoce jeřabiny obsahuje mnoho pektinových látek (1 až 3% z hmotnosti ovoce v mokrém stavu), stejně jako antokyany (cyanidin) a fosfolipidy (cephalin a lecitin).
Mechanismus choleretického působení postupně zahrnuje: podráždění sliznice duodena sorbitolem, uvolňování cholecystokininu a toto způsobuje kontrakci žlučníku a současně relaxaci Oddiho svěrače. Další choleretický účinek je způsoben působením amygdalinu a organických kyselin.
Amygdalin zvyšuje odolnost zvířat vůči hladovění kyslíkem. Působení amygdalinu je založeno na ochraně dýchacích enzymů před zničením vytvořením dočasného spojení s nimi. Amygdalin zvyšuje odolnost těla vůči hypoxii a tato vlastnost je spojena s použitím jeřabin v případě otravy oxidem uhelnatým (výpary). V tomto případě lidé dávají oběti žvýkat jeřabiny. Existují také důkazy o účasti amygdalinu na redukci sulfhydrylových skupin a ochraně tuků před peroxidací, což vysvětluje použití horského popela při ateroskleróze.
V přítomnosti cukrů a organických kyselin jsou pektiny schopné gelovatět (tvořit rosolovitou hmotu), což se často používá při přípravě džemů. V těle, nebo spíše ve střevech, tyto sloučeniny zabraňují nadměrné fermentaci sacharidů, což brání tvorbě plynů. Vlastnosti vytvářející želé přispívají k vazbě exogenních a endogenních toxinů a eliminaci přebytečných sacharidů, což je u pacientů s obezitou a diabetem velmi důležité.
Recepty z jeřábového lektvaru
V medicíně se horský popel používá jako diuretikum, hemostatikum a hlavně jako multivitamin.
Pro větší účinnost při použití P-aktivních sloučenin horského popela se obvykle používá společně s šípkami, jejichž vitamin C zvyšuje „účinnost“ flavonoidů. Při přípravě vitamínových čajů se plody jeřabiny mísí s šípkami v poměru 1: 1. Poté se 1 lžíce směsi nalije 2 šálky vroucí vody, vaří se 10 minut a po 4 hodinách infuze na chladném místě, filtruje se a vezme se půl sklenice třikrát denně.
A v lidovém léčitelství se šťáva čerstvého jeřabinového ovoce užívá s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, 1 lžičku před jídlem.
Pro zlepšení chuti k jídlu se upřednostňují hořké plody, protože to je hořkost, která stimuluje trávení. Připravte jeřábovou tinkturu na vodce : nalijte 100 g ovoce s jedním litrem vodky. Trvejte na tmavém místě po dobu dvou týdnů a vezměte si lžíci před jídlem.
U onemocnění ledvin, žlučníku, solné diatézy a renální koliky v lidovém léčitelství se doporučuje použít několik jeřabin pro uvedené nemoci . Za tímto účelem se 30-40 g ovoce nalije do 1 litru převařené vody a trvá na tom v noci. Ráno se zahřívá 10-15 minut na mírném ohni, poté se ochladí, filtruje a užívá se 2-3 sklenice 3-4krát denně.
Můžete použít bobule, rozmačkané cukrem , 3-5krát denně, 1 lžíci. K přípravě této lékové formy se 1 kg ovoce třese 1,5 kg cukru.
Rowan a jeho přípravky jsou kontraindikovány v případě zvýšené kyselosti žaludeční šťávy. Komplex látek obsažených v horském popelu navíc mírně zvyšuje srážlivost krve. To je velmi užitečné v případě, že máte sklon ke krvácení, ale pokud máte predispozici k trombóze, neměli byste se nechat unést horským popelem.
Množství jeřabin, aplikovaných na bradavice nebo papilomy, rychle pomáhá zbavit se jich. Plody se používají jako pomůcka a pro novotvary.
Plody rozdrcené na kaši a aplikované na hemoroidy rychle zlepšují stav pacientů.
V lidovém léčitelství se pro úplavici používá čerstvý listový džus.
Při ateroskleróze se také používá kůra, která se připravuje následujícím způsobem: na začátku jara odřízněte kůru z větví ne silnějších než prst, osušte ji na vzduchu. Chcete-li připravit odvar z kůry horského popela, vezměte 5 lžící nasekaných surovin, nalijte 0,5 litru vroucí vody a vařte v uzavřené nádobě na mírném ohni po dobu 2 hodin. Poté se vývar filtruje. Vezměte 25-30 g třikrát denně před jídlem v teplé formě. Průběh léčby je 1,5-2 měsíce.
