Chřest léčivý nebo Hareovy oči

Chřest léčivý nebo lékárna (Asparagus officinalis)

800 x 600 Normální 0 falešné falešné falešné RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 Oči zajíce jsou jen jedním z populárních jmen pro léčivý chřest. Pravděpodobně byly červené plody spojeny s očima tohoto zvířete. Také byla často přirovnávána k vousům (Adamův vous, vous dědečka, kozí vous). Kromě toho se v některých oblastech vyskytuje pod takovými exotickými jmény, jako je muchomůrka a ženský čas

V dnešní době je lépe známá jako okrasná rostlina. Jako zelenina není u nás rozšířená a rozhodně se vůbec nepoužívá jako léčivá rostlina. Ale marně.

Léčivý chřest nebo lékárna ( Asparagus officinalis L.) z čeledi Asparagus (ve starých vydáních zjistíte, že dříve patřil do čeledi Liliaceae) se vyskytuje ve volné přírodě v celé evropské části Ruska, na Kavkaze a na jihozápadní Sibiři. Upřednostňuje lužní louky, okraje lesů, čistiny světlých lesů, ladem ležící země. Je to vytrvalá dvoudomá bylina. Bobule se proto neobjevují na všech rostlinách, ale pouze na ženách. A tak se rostliny navenek liší jen málo.

Jeho historie sahá asi 4 tisíciletí, téměř stejný věk jako pyramidy. Starověcí Řekové a Římané ji hojně využívali jako zeleninovou rostlinu. V 1. století našeho letopočtu Dioscorides doporučil odvar z kořenů jako diuretikum. Pak na to jaksi zapomněli a ve středověku ho pěstovali hlavně Arabové a v 15. století byl chřest konečně oceněn francouzskými labužníky a poté vstoupil do kuchyně dalších evropských zemí.

Bělené chřestové výhonky se používají k jídlu (z vědeckého hlediska - etiolované). Aby neměli čas zezelenat, nalije se další vrstva volné půdy a shromáždí se, než se objeví na povrchu.

S přihlédnutím k staletému zájmu lidstva o tuto kulturu je známo více než sto odrůd, které se liší barvou podzemních výhonků: zelenohlavý - se zelenkavou barvou vrcholků výhonků (Snow Head, Dutch Green, Vienna, Early Burgundsko, španělština atd.), Červenohlavý - s načervenalými vrcholy ( Argenteuil, Urozhainaya, Giant atd.) A bělovlasý - (Elephant, Giant, Mamontovskaya white atd.).

Nebudeme hovořit o tom, s jakou omáčkou ji jíst, i když je to také velmi zajímavé, ale z jakých chorob použít.

Užitečné vlastnosti chřestu

Začněme tím, že podzemní část je zahrnuta do lékopisu Bulharska, Francie, Mexika a Portugalska.

Chřest obsahuje mnoho užitečných látek: oddenky - asparagin, steroidní saponiny (asparagosidy A, B, D a G, diosgenin atd.), Kumarin, sacharidy (inulin podobné fruktany), bílkoviny, stopy éterického oleje, vitamíny C, PP, B2 , B1, provitamin A, flavonoidy (rutin a hyperosid) a mnoho draselných solí.

Bylina obsahuje kyselinu chelidonovou a saponiny, zralé plody - mastný olej, cukry, karotenoidy, stopy alkaloidů.

Asparagin má hypotenzní vlastnosti, rozšiřuje periferní cévy, zvyšuje kontrakci srdečního svalu a zpomaluje srdeční rytmy, zvyšuje diurézu. Proto je chřestový oddenek považován za mírný antihypertenzivum. V experimentu prokázala rostlinná šťáva antimutagenní účinek, když byla vystavena působení benzopyrenů a glykofosfamidů.

Chřest má schopnost zlepšovat trávení, předcházet zácpě a má příznivý účinek na játra. Kořeny se sklízejí na podzim nebo velmi brzy na jaře, tuto činnost můžete kombinovat s dělícími a opětovnými výsadbami keřů. Surovina má svěží a aromatickou vůni a nasládlou chuť.

Jak již bylo zmíněno, oddenky se používají v počátečních stádiích hypertenze, stejně jako ve stadiu 1-2 žilní nedostatečnosti, jako diuretikum pro zánětlivá onemocnění močových cest. V lidovém léčitelství se odvar z kořenů a oddenků používá při kardiovaskulárních onemocněních, onemocněních ledvin a močového měchýře, při potížích s močením, při revmatismu a epilepsii, používá se jako čistič krve, při léčbě dny a revmatismu, při akné, scrofule, akné. Navenek se odvary používají k opláchnutí vypadávání vlasů a také k léčbě pustulárních kožních onemocnění.

Někdy se místo kořenů používá tráva - předpokládá se, že má podobný účinek. A vědecké studie odhalily aktivitu extraktu byliny z chřestu proti některým kmenům chřipky A.

Výhonky se sklízejí na jaře, když začínají růst. Bylina se sklízí během kvetení, ale pamatujte, že suchá u některých lidí způsobuje kontaktní dermatitidu. Proto je pro alergiky lepší rozvrhnout a zabalit suroviny do rukavic.

Bylinkový odvar se připravuje ze 2 lžící suchých bylin a 0,5 litru vroucí vody. Vařte 5 minut, trvejte na vychladnutí, přefiltrujte a vezměte 1/2 šálku 4krát denně před jídlem.

Infuze mladých výhonků a odvar z kořenů se používají jako diuretikum pro onemocnění ledvin, urolitiázu, cystitidu, otoky, cukrovku. Vařte 1 lžíci surovin ve sklenici vroucí vody a pijte ve 3 rozdělených dávkách během dne. U dny by měl být průběh léčby nejméně 3-4 týdny.

Někdy je lepší připravit sirup na dnu (chutná mnohem hezčí): čerstvě vymačkaná šťáva z mladých výhonků se vaří 1 díl a 2 díly cukru, dokud se při nízkém ohni nezíská hustá hmota. Vezměte 1-2 lžíce 3-4krát denně.

Někteří bylinkáři doporučují chřest pro tachykardii. V tomto případě nalijte lžíci suchých kořenů chřestu s jednou a půl sklenicí vody, přiveďte k varu a vařte další 1 minutu. Sejměte z ohně a do vývaru vložte 1-2 čajové lžičky jejích vlastních sušených bylin. Trvejte na 2 hodiny v uzavřené pánvi. Vezměte 2 lžíce 3krát denně před jídlem.

Kontraindikace použití chřestových přípravků jsou srdeční selhání a zánětlivé onemocnění ledvin.

Tradiční medicína navíc považuje chřest za mírné sedativum. Je pravda, že Číňané v tomto případě používají hlavně ovoce, ne kořeny. Semena obsahují některé mastné kyseliny a ... vanilin, který jim dodává příjemnou vůni. Kromě toho se plody používají jako obecné tonikum pro impotenci, detoxikační v případě otravy a jako laktogenní (laktogenní) látka. Infuze ovoce se připravuje následujícím způsobem: 5 bobulí se nalije 1 sklenicí vroucí vody, trvá se v termosce po dobu 6-8 hodin, filtruje se a užívá se 1 polévková lžíce 3-4krát denně.

Chřestové výhonky jsou nízkokalorický dietní produkt, a proto se doporučují ve stravě diabetiků a obézních lidí (pouze 17 kcal na 100 g). Jako léčivé rostliny jsou vhodné jakékoli odrůdy zeleniny, například známé odrůdy jako Snow Head, Argenteuil a Holland.

Pěstování chřestu

Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte nejprve hnojit a poté znovu hnojit organickou hmotou. Každý výsadbový otvor musí být naplněn nejméně 3-4 kbelíky kompostu a 20-30 g superfosfátu. Úrodná vrstva by navíc měla být silnější. Na špatné suché půdě se výhonky ukáží jako tvrdé a suché, takže z nich nemůžete vytlačit šťávu na sirup a nebudou příliš chutné k jídlu. Propagováno semenem chřestu nebo vegetativně. Druhá metoda je vhodnější, protože vytouženou pochoutku můžete rychle dostat na stůl.

Při setí se semeny je lepší zasít sazenice v květináči na parapetu na jaře, zasadit je ve škole na jaře a na jaře příštího roku - na trvalé místo.

Během vegetativního rozmnožování je velký keř rozdělen na několik částí a zasazen ve vzdálenosti nejméně 1 m od sebe do jam bohatě naplněných organickými hnojivy.

Péče zahrnuje odplevelení, uvolnění, povinné zalévání s nedostatkem vlhkosti, hnojení minerálními a organickými hnojivy - koneckonců, po jarní sklizni by keř měl získat sílu pro příští rok.

Chřestové recepty

Ale člověk je naživu nejen léčivou činností. Pokud nepotřebujete léčit mnoho nemocí, které chřest léčí, stále doporučujeme tuto rostlinu pěstovat. Svou chutí vám udělá velké potěšení.

Nejjednodušší recept na chřest je vařit ho ve slané vodě po dobu 25-30 minut a nalijte vaječně-máslovou omáčku (70 g másla rozemlejte na 2 žloutky a 1 lžíci mouky, přiveďte k varu a přelijte chřestem).

Chřest můžete nalít sucharovou omáčkou - hnědou 2 lžíce másla, 1 lžící strouhanky a solí podle chuti.

Ženichům z devatenáctého století se na svatbách vždy podávaly tři pokrmy z chřestu, které jsou známé svými afrodiziakálními vlastnostmi. Chřest se zázvorem zdvojnásobuje milostnou sílu člověka, protože také kombinuje zázvor - jedno z nejvíce „smyslných“ koření.

Recepty na vaření s chřestem: