Feijoa: chuť naděje a krása lásky

Na konci podzimu, kdy sezóna sklizně většiny zeleniny a ovoce končí, pro feijoa teprve začíná.

Známé voňavé bobule feijoa jsou botaniky známé jako Acca sellowiana, rod Acca , čeleď Myrtaceae .

Historie kultury Feijoa

Tuto rostlinu objevil botanik Otto Karl Berg (1815-1866) na konci 19. století v Brazílii. Vlasti feijoa jsou subtropika Jižní Ameriky, kde se rostlina vyskytuje jako keř v lesích Brazílie, severní Argentiny, Uruguaye, Paraguaye a Kolumbie.

Známý název Feijoa dal jeho objevitel na počest portugalského přírodovědec a botanik João da Silva Feijo (1760-1824) a specifický název sellowiana - na počest německého přírodovědce Friedricha Zella (1789-1831), který studoval flóru Brazílie. Berg v botanické (binární) nomenklatuře vybral feijoa do samostatného rodu a dal mu jméno známého ovoce Feijoa sellowiana. Rod se ukázal být malý: pouze tři druhy, z nichž se pěstuje pouze jeden. 

Evropané se s feijoou poprvé seznámili v roce 1890, kdy byla rostlina přivezena do Francie, odkud byla v roce 1900 vypuštěna do Ruska, v roce 1901 se feijoa dostala do Kalifornie v roce 1910 - do Itálie, odkud se rozšířila po Středomoří.

Feijoa je nyní rozšířená na tichomořském pobřeží, ve Středomoří, stejně jako v Austrálii a severní Africe. V hranicích bývalého SNS se feijoa dobře zakořenila na pobřeží Černého moře a na přilehlých územích: na Krymu, v Gruzii, Abcházii, Ázerbájdžánu, stejně jako v Uzbekistánu, Turkmenistánu a na území Krasnodar.

Distribuční oblast feijoa se nadále úspěšně rozšiřuje směrem k severním zeměpisným šířkám díky své schopnosti snášet krátkodobý pokles teploty na -12 ° C.

Feijoa roste ve formě stálezeleného šířícího se keře nebo nízkého stromu vysokého asi 3 m. Existence ve formě stromu a keře je vysvětlena skutečností, že feijoa dává kořenové výhonky, které v přírodě tvoří keř; během kultivace se pravidelně odstraňuje, aby vytvořil strom.

Navzdory nedávnému seznámení s feijoa se historie závodu již stala legendou. Jednou se mladý muž zamiloval do mořské princezny, ale otec jeho milované souhlasil, že si vezme svou dceru s jednou podmínkou: mladý musí žít v moři. Mladý muž se oženil, ale touha po vlasti a zemi ho nepustila. Rozhodl se utéct, ale ostražitý tchán ho našel jít na souši a proměnil ho v keř, jehož plody nesou vůni mořského vánku a chuť nenaplněných nadějí a květiny - krása lásky.

Rostlina s učenlivou povahou

Feijoa je poslušná a trpělivá rostlina. Je nenáročné na světlo, ale snáší stín, roste na chudých, písčitých a kamenitých půdách, ale vděčně využívá úrodné půdy. Je vlhkomilný, ale zároveň odolný vůči suchu, termofilní, ale schopný odolat krátkodobému poklesu teploty na -12˚С. Pro jeho vývoj jsou optimální následující podmínky: teplota ne nižší než + 9 ... + 10 ° C v zimě a ne vyšší než + 33 ° C v létě, roční srážky - 760–1016 mm a pH půdy 6,2.

Vědci z botanické zahrady Nikitsky poznamenali, že když teplota na krátkou dobu klesne na -10˚С, feijoa částečně odhodí listy, na -13 ... -15˚С - dojde k úplnému prolévání. Listy se regenerují na jaře během 30-40 dnů. Pokud jde o mrazuvzdornost, feijoa výrazně předčí citrusové plody a roste dobře tam, kde jsou olivy, čaj, vavříny rozděleny do pásem. Mimochodem, nejvoňavější plody dozrávají v relativně chladných oblastech.

Feijoa se množí semeny, řízky a řízky, zatímco procento zakořenění řízků je velmi nízké. Stromy jsou hustě rozvětvené, s rozkládající se korunou, takže při výsadbě je mezi sazenicemi ponechána vzdálenost nejméně 2 m, s přihlédnutím k růstu koruny až 3 m. Sazenice rostoucí v zahuštěných podmínkách si ve druhém roce vytvoří kořen. Feijoa nevyžaduje formativní prořezávání, pouze nemocné a poškozené výhonky jsou během zimy odstraněny, kořenové výhonky jsou vyříznuty. Výhonky rostou nejintenzivněji u mladých rostlin ve věku 5-7 let. Jak rostlina stárne, růst výhonků je oslabený. Keř má 7-11 kosterních větví. Na zimu jsou mladé rostliny ve věku 7-8 let na zimu pevně svázány provázkem, aby se větve nelámaly.

Kořenový systém feijoa je hustě rozvětvený, povrchně ležící. 90% všech kořenů feijoa se nachází v půdní vrstvě hluboké až 60 cm, ale hlavní část je ve vrstvě od 20 do 40 cm.

Kmen Feijoa - s drsnou tmavě šedou kůrou jsou křehké větve světlejší. Dřevo je husté, ale křehké.

Listy Feijoa jsou oválné, celé, protilehlé, kožovité, tupé, zpeřené, asi 6 cm dlouhé a 4 cm široké. Jsou připevněny k větvím krátkými (7-11 mm) řapíky. Nad listy jsou lesklé, tmavě zelené, dole - hustě pubertální, stříbřité.

Ze škůdců jsou pro feijoa nejnebezpečnější falešné štíty, všežravé listové červy a jeleni. Z nemocí je běžná šedá hniloba, listová skvrna a fusarium, které obzvláště často postihují mladé sazenice.

Povrch listu je posetý malými žlázami esenciálního oleje, které lze vidět pouze pod lupou. V paždí listů se vyvíjejí pupeny, nemají šupiny a jsou pokryty dvěma silně pubertálními silnými kryty, které chrání pupeny před zamrznutím.

Odvary z kůry a listů feijoa mají antiseptické a dezinfekční vlastnosti, proto se široce používají ve stomatologii. Odvar z listů pomáhá eliminovat krvácející dásně a zmírňuje bolesti zubů. Extrakt z kůry stromu se používá ke zlepšení funkce srdce.

Feijoa kvete v květnu až červnu na severní polokouli a v listopadu až prosinci na jižní polokouli, v tropech je kvetení remontantní (nepřetržité), ale neměli byste očekávat velkou úrodu ze svěžího, krásného kvetení, protože koeficient užitečného vaječníku je 15-17%, zbytek vaječníků spadne. Masové kvetení trvá 3-4 týdny a za určitých podmínek může trvat až 60 dní.

Velké pupeny o průměru 15-17 mm se tvoří v paždí listů na výhoncích běžného roku, příležitostně - na loňských větvích. Doba pučení trvá 32-42 dní a doba kvetení je 24-37 dní, v závislosti na odrůdě. Optimální teplota vzduchu pro růst feijoa je + 18 ... + 22˚С, pro kvetení - + 20 ... + 25С.

Feijoa je zdobena svými neobvykle krásnými velkými květy o průměru 3-4 cm, se čtyřmi oválnými masitými okvětními plátky - bílým vnějším a tmavě růžovým vnitřním - a celou partou (až 120 ks) dlouhých třešňových tyčinek. Květy na dlouhých stopkách, podpažní, mohou být jednotlivé, spárované nebo sbírané v květenství corymbose o 3-4 kusech.

Feijoa je jednodomá rostlina, křížově opylovaná, což potvrzuje nepřítomnost nektaru, přítomnost terpenových frakcí v oleji extrahovaném z okvětních lístků, jakož i volnou disperzi pylu ve vzduchu - znaky charakteristické pro anemofilní rostliny, tj. křížově opylován větrem.

Navzdory skutečnosti, že květy jsou bisexuální, s velkým množstvím elegantních jasných třešňových tyčinek dlouhých 1,5-2 cm, jsou samy sterilní a pouze u některých odrůd jsou samy opylitelné. Pro křížové opylování je nutné vysadit dva nebo více vzorků vedle sebe. Pyl zůstává životaschopný po dobu dvou týdnů, proto při opylování pylem z čerstvě otevřených prašníků se procento vaječníků zvyšuje. Při dostatečném opylování stigma odpadne 3. den, bez opylování vysuší a zůstane na embryích, která brzy odpadnou.

Takové odrůdy jako Andre, Coolidge, Superba, Choiseana, Nikitskaya 3, Nikitskaya 42, Aromatnaya, Krymskaya, Yaltinskaya nepotřebují další opylování - nejlépe se pěstují doma.

Keře Feijoa jsou oblíbené u krajinářských designérů kvůli jejich dlouhému období kvetení a dvoubarevné zeleno-stříbrné listové barvě. Jako okrasná rostlina je feijoa široce rozšířena v subtropických oblastech pobřeží Černého moře, v Austrálii, Indii, Japonsku, Maroku, Alžírsku a Kalifornii. Jsou zde 70-80leté keře.

Užitečné ovoce a lístky

Lístky bílo-růžové feijoa, které po bohatém kvetení spadnou, lze použít, chutnají sladce s příchutí jablek. Jsou přidávány do salátů, smaženy, přidávány do čaje v sušené formě a dokonce se z nich vyrábějí likéry.

Viz ovocný salát s lístky Feijoa.

Vepřové maso s plátky feijoa 

V přírodě feijoa začíná přinášet ovoce v 6. až 7. roce a strom vyrostl z řezaného a naroubovaného stromu - ve 3. až 4. roce. Z každého stromu na plantážích se sklízí až 30–40 kg plodů, v Nikitské botanické zahradě byly získány výnosy až 25 kg a doma je keř feijoa schopen vyprodukovat až 3 kg bobulí.

Na pobřeží Černého moře, na území Krasnodar, na Kavkaze a v Zakaukazsku, feijoa dozrává od první dekády října do poloviny prosince, v závislosti na odrůdě a počasí.

K maximálnímu růstu plodů dochází od konce září do poloviny prosince. Vysoká vlhkost vzduchu a dostatečné množství vlhkosti v půdě přispívají ke zvýšení výnosu: velikost plodů se zvyšuje 1,5-2krát a průměrná hmotnost 10-20 g. V suchém a horkém počasí se růst plodů zpomaluje a zde může pomoci pouze zavlažování. Při výsadbě feijoa v chladných oblastech s úmyslem získat sklizeň by měly být pro výsadbu vybrány odrůdy s krátkými a časnými dobami kvetení, aby se ponechalo maximální teplé období pro zrání bobulí. Plody pozdních forem obvykle zůstávají nedostatečně rozvinuté.

Podívejme se blíže na plody feijoa: jedná se o velké zelené bobule pokryté lehkým voskovým květem. Barva kůže zralých plodů může nabývat odstínů červené, žluté nebo fialové.

Kůra může být hladká nebo hrbolatá, v závislosti na odrůdě; na špičce ovoce zůstane květinový šálek a uschne. Kůže ovoce je tenká a hustá s výraznou svíravou chutí, která je způsobena velkým množstvím rostlinných fenolických sloučenin - bioflavonoidů. Mezi nimi jsou takové antioxidanty, jako jsou katechiny, leukoanthocyaniny, taniny atd. Leukoanthocyaniny se vyznačují protinádorovou a radioprotektivní aktivitou a taniny mají opalovací vlastnosti, které jim umožňují být použity jako hemostatické a stahující látky, a také činí feijoa užitečné při úplavici, průjmech a vnitřním krvácení. Nespěchejte, abyste odhodili nevkusnou, ale extrémně zdravou slupku. Cenné antioxidační vlastnosti lze zachovat sušením slupky a přidáním do čajových lístků.

Bioflavonoidy, jako jsou leukoanthocyaniny a katechiny, v kombinaci s kyselinou askorbovou snižují kapilární propustnost a křehkost a zvyšují pružnost cév. Tyto vlastnosti se používají při léčbě onemocnění spojených se zhoršenou vaskulární permeabilitou: hemoragická diatéza, revmatismus, glomerulonefritida, arteriální hypertenze, krvácení do sítnice atd. Feijoa také pomůže s gastritidou, aterosklerózou, avitaminózou a bude také vykazovat výrazné antibakteriální staficidní vlastnosti. a Escherichia coli.

Tvar plodů feijoa je od podlouhlého oválu po široce kulatý (když je ovoce „širší přes sebe“) a dokonce ve tvaru hrušky. Velikost ovoce - od malých (2–4 cm) po střední (5–7 cm a váží 20–65 g) a velkých (do 10 cm a váží do 150 g). Tvar a velikost bobulí, spolu s chutí a výnosem, jsou charakteristické pro odrůdu.

Podívejme se, jak jsou plody feijoa uspořádány uvnitř. Čtyři spojené hrany carpel tvoří čtyřbunkový vaječník, který můžeme vidět v příčném řezu. Někdy se najde 3,5 nebo 6 plodolistů. Na placentě ovocné rostliny je 24 vajíček umístěno bočně ve 2 řadách. Měkká semena se při konzumaci necítí. Jejich klíčivost trvá až 2 roky.

Barva dužiny závisí na stupni zrání: pro nezralé bobule je mléčná a pro zralé bobule je průsvitná. Paleta tónů průsvitné zralé buničiny se mění od krémově bílé po růžovou a světle zelenou. Počet semen závisí na odrůdě.

Největší výhodou bobulí je však jejich úžasná chuť. Každý v něm najde své vlastní odstíny připomínající jahody, ananas, broskev, kiwi nebo meloun. Specifická svěží vůně ovoce je dána éterickým olejem, který obsahuje 93 složek. Olej je účinným antidepresivem a pomáhá zmírnit syndrom chronické únavy (neurastenie).

Feijoa extrakty a oleje se používají v kosmetologii při výrobě krémů, gelů, mýdel a šamponů. mají protizánětlivé účinky. Extrakty mají navíc omlazující a výživný účinek.

Feijoa je oprávněně klasifikován jako dietní produkt, protože jeho kalorický obsah je pouze 49 kcal / 100 g, zatímco 100 g ovoce obsahuje 1,24 g bílkovin, 0,78 g tuku, 10,63 g sacharidů, 0,74 g popela, 86,8 g vody.

Feijoa se vyznačuje vysokým obsahem sacharózy, kyseliny askorbové, pektinu a vlákniny. Sacharóza a kyselina askorbová obsažené v dužině ovoce určují jeho sladkokyselou chuť. Jak zraje, zvyšuje se množství kyseliny askorbové.

Vlastností feijoa je schopnost akumulovat ve vodě rozpustné sloučeniny jódu. Obsah jódu v bobulích feijoa může převyšovat obsah mořských plodů a mořských řas, ale pouze v případech, kdy se plodina pěstuje na půdách bohatých na jód. Množství ve vodě rozpustného jódu na 100 g ovoce může dosáhnout 0,2-0,4 mg jódu při denní potřebě člověka 0,15 mg. Je zbytečné počítat s velkým množstvím jódu v plodech feijoa pěstovaných na Krymu, protože Krym patří k regionům s nedostatkem jódu, a to navzdory blízkosti moře.

Významné množství pektinu a vlákniny obsažené ve feijoa je také prospěšné pro spotřebitele, protože pektin je přírodní sorbent, který odstraňuje volné radikály a odpadní látky z těla a reguluje hladinu cholesterolu v krvi. A pektin v bobulích feijoa obsahuje dvakrát více než v jablkách, která se k jeho získání tradičně používají. Vláknina také podporuje správné trávení.

Složení plodů zahrnuje následující makroživiny: K - 155 mg, P - 20 mg, Ca - 17 mg, Mg - 9 mg, Na - 3 mg a stopové prvky: J - 70 μg, Mn - 85 μg, Fe - 80 μg, Cu - 55 μg, Zn - 40 μg, stejně jako vitamíny: B 1 (thiamin) - 8 μg, B2 (riboflavin) - 32 μg, B5 (kyselina pantothenová) - 228 μg, B6 (pyridoxin) - 50 μg, B9 (listová kyselina) - 38 μg, C (kyselina askorbová) - 20,3 mg, PP (niacin) - 0,29 mg.

Zkusme z této skladby vytěžit maximum. Vysoký obsah draslíku s malým množstvím sodíku přispívá k normalizaci krevního tlaku a obecně k práci kardiovaskulárního systému.

Vitamin C podporuje imunitu a účinně bojuje proti nachlazení.

Vitamin B6 zpomaluje stárnutí buněk, zajišťuje normální fungování nervového systému. Podporuje produkci biologicky aktivních látek, které přenášejí nervové impulsy podél vláken, čímž zmírňuje svalové křeče, křeče a necitlivost.

Úžasná svěží vůně a kořeněná chuť definují použití feijoa při vaření. Bobule se používají v cukrářském průmyslu při výrobě marshmallow a sladkostí. Ženy v domácnosti netrpělivě očekávají sklizeň feijoa, aby si bobule potřely cukrem a na zimu se zásobily lahodnými vitamíny. Kromě toho se feijoa používá při přípravě masa, ryb a drůbeže, ovocných a zeleninových salátů, stejně jako mnoha lahodných sladkostí a dokonce i alkoholických nápojů.

Při obdivování neobvykle užitečných vlastností feijoa byste měli pamatovat na opatrnost: můžete být alergičtí na éterické oleje z ovoce, vysoký obsah cukru je škodlivý pro cukrovku a obezitu, neměli byste jíst feijoa s mlékem, protože to nevyhnutelně vede k průjmu; je třeba se také vyvarovat předávkování jodem, u kterého lze pozorovat následující příznaky: zvýšená úzkost, nervová vzrušivost, deprese, záchvaty paniky, snížený výkon, zhoršení paměti a koncentrace, teplotní skoky, tachykardie a arytmie.

Feijoa se na ruských pultech objevuje v polovině října - začátkem listopadu. Vzhledem k tomu, že plody feijoa podléhají zkáze, jsou odstraněny nezralé, což jim nebrání v dozrávání. Kupující získávají hlavně nezralé tvrdé plody s bílým středem, protože přeprava zralých bobulí je kvůli jejich měkkosti obtížná, zralé plody se nejlépe používají na místě.

Při nákupu musí být slupka ovoce neporušená. Nezralé plody dokonale dozrávají doma v dobře větrané místnosti při teplotě + 20 ... + 23 ° C, doba zrání je několik dní až týden. Zralé bobule zjemní, dužina získá charakteristickou svěží vůni a stane se průsvitnou se světle krémovým odstínem. Zralé plody se nejlépe používají okamžitě, protože rychle se zhoršují, zatímco dužina bobulí zhnědne. Skladovatelnost zralého ovoce je v chladničce 7-10 dní. Po týdnu bobule začnou vysychat, zatímco jsou sladší, ale postupně ztrácejí svou chuť.

Feijoa lze také pěstovat jako hrnkovou kulturu. Dokáže vyzdobit kanceláře, domy a byty. Ve vnitřních podmínkách je lepší pěstovat odrůdy, které nepotřebují další opylování.

Odrůdy Feijoa

První a nejprve jedinou odrůdou feijoa, se kterou se Evropané setkali, byl Andre, pojmenovaný po francouzském botanikovi Edouardovi Andreovi, který ji přivezl z Brazílie a v roce 1890 zasadil tuto odrůdu na francouzskou Riviéru. Po 7 letech byla získána první sklizeň a příští rok byl zveřejněn podrobný popis této odrůdy, na které Andre pracoval.

Z Francie byl Andre převezen do Kalifornie, kde byly vyšlechtěny další 3 odrůdy feijoa: Cheiseana, Coolidge a Superba. Andre je rozšířený ve Středomoří a Kalifornii.

Srovnávací charakteristiky odrůd

 Foto Tatiana Chechevatova, Rita Brilliantova, Maxim Minin a z fóra Greeninfo.ru