Canuper nebo balsamico tansy: užitečné vlastnosti

Canuper nebo balsamico tansy

Balsamico tansy (Tanacetum balsamita,Tanacetum balsamitoides)je vytrvalá rostlina z čeledi Compositae, která má četná jména. Nejběžnější místní názvy pro balzamovou tansy na území bývalého SSSR jsou kanuper (slovo s mnoha možnostmi výslovnosti: kanufer, kolufer, kalufer atd.), Stejně jako saracénská máta a balzámový jeřabina. O něco méně často najdete další populární jména - voňavý tansy, voňavý devět silný, polní pole a shpanský heřmánek. Pod názvem canuper se tato rostlina objevuje v Gogolových „Večerech na farmě poblíž Dikanky“, kde se hrdinové příběhu hádají, zda dát canuper do nakládaných jablek. Po více než tři tisíciletí je populární rostlinná, léčivá a aromatická rostlina známá v kultuře, která je druhem tansy, po běžném tansy, nejrozšířenější a nejoblíbenější rostlinou tohoto rodu.

Ve volné přírodě se balzamová tansy vyskytuje na subalpských loukách na Kavkaze a v Malé Asii a Íránu a botanici ji nazývají buď pyrethrum balsamico nebo balsamico tansy (Pyrethrum balsamita , syn. Tanacetum balsamita) . V botanické literatuře jsou obě jména obvykle označována jak pro divoce rostoucí druhy, tak pro kultivovanou odrůdu. Zevně a čichem se však tyto rostliny velmi liší.

Balsamico pyrethrumBalsamico pyrethrum

Balzámový horečka, přesněji divoká forma rostliny, má užší listy, téměř bílé s pubertou a se silnou vůní kafru a koše s bílými okrajovými květy. Obecné květenství není corymbose, jako v kultivované formě balzamového tansy, ale zpravidla paniculate s několika koši.

Balzamikový tansy nemá žádné okrajové květy, koše se shromažďují ve více či méně hustých štítech, často až 60 košů, listy jsou méně hustě pubertální, namodralé. Vůně není drsná, příjemná. Kvetou také v různých časech. Kromě toho se balzamikové pyrethrum dokonale rozmnožuje semeny a umožňuje samovolné setí a balzamikový tansy ve středním pruhu zpravidla nedává semena.

Pod názvem canoper se objevuje pouze kulturní forma bez jazyků. Forma s okrajovými ligulate květy je chována pouze jako okrasná rostlina a prakticky se nepoužívá v medicíně a vaření. Kvete v červenci až srpnu, je chytrá a používá se k výsadbě na otevřených plochách s jakoukoli půdou. Obě formy mají těžké stonky, které spadají pod jejich vlastní váhu a potřebují podvazek.

Canuper se v minulosti pěstoval dlouho, zejména v jižním Rusku a na Ukrajině. Poprvé se objevila v kultuře ve starověkém Řecku, poté ji vypěstovali Římané, kteří ji přenesli do všech svých kolonií až do Británie. Kanuper je také zmiňován mezi 72 druhy rostlin, které musí být pěstovány v klášterních zahradách, jak je uvedeno v Charlemagne „City Capitulary“, vytvořeném v roce 800. Balsamic tansy obsadil čestné místo ve druhé desítce. To přispělo k jeho masivní a rozšířené distribuci. Ve středověku se balzamová tansy stala téměř oficiálním klášterem a zahradou pro úctyhodné zahradníky. V klášterních zahradách mniši pěstovali canuper jako léčivou rostlinu. Používal se jako lék na žaludek, na koliku a křeče, jako antihelmintikum.Canoper byl v Evropě mimořádně populární až do poloviny 19. století, poté jeho pěstování téměř zmizelo. V Rusku je spolehlivě známý od doby Alexeje Michajloviče, který jej pěstoval v zahradách Izmailov. Peter I také miloval canupera, který byl na seznamu rostlin potřebných pro založení jak Petrohradu, tak moskevské lékárnické zahrady (budoucí botanické zahrady), a odtud zase přesazen do Letní zahrady a dolního parku Peterhof.přesazeny jak v letní zahradě, tak v dolním parku Peterhof.přesazeny jak v letní zahradě, tak v dolním parku Peterhof.

V jižních ruských provinciích se již dlouho chová balzamové pyrethrum s bílými rákosovými květy, které proniklo z Kavkazu.

aplikace

Canuper nebo balsamico tansy

Canuper se používá jako koření, léčivá, insekticidní, okrasná rostlina.

Canuper se používal v domácí medicíně, dával se do okurek, když se mokrá jablka, čerstvá i sušená, používala k aromatizaci různých pokrmů a nápojů jako přísada do salátů. V Litvě se sýry a tvarohové výrobky stále vaří na plechovku. V Německu se do piva přidávalo spolu s dalšími bylinkami, aby mu dodalo příjemnou a trochu kořeněnou chuť.

Směs listů levandule a canuperu odpudí můry a je také uložena ve skříni, aby prádlo dobře vonělo. Když se tato rostlina spolu s osadníky dostala do Severní Ameriky, bylo Canuperovi přiděleno zajímavé jméno „biblický list“ - spodní listy s dlouhými řapíky byly často používány jako voňavá záložka pro Bibli. Věřilo se, že silný zápach vás při kázání nenechá vzhůru. Za ta léta celá kniha často voněla jako balzamiková vratič. Během kázání bylo zvykem záložku vyjmout a zamyšleně ucítit. Mezi populárními jmény rostliny v různých evropských jazycích můžete stále najít jméno Matky Boží, Panny Marie, (nejuznávanější svaté v katolickém náboženství). V zemích jižní Evropy se kanuper nazývá „tráva Panny Marie“, „mincovna Matky Boží“ nebo „tráva svaté Madony“.

Léčivé vlastnosti

Dříve byl baldachýn také ceněn jako léčivá rostlina. V Rusku byl používán jako lék na žaludek, na koliku a křeče, jako antihelmintikum. Byl součástí voňavých shromáždění spolu s mátou, oreganem, tymiánem. Na listy vodáka byl nalit olivový olej, který získal příjemnou vůni a byl nazýván „balzámový olej“. Měl silný antiseptický účinek, používal se k mazání ran, ale balzámový olej měl obzvláště účinný účinek na modřiny. Na rány byly aplikovány listy a prášek z nich. Ve svém slavném „Botanickém slovníku“ (1878) uvádí N. Annenkov, že Karl Linnaeus považoval canuper za protijed na opium. Tato akce nebyla později potvrzena.

Zdravotní středisko v Kyjevě doporučuje používat Canuper následovně:

"Je užitečný při onemocněních gastrointestinálního traktu, protože choleretikum, spazmolytikum má silný antihelmintický účinek."

Jako antihelmintikum má dobrý účinek při použití s ​​oreganem (nebo tymiánem) a mátou. Poměr: dvě části plechovky a jedna část každé oregano (nebo tymián) a máta. Nalijte 10 g sušené kolekce sklenicí vroucí vody, nechte 30 minut a vezměte půl sklenice dvakrát denně ráno a večer na "suchý" žaludek, tj. Hodinu před jídlem nebo hodinu a půl po jídle (pro dospělé).

Má také antiseptický účinek (hojení ran). Používá se jako „balzámový“ olej zvenčí na modřiny, modřiny, rány. Příprava: Vezměte jeden díl čerstvých listů canuperu a pět dílů slunečnicového oleje. Trvejte 2 týdny na tmavém místě, napněte a namažte bolavé místo 3-5krát denně. Existuje další recept (používají se sušené listy rostliny). V silném alkoholu (nejlépe 70-stupňovém alkoholu) navlhčete listy řidiče a vydržte jeden den. Pak se póry otevřou a rostlina je připravena uvolnit šťávy. Poté naplňte rostlinným olejem (ve stejném poměru jako v předchozím receptu). Dále držte hodinu ve vodní lázni. Napněte a použijte. “

V kosmetice se používá jako tonikum na oplachování vlasů a na mytí. Za tímto účelem nalijte hrst listů litrem vroucí vody, nechte 10-15 minut a použijte napjatý infuze.

Použití potravin

Jedí mladé listy a stonky shromážděné na začátku pučení (koření do salátů, masa, rybích polévek, zeleninových pokrmů, konzervovaných ryb, při nakládání a nakládání zeleniny), travní prášek s příjemnou balzamickou vůní (sladká jídla, pečivo, kvas) a jiné nápoje); ovoce (kořeněné koření, aroma potravin, v okurkách, konzervovaná zelenina.

Viz středověký recept: Pečená plněná vejce s kalouferem a šalvějí.

Pamatujte, že syrový kanoista zanechává hořkou chuť. Po usušení hořkost zmizí a teprve poté se použijí jako koření. Shromážděné listy se suší odstraněním stopek ve stínu pod baldachýnem nebo v místnosti a poté se rozemelou na prášek. Během období pučení lze rostlinu úplně řezat ve výšce 15-20 cm, sušit, oddělit hrubé části a rozdrtit. Při vaření se používají k dochucování marinád ze zeleniny, která má neutrální chuť - cuketa, cuketa, dýně, máčení jablek a jiného ovoce, k vaření zejména tučného masa: vepřového, jehněčího, drůbežího (husy, kachny). V tomto případě můžete použít čerstvé listy, lehká hořkost pomáhá zlepšit trávení těchto produktů.

Ocet je nalit do suchých listů canuperu a získává balsamickou příchuť. Chcete-li to provést, vezměte 4-5 listů ve sklenici vinného octa, trvejte na teplém místě po dobu 7-10 dnů. Pro silnější vůni pak můžete odstranit staré listy a opakovat infuzi s novými listy.

Rostoucí

Pěstování kanoeře, i ve středním pruhu, není obtížné. Jediná věc, kterou tato rostlina opravdu potřebuje, je světlé místo.

Canuper nebo balsamico tansy

Canuper je vytrvalá bylinná rhizomatózní bělavá pubertální rostlina s příjemnou vůní, četnými, vztyčenými nebo vzestupnými, jednoduchými nebo rozvětvenými stonky v horní části, vysoké 50–120 cm. Listy jsou světle zelené, podlouhle eliptické, zubaté, spodní a střední - řapíkaté, horní jsou sedavé. Květy jsou žluté, trubkovité (zřídka se tvoří a bíle ligulují), v malých koších tvořící květenství corymbose; kvetou v srpnu až září. Ovoce - nažky; nejsou vždy svázané. Divoké pyrethrum má balzamová květenství s bílými ligulovanými květy až 5–10 cm dlouhými, shromážděnými ve volných korymbosových květenstvích. Získejte plody dlouhé až 2,5 mm. Canooper ve volné přírodě, s okrajovými květy, se vyznačuje vyšší rychlostí růstu keřů a může se proměnit v oddenkovou plevel,i když není příliš dobře konkurenceschopný s jinými vytrvalými pleveli. Kultivovaná forma roste na jednom místě až 10 až 15 let, což nijak zvlášť nezvyšuje průměr keře.

Pro reprodukci se dělení keřů používá na začátku jara nebo začátkem srpna. Později se špatně zakořenily a v zimě mohou zemřít. Snášet lze téměř jakoukoli půdu, ale ne vlhkou a bez stojaté vody. Divoce rostoucí formu lze rozmnožovat semeny, která se vysévají v dubnu nebo před zimou. Keře kvetou od druhého roku. Nevyžaduje péči, s výjimkou plevele z největších vytrvalých plevelů, může snadno snášet malé. Totéž platí pro kulturní formu.

Je třeba s lítostí poznamenat, že od začátku minulého století byl balzámový tansy nezaslouženě zapomenut a téměř opustil kulturu, i když je to stále užitečná, nenáročná a zajímavá pěstovaná rostlina.