Fragrant Mirris - užitečné a léčivé vlastnosti

Voňavá Mirris (Myrrhis odorata)U nás je voňavý Myrrhis (Myrrhis odorata) téměř neznámý, ale v evropských zemích se po mnoho staletí používá jak při vaření, tak i jako léčivá rostlina. Velký Plinius ve své „Přírodní historii“ zmiňuje myrhu pod jménem „antriskus“. Samozřejmě existuje také skutečný antriskus, ale toto je konverzace pro samostatný článek.

Jako zahradní rostlina se pěstuje v Evropě, zejména v Anglii, od 16. století a je uvedena v Gerardově bylinkáři v roce 1597. Poté jeho sláva jako zelenina postupně vymizela a myrha zůstala v evropských zahradách hlavně jako pícnina a plevel.

Mirris se přidával do alkoholických nápojů s jiným kořením a používal se při nachlazení. Je tedy docela hodné být představen našim čtenářům z té nejlepší stránky. Vzhledem k tomu, že semena anýzu ve středním pruhu ne vždy dozrávají, může myrha sloužit jako dobrá náhrada za anýz, navíc je to trvalka, a nikoli jednoletá rostlina jako anýz.

Ovoce obsahuje až 0,9% éterického oleje, jehož hlavní složkou je anetol, který dává rostlině anýzový pach. Kromě toho byly nalezeny kumariny, flavonoidy a mastný olej. Listy obsahují až 0,45% éterického oleje, vitaminu C, karotenu, cukru, glizirrhizinu.

Pro léčebné účely se používají semena myrhy sklizené ve fázi úplné zralosti, stejně jako listy a kořeny.

Listy pro kulinářské použití se přednostně sklízejí před úplným rozvinutím. Během tohoto období jsou něžnější a chutnější. Mohou být sušeny pro dlouhodobé skladování. Optimální podmínky sušení jsou v temné místnosti při teplotě nepřesahující 30-35 ° C. Kořeny se přednostně sklízejí na jaře nebo na podzim.

Na žaludek a krk

 

Voňavá Mirris (Myrrhis odorata)

V lidovém léčitelství evropských zemí se plody myrhy používají jako prostředek ke zlepšení trávení, jakož i k zánětům horních cest dýchacích, jako diuretikum k léčbě onemocnění močového měchýře a ledvin, k léčbě horečky, závratí, tuberkulózy, vyčerpání, návalů tepla, jako „očista krve“ výskyt vyrážky na těle, abscesů, vředů.

Díky přítomnosti anetolu má rostlina antispazmodický účinek a zlepšuje separaci sputa při bronchitidě a tracheitidě.

Pro zlepšení trávení: Vezměte 2 čajové lžičky nasekaného ovoce, nalijte sklenici vroucí vody, nechte 30 minut odstát. Pijte 1/2 . sklenice 3x denně.

 

Na nachlazení: Vezměte 2 čajové lžičky nasekaných plodů myrhy, nalijte sklenici vroucí vody, nechte 30 minut odejít. Pijte 1/4 šálku 3-4krát denně teplý po dobu půl hodiny před jídlem.

 

V případě ztráty hlasu trvá ovoce jako v předchozím receptu, přidá se 1 čajová lžička medu a užívá se v teplé formě, 1-2 polévkové lžíce několikrát denně.

V evropské medicíně se doporučuje připravovat cigarety proti astmatu z listů myrhy.

Do polévek, salátů a dezertů

 

Čerstvé listy slouží jako koření pro dezerty, ovocné saláty a džusy, sladké polévky, saláty a zeleninová jídla - vařený květák a růžičková kapusta, zeleninové kořeny (mrkev, tuřín atd.), Kompoty. Američané doporučují, aby při použití listů myrhy v množství 2–4 polévkových lžící na porci kompotu bylo možné množství cukru, které se v tomto případě obvykle používá, snížit na polovinu.

Nezralá semínka se přidávají do zeleninových salátů. A když jsou zralé a tmavé barvy, semena se přidávají v rozdrcené formě na vdolky, sušenky, buchty, kompoty, želé, čaje a dokonce i jablečný závin. Myrha se používá 1–2 minuty před tím, než je pokrm připraven k zachování chuti. Zkuste například Myrrh Pie.

Umyté a oloupané kořeny lze přidat k zeleninové dušené zelenině jako kořenovou zeleninu, jako je pastinák nebo celer.

Recepty na vaření s vůní myrhy:

  • Sladký parfait s rakytníkem, mrkví a voňavou myrhou
  • Rizoto s krevetami a voňavou myrhou

Přečtěte si více o historii kultury a kultivace na stránce Mirris.