Elderberry není vůbec prázdná rostlina

Všichni běžně známe naši černou bezinu z dětství. Z nějakého důvodu není příliš oblíbený, je často považován za zbytečnou nebo dokonce škodlivou rostlinu a všemi možnými způsoby přežívají z místa. Ale to je velmi nespravedlivé.

Některá jeho jména připomínají, že dýmky a dýmky byly z ní vyrobeny ve starověku, proto ten čichač, čichavec. Další populární jména jsou bezinka, buchkan, divoký kalina, pustina, tarsum, ševoshnik, chevechushnik.

Bezový shluk nebo racemose nebo červený nebo běžný ( Sambucusracemosa ) je keř z čeledi Adoxaceae , vysoký 2 až 4 m, se světle hnědou kůrou; jádro větví je nahnědlé. Listy jsou protilehlé, zpeřené, s 5-7 eliptickými nebo podlouhle eliptickými, podlouhle špičatými listy. Květy jsou malé, zpočátku nazelenalé, později žlutobílé, shromážděné v hustém vejčitém nebo vejčitě podlouhlém květenství - latě. Plodem je šťavnaté červené lesklé bobule o průměru asi 6 mm.

Tento keř k nám přišel ze Západu tak dávno, že ho považujeme za absolutně náš. Ačkoli jeho původním stanovištěm jsou hory střední a jižní Evropy. Bezinka se v kultuře objevuje od konce 16. století, všude se volně šíří a k jejímu šíření přispívají i ptáci konzumující ovoce.

V současné době se nachází v lesní zóně evropské části Ruska a na Sibiři. Roste v lesích, zejména borovicích, parcích, roklích, osadách.

Z můr, myší a krys

Od starověku byla rostlina vysazena poblíž stodol nebo keřů bobulí. Tento jev je pochopitelný. Nejprve odplaší angreštovou můru, jejíž tučné a zelené housenky způsobují nenapravitelné škody na úrodě. Pokud v blízkosti není místo pro výsadbu bezinky, stačí jen vložit její větve do bobulových keřů a motýli nebudou sedět na těchto rostlinách, nebudou klást vajíčka a podle toho se neobjeví housenky.

Zadruhé, bezinka je v zimě vynikajícím krmivem pro ptáky. A ptáci na místě jsou zárukou nepřítomnosti škůdců na zahradních rostlinách.

Zasazeno v blízkosti stodoly nebo v blízkosti domu zabrání vstupu myší a krys do něj. Ale to není vše! Padající listy bezu rychle hnijí a oplodňují půdu. Pod keřem můžete bezpečně připravit půdu pro květinové a pokojové rostliny - výživně a téměř bez škůdců.

Nakonec mohou plody bezinky snadno umýt i ty nejšpinavější ruce. Pokud si je otřete mezi dlaněmi, dobře se „napění“ a veškerá špína zmizí s následným opláchnutím vodou.

Členité listy a žluté bobule

Sambucus racemosa byl vědecky popsán v roce 1753 C. Linné, i když to bylo samozřejmě známé již dříve. Jedná se o vysoce polymorfní druh, který je rozdělen do mnoha poddruhů a forem.

Sambucus je rozšířen ve většině Evropy až do evropské části Ruskaracemosa L. subsp. racemosa . Sambucus roste na Dálném východě, na Kurilských ostrovech, na Sachalinu, v Koreji a Japonskuracemosa subsp. kamtschatica (EL Wolf (Hulten). Sibiřský poddruh Sambucus je rozšířený na Dálném východě, na Sibiři, v Číně a Mongolskuracemosa subsp. sibirica (Nakai) H. Hara . A v Japonsku, na Sachalin a Kuriles, se nachází Sambucusracemosa subsp. sieboldiana(Miq.) H. Hara), který je nyní považován za samostatný druh staršího Siebolda syn. bezinka Mikel nebo Sachalin ( Sambucussieboldiana(Miq.) Blume ex Graeben), který má také docela polymorfní vzhled .

V západní části Severní Ameriky - v západní Kanadě a v severozápadních Spojených státech je Sambucus běžnýracemosa subsp. pubens(Michx) Dům var. arborescens(Torr. & A.Gray) A.Gray). Ale na jihu Spojených států již roste jiná, malolistá forma Sambucus .racemosa L. subsp. pubens(Michx) Dům var. microbotrys(Rydb.) Kearney & Peebles, nyní také získávající status nezávislého druhu - Sambucusmicrobotrys .

Proto je prostor pro výběr zajímavých forem obrovský. První, kdo bezinky ocenil a začal s nimi pracovat, byli krajinářští designéři. Běžná bezinka se používá jako okrasná plodina. Dokonce i druh bezový pták potěší oko svěžími žlutobílými květenstvími v květnu a jasnými shluky červených plodů mezi čerstvými zelenými listy od poloviny léta. Ale je tak běžné a známé, že jeho odrůdy jsou zpravidla zasazeny do krajinných kompozic:

• Plumosa Aurea (Plumosa Aurea) - jedna z nejlepších, se zlatožlutými, hluboce řezanými listy a žlutými květy.
• Sutherland Gold (Sutherland Gold) - podobně jako on, se liší hrubším řezáním listů.
• Tenuifolia (Tenuifolia) je nízká, pomalu rostoucí odrůda, s větvemi ohnutými k zemi a jemnými tenkými rozřezanými listy.
• Laciniata (Laciniata) - forma podobná divoké, ale silnější a se silně členitými listy.
• Flavescens - překvapení žlutými bobulemi.

Kyanogenní glykosidy

Téměř všechny části rostliny obsahují cyanoglykosidy d-amygdalin, sambunigrin, ale v menším množství než například bylina bezinka (Sambucus ebulus). Při konzumaci bobulí může dojít k otravě těmito látkami. Ale to se prakticky neděje, protože názor, že bezinka je jedovatá rostlina, se v našich myslích pevně usadil.

Pro odborníky: Při rozpadu amygdalinu a sambunigrinu se získá kyselina kyanovodíková (ve 100 g listů bezinky - asi 10 mg kyseliny). Reakce enzymatické hydrolýzy sambunigrinu se v alkalickém prostředí zrychluje, proto se závažnost klinických projevů s kyanidy po chvíli zvyšuje, jakmile konzumované bobule dosáhnou úrovně dvanáctníku. Hydrolýza se také urychluje při zvýšených teplotách. Průměrná doba latence je od 0,5 do 2 hodin. Je třeba poznamenat, že malé dávky kyanidů jsou inaktivovány systémem rhodanového enzymu, ale jsou „pomalu zahrnuty“ do kyanidové neutralizační reakce. Toxicita kyseliny kyanovodíkové je způsobena její schopností tvořit komplex s cytochromoxidázou, a tím blokovat buněčné dýchání.

Všechno není tak děsivé

Plody černého bezu obsahují antokyany, ale neměly by se konzumovat syrové nebo dokonce vařené, protože by to mohlo způsobit silný průjem a zvracení.

Místní obyvatelstvo používalo kořenové výtažky jako zvracení a projímadlo, nyní však pro tento případ existuje mnohem více neškodných léků. V moderních laboratorních studiích však byla zjištěna aktivita kořenové tinktury proti virům, které způsobují onemocnění dýchacích cest.

S výhradou určitých pravidel přijetí je bezinka obecná léčivá rostlina. Hlavní věcí je nepřekračovat doporučenou dávku.

Léčivé víno lze vyrobit z bezinky pro otoky . K jeho přípravě vezměte 20 g jemně nasekané čerstvé kůry a nalijte 1 litr suchého bílého vína. Je nutné trvat 2 dny. Pijte 100 g denně ve 2 rozdělených dávkách, tj. 50 g najednou. Tento produkt byste neměli vařit ve velkém množství pro budoucí použití - dokonce i v chladničce to stojí jen pár týdnů.

Co jiného je zajímavé? Bezinky jsou snadno konzumovány některými druhy ptáků (například zástupci řádu Passeriformes a některými druhy holubů), stejně jako některými divokými zvířaty, zejména veverkami, liškami, hlodavci, mývaly. Medvědi grizzly jedí listy a kořeny. V zimě mohou kopytníky, dikobrazy a myši jíst jeho větve od hladu. V USA byly dokonce provedeny studie, ve kterých obdobích je bezinky více konzumovány každým z uvedených druhů.

Zajímavé je, že tento keř se dobře používá k ochraně proti erozi a ve Spojených státech bylo zjištěno, že je jedním z mála druhů rostoucích na půdách kontaminovaných niklem a mědí poblíž jejich příslušných těžeb a hutí.

Kromě toho je červená bezinka indikátorem znečištění ozonem. Čím silnější je znečištění, tím jsou listy bělejší.