Vlasti fazolí jsou tropické oblasti Střední a Jižní Ameriky. Jedná se o jednu z nejstarších rostlin pěstovaných člověkem. Tisíce let předtím, než Kolumbus objevil Ameriku ve starověkém Mexiku, se její obyvatelé pěstovali spolu s kukuřicí, která sloužila jako podpora pro fazole. Semena fazolí byla do Evropy poprvé přinesena Španěly po objevení Nového světa.
Fazole přišla do Ruska v polovině 16. století. V dnešních amatérských zahradách se však zeleninovým fazolím nedostává pozornosti, kterou si zaslouží kvůli své vynikající nutriční hodnotě.
Z mnoha druhů fazolí jsou běžné fazole rozšířené a liší se velkou rozmanitostí: od keře s kompaktním keřem vysokým 20 - 40 cm až po kudrnaté s délkou stonku až 1,5 metru nebo více. Všechny běžné odrůdy zeleninových fazolí mají kompaktní keř, který mohou úspěšně pěstovat i ti nejzasvěcenější zahradníci.
Stonek fazolí je bylinný, rozvětvený v nízké výšce od základny, často plíživý. Délka stonku ve formě keřů fazolí je od 20 do 60 cm. Tyto formy doplňují růst stonku vytvořením květenství.
Taproot proniká do půdy do malé hloubky, většina kořenů je koncentrována ve vrstvě půdy o tloušťce 20-25 cm a šíří se všemi směry od hlavního kořene v okruhu až 50 cm. Stejně jako fazole a hrách mají kořeny fazolí bakterie kořenových uzlíků, které se hromadí dusík ze vzduchu. Z rozšířených zahradnických rostlin tuto kvalitu kromě luštěnin vlastní pouze rakytník.
Stonky fazolových květů jsou umístěny v listových pazuchách, květy jsou samoopylené, malé, s bílou, růžovou nebo fialovou barvou, uspořádané v párech na dlouhých stopkách v květenstvích od dvou do deseti kusů.
Stejně jako hrášek se fazole dělí na fazole zeleninové a zrno. Největší zájem je o odrůdy zeleniny s cukrovými fazolemi, které se pěstují na 8–10denní vaječník (zelené lopatky).
Fazolové lusky mají různé tvary, velikosti a barvy. Ve tvaru mohou být od xiphoidního po půlměsíc, kulatého nebo plochého průřezu. Jejich barva může být světle a tmavě zelená, někdy s fialovou skvrnou nebo žlutou. Odrůdy žlutého chřestu jsou obzvláště chutné a slané, zvláště pokud jsou konzervované. Délka lusků zeleninových fazolí dosahuje 12-15 cm.
Fazolový lusk obsahuje od 4 do 10 semen různých velikostí, tvarů a barev. Nejmenší semena se nacházejí v masitých kulatých fazolích. Semena jsou bílá, světle zelená, hnědá, černá, pestrá. Semena fazolí zůstávají životaschopná až 5-6 let nebo déle.
Na rozdíl od hrachu a fazolí jsou fazole teplomilnou rostlinou. Jeho semena začínají klíčit, když se půda zahřeje v hloubce 8–10 cm na 9–10 ° С a k souběžnému klíčení semen během 6–7 dnů dojde při teplotě 18–22 ° С. Sazenice fazolí jsou velmi citlivé na jarní mrazy a hynou již při teplotě minus 1 ° C. Optimální teplota pro vývoj fazolí je 23-28 ° C.
Příliš vysoké teploty snižují tlak na fazole, zvláště pokud jsou doprovázeny suchým a silným větrem. V takových podmínkách se mohou rozpadat pupeny, květiny a mladé vaječníky. Prudká změna denních a nočních teplot je pro fazole také nežádoucí.
Fazole jsou vlhkomilné a náročné na provzdušňování půdy. Nedostatek vlhkosti negativně ovlivňuje růst a vývoj fazolí. Největší potřebu vlhkosti zažívá během kvetení a plodení. S nedostatkem vlhkosti v tomto okamžiku květiny spadnou a fazole jsou hrubé, malé, suché. Přebytečná vlhkost zpomaluje růst rostlin a někdy vede k jejich smrti. Ale při setí na nízkých, snadno zaplavitelných místech během dešťů si semena fazolí zachovají svou klíčivost.
Fazole jsou fotofilní a patří k rostlinám s krátkým denním světlem. Vyžaduje dobré osvětlení, zejména na začátku vývoje, během kvetení a tvorby lopatky, potřeba světla je mírnější. A s nedostatkem světla se rostliny natahují, což vede ke snížení výnosu. Vysoké plodiny by se proto neměly vysévat vedle ní.
Dobře osvětlené sluncem a zahřáté oblasti se spolehlivou ochranou před větrem, bez plevelů jsou přijímány pod fazolemi. Pozemky musí být rovné nebo s mírným sklonem. Nízko položené oblasti, které jsou vystaveny mrazu, nejsou vhodné.
Ze všech luštěnin jsou fazole nejnáročnější na úrodnost půdy. Popínavé fazole jsou obzvláště náročné na půdní a klimatické podmínky. Bush formy jsou méně náročné.
Nejlepší půdou pro fazole jsou lehké hlíny a hlinité písčité půdy bohaté na humus s neutrálním půdním roztokem. Pokud je půda kyselá, pak musí být vápenatá. Fazole rostou velmi špatně na těžkých studených půdách s blízkým výskytem podzemní vody.
Nejlepším předchůdcem fazolí je veškerá kořenová zelenina a brambory, stejně jako okurky, rajčata, dýně, cuketa a zelí. Fazole netolerují sousedství cibule, česneku, hrášku, fenyklu.
Fazole lze vrátit na své původní místo po 3-4 letech. V střídání rostlinných plodin jsou fazole jedním z nejlepších předchůdců jiných plodin. zlepšuje strukturu půdy, obohacuje ji dusíkem a pomáhá očistit půdu od plevele.
