Populární moudrost říká: „Hrst petrželky se rovná hrstce zlata.“ A naši předkové dlouho používali petržel nejen pro kulinářské účely, ale také s ní léčili řadu nemocí, používali ji pro kosmetické účely.
Pojďme následovat jejich příklad. Koneckonců, petržel dokáže skutečně zázraky, protože od starověku pomáhá léčit různé nemoci.
Existují dvě formy petrželky - kořen a list. Kořenová petržel se pěstuje hlavně v Rusku. Kořenovou plodinu používá hlavně pro potravinářské a léčebné účely. Listová petržel vůbec netvoří kořenovou plodinu, ale má jen mírně zesílené, rozvětvené kořeny, které se nejí. Pro potravinářské i léčebné účely používá pouze listy.
 |  |
Chemické složení
Petržel je skvělé koření do polévek, masa, ryb a zeleninových pokrmů. Obzvláště užitečné jsou petrželky, které mají nejbohatší chemické složení. Jeho listy obsahují vitamin C - až 130 mg%, karoten - až 5 mg%, kyselina nikotinová - až 3 mg%, kyselina listová - až 2,5 mg%, různé minerální soli makro- a mikroelementů.
Kořenová zelenina z petrželky je méně bohatá na vitamíny. Vitamin C v nich je třikrát méně a vůbec tam není téměř žádný karoten. Ale na druhé straně mají kořeny až 1,5% bílkovin a až 9% sacharidů. Všechny části rostliny obsahují éterický olej. Jeho obsah v čerstvých listech je až 0,2%, v suchých listech - až 0,1%.
Esenciální olej v listech a kořenové zelenině dodává petrželce zvláštní aroma, které stimuluje chuť k jídlu a má příznivý účinek na trávení. Kromě toho tyto oleje odolávají rozkladu a mají silný protizánětlivý účinek. A petržel semena obsahují od 2 do 7% éterického oleje a až 20% mastných olejů, což z nich činí účinný lék na mnoho nemocí.
Léčivé použití petrželky
Pokud se petržel v oficiální medicíně používá jen málo, pak tradiční medicína již dlouho využívá své nejširší terapeutické možnosti.
Po dlouhou dobu se petržel používá ke stimulaci chuti k jídlu a zlepšení trávení. Petržel má tonizující, diaphoretický, diuretický, rozpouští kámen, tonikum a analgetikum.
V lidovém léčitelství se odvary a nálevy vyrábějí z kořenů a zejména z listů petrželky v lidovém léčitelství, které zlepšují dýchání a srdeční činnost, pomáhají při zánětu prostaty, v některých zemích se používají k léčbě onemocnění ledvin. V případě modřin, abscesů, kousnutí hmyzem, rozbitých petrželových listů se okamžitě aplikují na bolavá místa.
V lidovém léčitelství se petržel používá jako diaphoretikum a diuretikum pro srdeční edém, ledvinové kameny, močovody a močové měchýře, pro cholelitiázu atd.
Šťáva z petrželky má na lidský organismus tak silný účinek, že z ní nelze denně vypít více než 50 gramů. Musíte si vzít jen 1 polévkovou lžíci, protože s velkými dávkami příjmu můžete nadměrně vzrušit nervový systém.
A pro lidi trpící dnou a s problémy s ledvinami by mělo být použití petrželky ostře omezené a její šťáva by se neměla vůbec pít. Všechny léky na petržel se snadno vyrábějí doma.
U chronické a akutní prostatitidy je široce používána intestinální a renální kolika, plynatost, srdeční edém, infuze kořene petrželky. K jeho přípravě je třeba nalít 2 lžíce nasekaných kořenů petrželky s 1 sklenicí vroucí vody, trvat na termosce po dobu 8-10 hodin, vypustit. Vezměte infuzi 1 lžíce 3-4krát denně 30 minut před jídlem.
Jako diuretikum s atonií střev a močového měchýře s krvácením z dělohy se používá infuze petrželky. Chcete-li jej připravit, musí být 1 čajová lžička petrželkových semen důkladně rozemletá, nalijte 2 šálky vařené studené vody, nechte 8 hodin, vypusťte. Vezměte 2-3 lžíce každé 2 hodiny.
V lidovém léčitelství je odvar ze semen v mléce považován za účinný lék na vodnatelnost. Pro jeho přípravu je třeba 2 lžíce semen nalít 2 sklenicemi mléka a „dusit“ v ruské peci, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu. Infuze se užívá 1 polévková lžíce každé 2-3 hodiny.
Jako diuretikum se používá infuze celé rostliny (byliny a kořeny). K jeho přípravě je třeba 1,5 lžíce drcené směsi nalít 1,5 šálkami vroucí vody a trvat 40–45 minut při pokojové teplotě, vypustit. Infuze užívejte 0,3 šálku 4krát denně 20 minut před jídlem.
Infuze petrželky v mléce poskytuje stejný účinek. K jeho přípravě musí být petržel listy vloženy do hrnce, nalijte je mlékem. Poté vložte pánev do trouby, nechte mléko vařit, ale nevařte. Vezměte infuzi 1-2 lžíce. lžíce po 1 hodině.
Mnohem častěji se pro léčebné účely používá petržel ve sbírkách s jinými rostlinami. Jako diuretikum se používá kolekce sestávající z 1 čajové lžičky petrželky, 1 čajové lžičky plodů fenyklu, 1 čajové lžičky plodů jalovce, 6 hodin břízy a 6 hodin konvalinek. Pro přípravu infuze je třeba 1 polévkovou lžíci směsi nalít 1 šálkem vroucí vody a nalít při pokojové teplotě po dobu 30–40 minut. Vezměte infuzi 0,25 šálků 4krát denně.
Ve stejných případech se používá kolekce, která se skládá z 1 lžičky petrželky, 1 lžičky vlaštovičníkové byliny, 4 lžičky medvědice. Pro přípravu infuze nalijte 1 čajovou lžičku směsi s 1 sklenicí vroucí vody, trvejte na pokojové teplotě po dobu 30-40 minut, vypusťte. Vezměte 1 sklenici 3-4krát denně.
Stejný účinek má i sbírka sestávající z 2 hodin petrželky, 1 hodiny byliny adonis (adonis), 1 hodiny angeliky, 2 hodin kořene lopuchu, 2 hodin byliny z křídlatky, 3 hodin z kopřivy. Chcete-li připravit infuzi, nalijte 1 lžíci směsi s 1 šálkem vroucí vody, nechte 30 minut. Vezměte 1 sklenici ráno na lačný žaludek, večer před spaním a odpoledne 1,5 hodiny po jídle.
Jako diuretikum pro onemocnění ledvin se používá kolekce obsahující 1 lžičku petrželky, 5 lžiček listů medvědice, 1 lžičku květů chrpy, 1 lžičku březových pupenů, 1 lžičku kořene elecampanu. Chcete-li připravit infuzi, musíte nalít 1 lžíci směsi s 1 sklenicí vroucí vody, trvat na teplém místě po dobu 30 minut. Vezměte 1 lžíci 3-4krát denně.
Používá se také podobná kolekce, která se skládá z 1 lžičky petrželky, 4 lžičky listů tripoli, 2 lžičky listů medvědice, 1 lžičky květů chrpy, 1 lžičky březových pupenů, 1 lžičky kořene elecampane. Pro přípravu vývaru nalijte 1 lžíci směsi s 1 šálkem vroucí vody, vařte ve vodní lázni po dobu 10 minut, ochlaďte. Vezměte 0,5 šálku 3krát 20 minut před jídlem.
V případě onemocnění ledvin a močových cest používají bylinkáři často kolekci skládající se z 1 čajové lžičky petrželky, 1 čajové lžičky vlaštovičníkové, 4 čajových lžiček medvědice a 4 hodin bylinné kýly. Pro přípravu infuze nalijte 1 lžíci směsi s 1 sklenicí studené vody, nechte 6 hodin vařit 15 minut. Vezměte 0,3 šálku 3krát denně.
Přečtěte si také článek Petržel: užitečné vrcholy a kořeny.
„Ural gardener“, č. 32, 2018
