Japonský kuřecí žaludek ražniči

Zadejte druhé kurzy Složení

Pro 600 g kuřecího žaludku:

tuřín cibule - 1 ks,

sójová omáčka - 6 lžící. lžíce,

citronová šťáva - 1/3 šálku,

cukr - 3 čajové lžičky,

česnek - 2 hřebíček,

olivový olej - 3 lžíce. lžíce,

bulharský pepř - 3 ks. jiná barva,

mletý černý pepř - podle chuti.

Metoda vaření

Opláchněte a vyčistěte kuřecí žaludky. Proveďte mělké řezy ve formě mřížky podél vyčnívající části a okrajů.

Cibuli a česnek oloupejte, nakrájejte na jemno a vložte do připravené žaludky do hluboké mísy, přidejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, olivový olej, cukr a černý pepř, promíchejte, zavřete víko a nechejte marinovat teplé 20 - 30 minut.

Umyjte papriku, odstraňte jádro se semeny, nakrájejte na kousky stejné velikosti, vhodné pro navlékání na špejle.

Celé žaludky navlékněte na dřevěné špízy, každý po 3 kusech, střídavě s kousky zelené, červené a žluté papriky.

Smažte na grilu, dokud nezměkne.

Poznámka

Toto jídlo patří k japonské kuchyni a nazývá se v japonštině Sunagimono Kushiyaki.