Cuketa je ošetřena

Není žádným tajemstvím, že zelenina je velmi zdravá. Ano, každá zelenina, každé ovoce, každá rostlina má pro naše tělo svou vlastní roli a funkci. Ale dnes si povíme o cuketách.

Cuketa a squash

Co cuketa obsahuje

Cukety jsou velmi užitečné, ale mladé cukety jsou nejvhodnější pro výživu, protože během tohoto období tento dietní produkt obsahuje maximální množství vitaminu C, karotenu, draslíku, vápníku, hořčíku, železa atd.

Stejně jako dýně se cuketa již dlouho používá ve stravovací výživě. Jejich nutriční a dietní hodnota je spojena s přítomností snadno stravitelných sacharidů, vitamínů a minerálních solí v dužině nezralých zelených plodů. Kromě toho obsahují velmi málo vlákniny, a proto mírně dráždí žaludek a střeva.

Plody mladých cuket obsahují 5-6% sušiny, 2-2,5% cukrů, 30-40 mg% vitaminu C, vitamíny B1, B2, PP, karoten, kyselinu listovou atd. Pokud jde o obsah vitamínu C, jsou mnohem bohatší než jablka a švestky.

Jak plody dozrávají, zvyšuje se obsah cukrů a karotenu v nich. A cuketa žlutoplodá z hlediska obsahu karotenu může dokonce překonat mrkev. Z minerálních solí je draslík obzvláště hojný v cuketách; jsou také cenným zdrojem mědi pro tělo.

Cuketa Kuruknek F1

 

Léčivé vlastnosti cukety

Cuketa obsahuje specifické enzymy, které pomáhají přeměňovat bílkoviny na rozpustný stav, což je zvláště důležité pro lidi s onemocněním jater. Přispívají k vylučování škodlivých látek z těla vytvářených při trávení a také k odlučování žluči.

Cuketa má stejnou jemnou vlákninu jako rajčata a dýně, takže jsou tělem snadno absorbovány. Cukety mají schopnost vázat toxické látky a poté je odstranit z těla. Vyznačují se antialergickým účinkem, podporují lepší střevní motilitu.

Spektrum užitečného působení cukety je velmi široké. Chrání člověka před mnoha nemocemi, vč. dnou, sklerózou, předčasným stárnutím těla a vzhledem k vysokému obsahu draslíku v ovoci jsou velmi užitečné pro ty, kteří mají otoky.

Pro léčebné účely se v cuketách používá vše: buničina, džus, semena, kůra. Nejcennější jsou mladé cukety dlouhé až 20–25 cm. obsahuje mnoho biochemických účinných látek. Jejich buničina se konzumuje surová, vařená v páře a vařená.

Díky draslíku a hořčíku vyživuje cuketa srdce. Železo zlepšuje stav krve účastí na tvorbě hemoglobinu. Čím více železa v těle, tím více kyslíku je obsaženo v naší krvi, a proto čím vyšší zátěž vydrží, aniž by prošel vážnými bolestivými změnami.

Cuketa je velmi užitečná pro játra a žlučník, protože odstraňuje žluč, čímž zlepšuje proces trávení a zabraňuje stagnaci žluči v žlučovodech, která je plná tvorby kamenů ve žlučníku.

Cukety mají aktivní diuretický účinek, přispívají k vylučování vody a stolní soli z těla. Jsou velmi užitečné pro urolitiázu, dnu a další metabolické poruchy.

Bílá dřeň

Cuketová šťáva má uklidňující účinek a zlepšuje spánek a k ošetření hnisavých ran se používá odvar z květů.

Předpokládá se, že vláknina obsažená v cuketě je účinným preventivním opatřením proti maligním nádorům konečníku.

Cuketa je velmi užitečná pro ledviny, působí jako diuretikum a zároveň se vyrovnává s jemným pískem a otoky. Pokud si všimnete otoku, pokračujte vařenou nebo pečenou cuketou.

Cuketa je při cukrovce nepostradatelná, protože obsahuje řadu stopových prvků nezbytných pro diabetiky. Pro ještě účinnější boj proti cukrovce při přípravě jídel je kombinujte s celerem, česnekem a cibulí.

Cuketa není příliš výživná, ale působí dojmem sytosti. Proto by měly být zahrnuty do stravy obézních lidí. A protože vláknina z cukety odstraňuje přebytečný cholesterol z těla, jsou užitečné pro pacienty s aterosklerózou. Cuketa je proto nejlepším jídlem pro seniory a starší lidi.

Plody cukety jsou bohaté na pektinové látky, které chrání střeva před poškozením a podporují jeho hojení. Doporučují se také při onemocněních srdce a cév.

Semena cukety obsahují hodně tuku - až 50% hmotnosti jádra, jsou také bohaté na vitamin E. Obsahují také santonin, účinné antihelmintikum. Proto se smažená semena zeleninové dřeně velmi často používají pro helmintiózu.

A kromě všeho, co bylo řečeno, cukety jsou plodné a rychle rostoucí, velmi chutné, zejména mladé, 10-15denní plody.

Recepty na vaření s cuketou:

  • Cuketová šťáva s hroznovými listy
  • Koláč se zeleninou a smetanou v pomalém sporáku
  • Jellied Pie se zeleninou a sýrem
  • Cuketový džem s citronem a kořením
  • Kaviár z cukety "Neobvyklý" s krupicí
  • Snack "Zaporizhzhya traditional"
  • Cuketové palačinky s klobásou
  • Džus z cukety, červené řepy a černého rybízu
  • Cuketová šťáva s angreštem, koprem a koriandrem
  • Cuketová a rajčatová šťáva s koprem a estragonem
  • Grilovaná nakládaná zelenina
  • Závitky s cuketou, avokádem a mizunovým zelím
  • Pikantní cizrnové kotlety s cuketou a omáčkou
  • Vrstvený cuketový koláč "Podzim"
  • Sladký cuketový salát
  • Polenta s cuketou a sýrem
  • Vrstvený cuketový koláč "Podzim"

Cuketa v kosmetologii

Cukety se také používají jako kosmetický přípravek. Buničina a šťáva z cukety jsou dobré pro péči o suchou a drsnou pokožku, pro vyhlazení vrásek.

K tomu je třeba 2 lžíce jemně nastrouhaného cukety smíchat s 1 lžící Hercules a aplikovat jako masku na obličej po dobu 20 minut. Poté si otřete obličej vatovým tamponem namočeným v nevařeném mléce.

Masku na squash můžete vyrobit jiným způsobem. Za tímto účelem rozemlejte 1 žloutek, přidejte k němu 1 lžíci šťávy z cukety a naneste na obličej jako masku po dobu 20 minut. Poté jej odstraňte a otřete si obličej tamponem navlhčeným nejprve teplou a poté studenou vodou.

A co cuketa?

Zahradníci v poslední době projevují stále větší zájem o cuketové dřeně. A to není náhoda. Koneckonců, je to nový, časně zralý, vysoce výnosný typ dřeně pocházející z Itálie.

Iskander cuketová dřeň

Cukety mají vysokou chuť a stravovací vlastnosti díky přítomnosti snadno stravitelných sacharidů a vitamínů B1, B2, C, kyseliny nikotinové a karotenu v jejich plodech. Semena cukety mají vysoký obsah vitamínu E a bílkovin. Když plody dozrávají, zvyšuje se v nich množství cukru a karotenu. Cuketa pomáhá zlepšit trávení a vylučovat škodlivé látky z těla. Jsou zvláště užitečné při onemocněních jater.

Patisson není pozadu

Další blízký příbuzný cukety - squash, který podlehne cuketám v časné dospělosti a výtěžku, výrazně ji předčí v chuti a má příjemnou houbovou chuť.

Mladé plody squashu jsou obzvláště užitečné a chutné. Koneckonců, ne nadarmo odborníci na výživu doporučují jíst squash pro onemocnění jater, ledvin, peptický vřed, aterosklerózu.

Díky přítomnosti velkého množství vitamínů, snadno stravitelných sacharidů, pektinových látek a alkalických minerálních solí podporuje squash lepší asimilaci bílkovinných potravin a udržuje alkalickou krevní reakci. Cukrovinky jsou užitečné při hypertenzi, jsou dobrým diuretikem. A semena dýně jsou velmi bohatá na tuky, které obsahují hodně vitaminu E.

Jak vidíte, z cukety má pouze užitek, a pokud chcete mít štíhlou postavu, tím častěji si tuto zeleninu pamatujete.

Patisson Sun.

„Ural gardener“, č. 34, 2017