Zadejte druhé kurzy Složení Slouží 4:
polenta - 1,5 šálku
3,5 sklenice vody
4 kuřecí stehna,
2 lžíce. lžíce pšeničné mouky
1 cibule
150 g těžké smetany
100 g strouhaného tvrdého sýra,
1 svazek petrželky
100 ml olivového oleje
sůl,
čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
Metoda vařeníV hrnci na malém množství oleje osmažte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte polovinu nasekané petrželky, dolijte vodu, přiveďte k varu a za stálého míchání pomalu přidejte polentu. Přidejte 50 g strouhaného sýra a za stálého míchání vařte 2 minuty. Poté odstavte a nechte 5 minut stát. Poté vložte polentu do obdélníkového tvaru a nechte 30 minut působit.
Zpracujte kuřecí stehna, namažte je olejem, solí a pepřem a nechte 30 minut působit. Poté je smažte na pánvi z obou stran do zlatova.
Připravte omáčku: na pánvi zahřejte mouku, zalijte smetanou, přidejte zbývající strouhaný sýr, dochuťte solí a pepřem, přiveďte k varu a vařte 3 minuty, dokud nezhoustne.
Polentu nakrájejte na trojúhelníky a smažte na pánvi do zlatova. Podáváme s kuřecím masem na polentě, pokapeme omáčkou a posypeme zbývající petrželkou.
PoznámkaJídlo italské kuchyně.
