Pampeliška - sluneční zlomyslný úsměv

Pampeliška je první jarní květina, která se „neoprávněně“ objevuje na městských trávnících, a možná právě proto je tak příjemná pro oko každého kolemjdoucího, kterému na dlouhou černo-bílou zimu chybí jasné barvy a slunce. (Květy podbělu jsou samozřejmě před pampeliškou, ale jsou skromnější, malé a netvoří tak světlé „koberce“).

Vzácné rostliny zabírají tak rozsáhlá území, žluté pampelišky se na jaře nacházejí všude: v pustinách a pasekách, v lesích a zahradách, podél silnic a dokonce i na železničních tratích. Roste na slunci a ve stínu, lidé ji šlapou, zvířata jí. A pampeliška roste a roste a každý rok se setkává s jarem.

Před bouří žlutý květ stlačí okvětní lístky a sklopí hlavu, aby tyčinky nezmokly. A ten bílý skládá chmýří jako deštník, jako by věděl, že déšť přibije semínka na zem a zabrání jim v odletu. Louka, kde roste pampeliška, mění svou barvu několikrát denně: do šesté hodiny ráno je zelená, slunce vychází - zžloutlo atd. Téměř do západu slunce. Pokud je chladné a nepříznivé počasí, rostlina se ráno neotevře. Za pouhý měsíc se trávníky porostlé pampeliškami změní ze zlaté na bílou. Kolik z nás v dětství nemuselo foukat nadýchané hlavy? Jako semena jsou připevněny malé padáky a lehký vánek je nese daleko, daleko. Takto přišla příroda, aby šířila tuto plevel. Pampeliška je velmi plodná, s až 200 semeny na rostlinu. Ale ne všechny z nich přežijí. A je to pro nejlepšíkoneckonců, kdyby všichni potomci této úžasné trávy viděli světlo, pak by po 10 generacích pampeliška pokrývala plochu 15krát větší než pevnina.

Pampeliška patří do čeledi Aster neboli Asteraceae. Jeho rod má více než dva tisíce druhů. Pampelišky jsou obzvláště rozmanité v zemích s chladným a mírným podnebím a v pohořích Eurasie. Asi 200 druhů se nachází na území bývalého SSSR. Zajímavé je, že nejsou jen žluté. V pohoří Kavkaz existují druhy s fialovými koši a v Tien Shan - s fialovými. Přesto většina pampelišek má obvyklé žluté květy. V místě prasknutí kterékoli části rostliny se vždy objeví mléčně bílá kapalina - mléčná šťáva. Stejně jako mléčná šťáva slavné hevea obsahuje gumu, i když ve velmi malém množství. Pampeliška má ještě jednu zajímavou vlastnost. Pokud by se mezi jinými bylinami objevila jedna růžice pampelišky - očekávejte invazi. Po 2–3 letech bude vše kolem pokryto jasně žlutými koši.A žádné jiné byliny a květiny zde nebudou mít místo. Důvodem jsou coliny neboli omračování produkované pampeliškou. Při vysokých koncentracích jsou to jedy, které ničí sousední rostliny. S pomocí kolins pampeliška, jak to bylo, plevely půdy kolem sebe, ničit jiné druhy. Potrpí si na nejchudší půdy. Žije tam, kde jiné rostliny nemohou stát.

Přínosy pro zdraví pampelišky

Kořeny pampelišky obsahují až 40% inulinových sacharidů, až 12% vlákniny, až 15% bílkovinných látek, 6% tuku, existují taniny, karoten, organické kyseliny a pryskyřice, éterické oleje a dokonce i kaučuk, Množství fosforu dosahuje 350 mg%, vápník - 1430 mg%. Listy obsahují 10 až 100 mg% vitaminu C a 30 mg% vitaminu R.

Tyto vitamíny hrají velmi důležitou roli v metabolismu, posilují stěny krevních cév, zvyšují jejich pružnost a tím do určité míry zabraňují vzniku infarktu, křečových žil a krevních sraženin. Čerstvé listy navíc obsahují železo, měď, bór, nikl, mangan, titan, molybden a další stopové prvky. Pampeliška je tedy nejcennějším skladištěm biologicky aktivních látek, které člověk potřebuje. Za starých časů byla pampeliška považována za elixír síly, snižující únavu a zlepšující trávení. Dokonce i Theophrastus doporučil pampelišku na pihy a jaterní skvrny na pokožce, Avicenna odstranil bolest v oku, a když štípnutí kousne, použil obvaz z čerstvé rostliny. Poprvé se latinský název pampelišky „Taraxakum“ nachází v dílech vědců z XIV. Století Fuchse a Gesnera. Podle jedné verzepocházel z řeckých slov pro „lék“ a „oční onemocnění“, protože pampeliška se v té době používala k léčbě očních chorob. Pampeliška listy a šťáva se sklízejí v dubnu - květnu, kořeny - na konci podzimu.

Odvar z kořenů se používá ke zvýšení chuti k jídlu. Vodní výtažky z kořenů zvyšují funkci žláz trávicího traktu, jater, ledvin, střevního tonusu, proto se doporučují pro gastritidu s nízkou kyselostí, „líná“ střeva, plynatost, hemoroidy a také jako diuretikum. Prášek z kořene pampelišky a extrakt se používají k přípravě pilulkového základu. Jako protisklerotický prostředek se používá suchý kořenový prášek (až 5 g denně). V lidovém léčitelství jsou kořeny a listy pampelišky užívány jako anemie, metabolické poruchy, ekzémy jako diaphoretikum a sedativum. Místo odvarů z kořenů se někdy používá čerstvý rostlinný džus. Jsou "odstraněny" bradavicemi, suché mozoly, pigmentované skvrny a kousnutí hmyzem jsou rozmazané. V tradiční čínské medicíně se rostlina používá k léčbě horečky a jako prostředek k produkci mléka.

Nalijte jednu čajovou lžičku kořenů se sklenicí vroucí vody, nechte 20 minut, napněte. Vezměte čtvrtinu šálku třikrát denně půl hodiny před jídlem.
Nalijte tři lžíce nasekaných kořenů dvěma sklenicemi vody, přiveďte k varu, vařte 20 minut, vypusťte. Vezměte jednu sklenici dvakrát denně půl hodiny před jídlem jako choleretikum.
Nalijte jednu polévkovou lžíci kořenů pampelišky a stejné množství listů lopuchu třemi sklenicemi vody, nechte působit 8-10 hodin, poté vařte 10 minut, nechte 20 minut, vypusťte. Vezměte půl sklenice 5krát denně (na ekzém).

Další informace o léčivých vlastnostech naleznete v článku Léčivá pampeliška v léčivých přípravcích a salátech.

Pampeliška jako zahradní plodina

Jako zahradní plodina se pampeliška pěstuje v Rakousku, Holandsku, Indii, Francii, Německu, USA a Japonsku. Téměř celá rostlina je vhodná k jídlu. Mladé jarní listy nejsou téměř hořké, jemné a vhodnější pro vitamínové saláty. Do salátu můžete dát vařené brambory, řepu, hrášek, cibuli, mrkev, kopr, česnek a tvrdé vejce. Kvůli zabíjení hořkosti jsou letní listy namočené v solené vodě po dobu 2–30 minut, nebo vařeny ve vroucí vodě po dobu 3–5 minut, nebo běleny na tmavém místě po dobu jedné hodiny. Listy se také používají k ochucení masových a rybích pokrmů, polévky se vaří. Poupata jsou nakládaná a používají se k oblékání polévek, okurek, vinaigret a pokrmů ze zvěřiny. Džem může být vyroben z květenství a smažené kořenové rozety mohou soutěžit s mnoha chutnými pokrmy v chuti. Z kořenů se připravuje náhražka kávy.Důkladně se umyjí kartáčem, vaří se ve slané vodě po dobu 6–8 minut, aby se odstranila hořkost, suší se na vzduchu a smaží se v troubě do hnědé barvy. Mlít a vařit jako káva. Tento nápoj je velmi užitečný pro diabetiky, zlepšuje metabolismus sacharidů a solí.

Pampeliška recepty: