Rostoucí růžičková kapusta

Růžičková kapusta

Není nadarmo, že pěstování růžičkové kapusty (viz růžičková kapusta) se stalo populární v Belgii a v sousedních zemích Evropy, kde je podnebí chladnější. Poměrně dlouhé vegetační období této plodiny (od pozdního jara do pozdního podzimu) umožňuje lehkým mrazům zlepšit chuť a zvýšit množství živin v každé zelenině. Růžičková kapusta je odolná zelenina bohatá na vitamíny a antioxidanty. Jeho chuť se stává obzvláště sladkou, pokud zelí vystavíte několika mrazům, po kterých můžete zelí konzumovat jednoduše syrové, pečené, smažené nebo dušené.

Protože vegetační období této plodiny je 4–6 měsíců, pěstuje se nejčastěji sazenicemi. I nejranější hybridy mohou začít tvořit hlavy o průměru 1,5 cm nejdříve 100–120 dní od setí.

Pěstování sazenic

U sazenic je vhodný volný substrát absorbující vlhkost s neutrální reakcí. Nejlepším řešením je půda s přidáním písku, vysoké rašeliny, stejně jako perlitu nebo vermikulitu, pomocí nichž bude vlhkost v půdě zachována po delší dobu.

Výsev semen je nejlepší od poloviny března do začátku dubna. Semena jsou zaseta do sazenic, dobře napojena a pokryta fólií. V noci by teplota neměla být vyšší než + 6 ° C a během dne - asi + 18 ° C. Sazenice se pěstují doma, ve sklenících nebo ve speciálních školkách.

Sazenice se začnou objevovat během 3-5 dnů. V tuto chvíli byste měli z krabic odstranit plastový obal a přesunout je na více osvětlená místa. Aby se zabránilo roztažení sazenic, doporučuje se provést další osvětlení.

Sazenice růžičkového kelu potřebuje pravidelné zalévání a kypření půdy.

Sbírání sazenic se provádí během tvorby jednoho skutečného listu. Sběrací vzor je 6x6 cm. Před přesazením se sazenice rozlijí slabým roztokem manganistanu draselného a poté se pečlivě usadí do šálků. Při sklizni je nutné zajistit, aby se kořeny neohýbaly, příliš dlouhé kořeny lze sevřít. Sazenice je pohřbena na kotyledonový list. Nádoby jsou umístěny na několik dní na stinném místě, nejlépe s vlhkým vzduchem.

První krmení se provádí ve fázi druhého - třetího listu. Druhé krmení se provádí několik týdnů před přesazením. K tomu se používá močovina, síran draselný, kyselina boritá.

Výsadba sazenic na otevřeném terénu se provádí, když se v klíčích vytvoří 4-5 listů. K tomu obvykle dochází v polovině května. Sazenice můžete začít vysazovat poté, co se půda zahřeje na + 10 ° C. Nepřeexponujte sazenice, protože velké rostliny s velkým počtem listů se dobře nezakořenují a poskytují malou sklizeň.

Růžičková kapustaRůžičková kapusta

Pro pěstování růžičkové kapusty jsou nejlepší otevřená, slunná místa.

Stejně jako brokolice nebo květák dává růžičková kapusta přednost dobře odvodněné půdě a nevyžaduje nadbytečnou výživnou půdu. Vykopání místa by mělo být provedeno na podzim a na jaře hnojte rychlostí 1 metr čtvereční pozemku s kbelíkem kompostu nebo humusu.

Nejlepším předchůdcem růžičkové kapusty jsou lilek (brambory, rajčata), dýně, luštěniny a cibule.

Přesazování

Pro výsadbu sazenic jsou připraveny otvory, v nichž je položena 1 malá lžička močoviny, 2 lžíce superfosfátu, 2 sklenice dřevěného popela. Hnojiva aplikovaná na otvor jsou dobře promíchána se zemí.

Výsadbový vzor je 60x60 cm. Klíček se převalí s hrudkou zeminy, posype, obloží a zalévá. Země by měla být dobře stlačena, aby v blízkosti kořenů keřů nezůstal žádný vzduch.

Teplota . Pěstování růžičkového kelu se nejlépe dosáhne v chladném počasí při teplotách kolem + 15,5… + 18 ° C. Ačkoli růžičková kapusta nemá ráda letní vedro, je v létě i v chladnějších teplotách docela mrazuvzdorná.

Odchází . Rostliny potřebují pravidelné pečlivé házení a plení, aby spodní hlávky zelí nezačaly hnít. Tyto práce jsou prováděny velmi opatrně, protože kořeny jsou malé a náchylné k poškození.

Po celou sezónu, pokud některý ze spodních listů rostliny začne žloutnout, jsou odstraněny ze stonků. Někteří zahradníci zjistili, že výhonky se vyvíjejí lépe, pokud je při vývoji výhonků odstraněno spodních 6-8 listů ze stonku. Každý týden lze odstranit dva nebo tři spodní listy, ale několik z největších, nejzdravějších a plně roztažených horních listů by mělo vždy zůstat nahoře nedotčeno, aby mohl pokračovat normální vývoj rostlin.

Růžičková kapusta

Zalévání . Důležitou součástí pěstování růžičkové kapusty je zalévání. Při zalévání nepoužívejte vysokotlaké instalace, protože mladé listy tohoto zelí jsou velmi jemné. Během vegetačního období je nutné neustále zalévat. Půda by měla být vlhká, ale bez stojaté vody, aby se zabránilo chorobám.

Mulčování lze provádět v červnu, aby se udržela vlhkost a nižší teploty půdy.

Top dressing . Zelí musí být oplodněno močovinou a síranem draselným. Rovněž je nutný listový obvaz s roztokem kyseliny borité, molybdenu a manganu. Během období tvorby vaječníků se usazený trus ptáků zavádí přidáním popela. Všechny obvazy se provádějí na mokré půdě, aby se zabránilo spálení listů a kořenového systému. Po krmení musíte rostliny vysypat trochou vody, abyste hnojivo vypláchli z listů.

Sevření . Pro urychlení zrání hlav zelí a zvýšení jejich hmotnosti na konci vegetačního období se doporučuje přitlačit apikální části výhonků. Ve výsledku začíná odtok živin do vznikajících hlávek zelí, což urychluje jejich růst a zrání. Operace by měla být provedena u pozdně zralých odrůd a hybridů nejpozději v srpnu, to platí zejména pro severní regiony, Sibiř a Moskevský region. U časných a středně pozdních odrůd se lemování neprovádí. Listy růžice se stříhají jeden měsíc před sklizní.

Hubení škůdců . Chcete-li zničit škodlivé parazity, které zůstávají v půdě v zimním období, měly by být postele na podzim hluboce vykopány.

Na jaře musí být plevele rodiny křižáků odstraněny z lůžek, aby k nim nepřitahovaly škůdce. Aby se vyplašili zelné mušky, jsou postele posypány tabákem smíchaným s popelem nebo vápnem.

Sklizeň a skladování

Jisté znamení, že sklizeň růžičkové kapusty je připravena - charakteristický lesk hlav. Růžičková kapusta je připravena ke sklizni, když jsou drobné hlavičky tvrdé, zelené a o průměru 3 až 6 cm. Nejkvalitnější zelí dozrává za slunečných dnů se slabým mrazem v noci.

Růžičková kapusta raných odrůd se sklízí najednou, když průměr hlávek zelí je více než 2 cm, hlávky zelí středně pozdních a pozdních odrůd se z rostlin vytrhávají 3-4krát.

Moderní hybridy se však vyznačují současným zráním hlávek zelí bez dominance hlávek dolních. Proto mohou být tyto rostliny vykořeněny a v případě potřeby uloženy ve sklepě vykopáním kořenů ve vlhkém písku nebo pilinách. To vám umožní prodloužit dobu zrání plodiny a přispěje k hromadění cukrů v hlavách zelí.

Stonka je odříznuta na povrchu země, zbývající listy jsou odstraněny. Pokud je takový stonek s hlavami zelí zabalen do sáčku, může být uložen na chladném místě asi dva měsíce. Hlavy se odstraňují jemným kroucením, dokud se z rostliny neodlepí. Mražené zelí vydrží až čtyři měsíce.

Růžičková kapusta

 

Růžičková kapusta odrůdy

Dnes najdete v prodeji následující odrůdy růžičkové kapusty:

  • rané odrůdy jsou vhodné pro pěstování v celém Rusku, protože plodinu lze sklízet 85. až 100. den po vyklíčení semen: Dolmik F1 (Holandsko), Isabella (Polsko), Long Island vylepšené (USA);
  • středně pozdní odrůdy jsou zpravidla rostliny malé výšky, na jejichž stoncích se může tvořit 30 až 80 hlav zelí: Gornet, Vertus, Rosella (Německo), Machuga (Polsko), Perfection (Rusko);
  • pozdní dozrávání odrůd je nejproduktivnější, protože v důsledku dlouhého vegetačního období se na rostlině může tvořit až 70–120 hlávek zelí: Groninger (Německo), Long Island (Itálie), Meso Nano (Itálie), Ketskill (USA).

Pokud si vyberete správnou odrůdu pro svůj region, která je nejvhodnější pro klima, pak není tak těžké pěstovat toto úžasné zelí. Ale ve vaší zahradě se objeví zdravá a chutná rostlina, která bude také vypadat velmi neobvykle. Když jste se naučili, jak správně vařit růžičkovou kapustu, můžete se bezpečně považovat za skutečného kuchaře a kulinářského labužníka!

Přečtěte si také článek  Tajemství vaření růžičkové kapusty