Černý rybíz je velmi užitečný pro nejmladší generaci, červený rybíz by měl být upřednostňován pro otce a matky, ale rybíz s bílými plody je vhodnější pro babičky a dědečky: aktivněji předchází nemocem spojeným se zvýšenou srážlivostí krve.
Bílý rybíz je ve skutečnosti stejný červený, ale s plody jiné barvy - bílé, nažloutlé, krémové - jako albín. Velmi zdravé bobule. Džusy a ovocné nápoje z něj zlepšují chuť k jídlu pacientů; normalizovat práci střev, žaludku, močových cest; způsobit zvýšené vylučování solí močí; odstranit cholesterol. Obsahuje 34-66 mg vitaminu C na 100 g bobulí (pro srovnání: v červeném rybízu je to 26-83 a v černém - 130-400 mg). Ale bobule bílého rybízu, jako červený, obsahují hodně pektinu. Obsahuje také spoustu provitaminu A, vápník, železo, fosfor a další užitečné látky. Je méně kyselý než červený rybíz. Její chuť je bohatší, příjemnější, dezertní, dobrá žízeň. Pokud se červený rybíz pěstuje hlavně pro sklizeň, pak bílý pro čerstvou spotřebu.
Biologie
Bílý rybíz, stejně jako červený rybíz, je vytrvalý keř, kterému se v našem podnebí dobře daří. Zimní odolnost. Keře mohou žít a plodit dokonale po dobu 20 let. Poskytují silné kořenové výhonky schopné produkovat plodiny po dobu 5–8 let nebo déle. V prvním roce života se na výhonku netvoří boční větve, pak se objeví, ale v malém počtu, takže keř má obvykle podlouhlý tvar. Pupeny jsou tří typů: jednoduché růstové pupeny, jednoduché kvetení a smíšené pupeny. Horní pupen na výhonku vždy roste. Ovocné pupeny se objevují na větvích od druhého roku života. Hlavní plodinu nese vytrvalé ovoce, soustředěné na hranici růstu různých let. Méně produktivní staré větve je třeba každoročně stříhat a ponechat nejsilnější z mnoha mladých výhonků. Je velmi snadné je rozlišit brzy na jaře:v ročních porostech je kůra šedavě hnědá a v trvalých větvích červenohnědá. Stará vrstva kůry obvykle zaostává a koaguluje. Toto je přirozený proces, ne nemoc. Pokud jsou větve velmi staré, nevyříznuté včas, někdy na nich rostou lišejníky a při kyselé půdě mohou mechy na spodní části větví zezelenat.
V Leningradské oblasti začíná bílý rybíz brzy růst. Na začátku května se objevují pupeny a kartáče květin, později - listy. Kvetení všech odrůd začíná přibližně ve stejnou dobu a trvá 15-17 dní. Pokud v této době existují mrazy až do mínus 1 stupně, pak jim květiny vydrží bez následků, ale mohou trpět výraznějším poklesem teploty. V takových případech je ke štětci přivázáno velmi málo bobulí.
Odrůdy bílého rybízu jsou samoplodné, avšak pokud jsou vysazeny 2-3 odrůdy pro křížové opylování, bude výnos vyšší.
Kořenový systém je výkonný. Vodorovné kořeny se nacházejí v půdní vrstvě 30-40 cm a jdou daleko za projekci koruny. Svislé kořeny mohou jít do hloubky více než 1 m, přičemž významná část z nich se nachází v hloubce 10 cm. To je třeba vzít v úvahu při uvolňování země kolem křoví.
Půda by neměla být příliš kyselá (nejlepší pH = 5,5) a vždy úrodná. Bílý rybíz dává přednost jílovitým a jílovitým půdám, ale může růst na lehčích půdách, pokud je tam přidán humus, který může zadržovat vlhkost.
Postoj ke světlu. Kultura je milující světlo, náročnější na světlo než červený rybíz.
Vztah k vlhkosti. Díky silnému kořenovému systému je bílý rybíz relativně odolný vůči suchu, ale na suchém místě by neměl být vysazován na vyvýšených místech (mohylách), protože v důsledku toho je oslaben růst, plodnost a zimní odolnost. A bílý rybíz vůbec nevydrží vlhkou půdu.
Přistání
Čas přistání . Je lepší zasadit sazenice na začátku podzimu, na samém začátku září, aby měly čas na zakořenění před zimou. Je nebezpečné přijít s přistáním pozdě, a přestože se v posledních letech podzim vlekl, je lepší to neriskovat. Může být také vysazen na jaře, než kvetou pupeny, ale na jaře je málo času a pupeny se mohou probudit, než půda dozraje.
Místo pro výsadbu by mělo být slunné, dobře chráněné před větrem, s výskytem podzemní vody 1,5-2 m. Pokud je podzemní voda v hloubce 0,5-0,6 m, pak se rybíz vysazuje na kopce. Nízká místa s nadměrnou vlhkostí nejsou vhodná: keře jsou na nich pokryty lišejníky, vadnou.
Přistání . Poškozené kořeny se ze sazenice odstraní před výsadbou. Výhonky se stříhají a ponechávají 10–15 cm, tj. 5–6 pupenů. Pokud je sazenice velmi suchá, je ponořena do vody na jeden nebo dva dny. Jsou zasazeny, narovnávají kořeny, o 5–6 cm hlouběji, než rostly na starém místě. Zalévání, mulčování.
Doskočiště . Připravuje se nejméně 2–3 týdny před výsadbou, aby se půda v ní měla čas usadit. Doporučená velikost jámy: průměr 50 cm, hloubka - 30-40 cm. Do půdy se přidá 8-10 kg hnoje, 150-200 g superfosfátu, 30-40 g síranu draselného nebo půllitrová popelníková plechovka. Kyselá půda musí být vápenatá.
Péče
Pod křovinami je nutné každoročně aplikovat hnojiva, protože bílý rybíz vyžaduje pro vytvoření plodiny hodně živin. Obvykle se brzy na jaře zavede 70-100 g dusičnanu amonného, 100-150 g superfosfátu, 40-50 g síranu draselného - čím starší keř, tím více hnojiv potřebuje, a jednou za tři roky - organická hmota (kbelík hnoje na keř). Někdy se na jaře podávají pouze dusíkatá hnojiva a po plodech fosfor a draslík. Je velmi užitečné přidat popel: bobule jsou chutnější, keře jsou méně ovlivněny škůdci.
Chlórová hnojiva se nedoporučují aplikovat, v extrémních případech - před zimou.
Se slabým vývojem keře můžete provést vrchní obvaz s tekutým organickým nebo minerálním hnojivem (30-40 g na kbelík s vodou, kbelík na keř). První takový vrchní obvaz se provádí po odkvětu, druhý - po sklizni bobulí pro příští rok sklizeň. Vrchní obvaz je velmi důležitý, protože pokud není dostatek výživy, rostlina odhodí část vaječníků a výtěžek se sníží.
Půda kolem keřů by měla být volná a plevele by měly být odstraněny. Na výnos mají vliv zejména vytrvalé plevele. Půda musí být uvolněna do hloubky nejvýše 10 cm, aby nedošlo k poškození kořenů umístěných na povrchu.
Prořezávání
Aby keře dlouhodobě stabilně přinášely ovoce, je třeba je pravidelně stříhat. Prořezávání nejen reguluje výnos, ale také zlepšuje osvětlení všech částí pouzdra.
První 3-4 roky po výsadbě roste zelená hmota poblíž keřů. Po 5-6 letech můžete začít stříhat.
Nejproduktivnější větve jsou obvykle 3–5 let staré. Téměř každý rok musíte stříhat větve, které dávají malou sklizeň, tedy více než 8 let. Jejich kůra je již téměř černá, často jsou pokryty lišejníky. Neměly by však být vedeny k takovému stupni stárnutí. Odstraňte také všechny boční výhonky se slabým ročním růstem, protože jen zřídka produkují dobré bobule; všechny nemocné, poškozené a zesilující výhonky.
Všechny slabé výhonky by měly být vyříznuty z mladých výhonků a ponechány 2-3 nejsilnější. Větve jsou zastřiženy až na samý základ, takže nezůstávají žádné pahýly. Ve výsledku bude keř sestávat z větví různého věku, od 1 do 6–7 let, se 2–3 větvemi každého věku.
Řezání se provádí na podzim, po sklizni nebo na jaře. Větve zasažené rybízovým sklem jsou také vyříznuty kdykoli během roku, jakmile je toto poškození zjištěno.
Péče zahrnuje také hubení škůdců, z nichž je rybízové sklo nejnepříjemnější; často jsou keře postiženy mšicemi listových žlučníků.
Bílý rybíz se množí stejným způsobem jako červený rybíz, hlavně lignifikovanými řízky.
Sklizeň
Zralé bobule bílého rybízu visí na keři po dlouhou dobu, a to i po mírném mrazu a pádu listů. Zachovávají si však svou jemnou chuť. Vyrábí stejné nádherné želé, želé a vína jako z červeného rybízu, i když jsou často konzumovány syrové.
Odrůdy
Doplňování sortimentu je velmi pomalé, takže existuje několik druhů bílého rybízu. Nejrozšířenější odrůdou západoevropského původu je Versailleská bílá, středně časně zralá. Štětec je dlouhý, ne vždy naplněný bobulemi až do konce. Bobule jsou světle krémové barvy, velmi průhledné - semena a žilky pod kůží jsou viditelné. Buničina je šťavnatá. Odrůda je pásmová.
Yuterbogskaya je cizí odrůda neznámého původu. Keře jsou nízké, rozšiřují se, bobule jsou velké, světle krémové, téměř bezbarvé. Odrůda je velmi produktivní, odolná vůči antraknóze, pásmová v Leningradské oblasti. Bobule mají vynikající chuť a dlouho se nerozpadají.
White Fairy (starý název - Diamond) je poměrně produktivní odrůda, která je odolná vůči chorobám. Bobule jsou středně velké, průhledné, velmi chutné.
