Yzop je široce používán při výrobě léků, zubních elixírů, výplachů v mnoha zemích po celém světě. Ve farmaceutickém průmyslu se z něj připravují různé extrakty, získává se éterický olej.
V lidovém léčitelství se yzop používá ve formě infuze nebo odvaru při onemocněních horních cest dýchacích, jako dobrý expektorans při kašli, chronické bronchitidě a bronchiálním astmatu, snižování fermentačních procesů ve střevech, chronických gastrointestinálních onemocnění, zánětu močových cest, anginy pectoris, revmatismu, pro stimulující chuť k jídlu, jako diuretikum a karminativum.
Má také tonizující účinek na centrální nervový systém, a proto jej lze použít pro neurózy. Kromě toho jsou jeho infuze a odvary vynikajícím antiseptickým a hojivým činidlem.
Pro přípravu infuze nalijte 1 lžičku yzopu 1 sklenicí vroucí vody; trvat na tom, zabalené na teplém místě po dobu 1 hodiny, vypustit. Vezměte 0,5 šálku 3-4krát denně 15 minut před jídlem. Tato infuze je dobrým lékem na kašel, bronchitidu a ucpání hrudníku. V těchto případech je velmi užitečná infuze yzopu na víno. K jeho přípravě potřebujete 5 lžíce. Nalijte 1 litr vína Cahors do 1 litru suchých nasekaných bylin, trvejte na tmavém místě po dobu 12-15 dnů a pravidelně protřepávejte obsah. Poté přiveďte k varu, vařte na mírném ohni v uzavřené nádobě po dobu 10 minut, ochlaďte, vypusťte. Vezměte výslednou tinkturu v malých doušcích 0,25 šálku třikrát denně 40 minut před jídlem a udržujte ji v ústech.
U anginy pectoris se používá obvyklá infuze yzopu, který se používá k vypláchnutí hrdla a úst 3-4krát denně. Během menopauzy je infuze této rostliny užívána jako sedativum a ke snížení pocení 0,75 šálku třikrát denně. Jako antihelmintikum se infuze užívá 0,3 šálku 3krát denně 30 minut před jídlem.
Tato rostlina zaujímá významné místo ve stravě. Používá se při výrobě smaženého telecího masa, které mu dodává ostrou, kořeněnou chuť. Mnoho lidí to ráda přidává do plněných vajec a klobás. Používá se také při přípravě polévek z fazolí a brambor. Milovníci tvarohu jej mohou míchat s jemně nasekanými čerstvými bylinami yzopu.
Čerstvé a sušené listy yzopu se používají jako koření do čerstvých okurkových a rajčatových salátů. Ale kvůli své silné vůni musí být přidáván do jídla ve velmi malém množství. Dodává solenému ovoci zvláštní aroma a sílu, pro aroma se přidává také do majonézy, likérů, likérů a čajů.
Recepty s yzopem:
- Ocet s bylinkami "český"
- Kuřecí stehna marinovaná s bylinkami
