V posledních letech mezi amatérskými zahradníky prudce vzrostl zájem o tak neobvyklou kulturu, jako je trnitá švestka, jejíž plody jsou však pro konzervování široce využívány. Stromy jsou trnité, pokud je porovnáte s odrůdami švestek, jsou mnohem méně rozmarné a odolnější vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, což přispívá k jejich spolehlivé a stabilní produktivitě, a to i v drsných severních a stejně drsných východních oblastech oblasti, která není černozemská. Navíc trnitá švestka začíná přinášet ovoce mnohem dříve (již ve 2. roce, a ne v pátém nebo dokonce sedmém, jako švestka) a může přinést významné výnosy, často přesahující 30 kg ovoce na strom.
Nutriční a léčivé vlastnosti kultury
Plody trnitých švestek obsahují až 10% cukrů, asi 12% organických kyselin a také biologicky aktivní, pektin a minerální látky nezbytné pro plnohodnotný lidský život.
Pokud jde o kvalitu konzervování, hrají zde důležitou roli pektiny, třísloviny a barviva polyfenolické povahy, která mají aktivitu P-vitamínů a dodávají ovoci adstringentní chuť.
Samotné plody a jejich zpracované produkty se často používají k léčebným a profylaktickým účelům, zejména ke zlepšení a normální činnosti žaludku a střev (zejména s nízkou kyselostí). Plody trnitých švestek a jejich produkty jsou kontraindikovány u lidí trpících pálením žáhy nebo zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.
Některé biologické rysy kultury
Damson - poddruh domu švestek, který patří do rodu švestek ( Prunus ). Z názvu je zřejmé, že zde není všechno tak jednoduché - jedná se o přirozený hybrid švestky a trnky, ale ukázalo se to z křížového opylování těchto dvou plodin v přírodě. Na rozdíl od poměrně sladké domácí švestky mají plody trnité švestky trochu svíravou chuť, na výhoncích lze pozorovat trny a samotná rostlina je docela odolná vůči mrazu.
Tato kultura se pěstuje jako obyčejný strom, dosahující výšky 5 m, méně často jako vícekmenný keř s eliptickými ozubenými listovými čepelemi a sněhově bílými květy kvetoucími v posledním jarním měsíci. Následně plody dozrávají, vejčité nebo oválné, vážící až 15 g, fialové a v plné zralosti - modro-tmavé barvy. Plody jsou koláče, koláče.
Ternosplum se na rozdíl od známější švestky vyznačuje nejen zvýšenou zimní odolností, ale také odolností proti suchu, vydrží až -37 ° C a plodí bez zalévání. Miluje plně osvětlená místa, vlhké, hlinité a dobře odvodněné půdy, bohaté na živiny a bez nadměrné vlhkosti. Pokud jde o kyselost, neutrální je pro ni nejoptimálnější (pH 6,5-7). Roste špatně na příliš suchých půdách.
Odrůdy trnitých švestek
Navzdory skutečnosti, že trnitá švestka se pěstuje v kultuře již více než 2000 let, není jí tolik odrůd. Zde jsou ty nejvýznamnější:
- Ternosliv Solyanovsky je odrůda, která se vyznačuje vysokou zimní odolností a velkými plody. Ovocná chuť je velmi dobrá, s těžko znatelnou svíravostí. Odrůda má vysoký výnos.
- Ternosliv Sadovy č. 2. Odrůda byla vybrána ve Voroněžské oblasti a je jednou z nejlepších velikostí a chutí. Liší se vysokou zimní odolností a produktivitou na úrovni 25-30 kg na strom.
- Meruňkový trn . Jedná se o hybrid získaný jako výsledek šlechtitelské práce, na které se podílel asijský hybrid černá meruňka. Jeho plody jsou fialové, s mírnou pubertou, kyselou chutí s meruňkovou vůní, získají obzvláště příjemnou chuť po několika dnech skladování.
- Voňavý trn 83. Další hybrid, tentokrát s americkou švestkou. Už to není strom, ale středně velký keř, jehož plody mají průměrnou dobu zrání. Zralé plody jsou velké, s jemnou vůní a jsou zcela bez svíravosti.
- Voňavé trny 16-9 . Je to nízko rostoucí keř s ranou dobou zrání a velmi příjemnou chutí a vůní. Výtěžek je průměrný.
- Ternosliv TSKHA . Odrůda se vyznačuje fialově černými plody a bohatým voskovým květem. Plody jsou velmi sladké, s dezertní chutí a dobře oddělitelnou kůrou. Výnos a zimní odolnost odrůdy jsou velmi vysoké.
 |  |
Reprodukce trnitých švestek
Trnité švestky se nerozmnožují semeny, i když jen pro šlechtitelské účely, proto se hlavní důraz klade na vegetativní metody, mezi které je nejoblíbenější rozmnožování kořenovými výhonky, zelenými, pololignifikovanými a lignifikovanými řízky, pučíním a kopulací.
Vlastní kořeny sazenic jsou ceněny vyšší; šíření kořenovými výhonky je považováno za nejjednodušší a nejspolehlivější způsob jejich získání. Sklízí se na podzim nebo na jaře a vybírá se pouze nejproduktivnější a navenek zdravé rostliny, v budoucnu je lze použít jako matečné rostliny. Při tomto šíření se vybírají kořenové výhonky, které se nacházejí v určité vzdálenosti od kmene, v takových případech je kořenový systém obvykle mnohem lépe vyvinut a můžete je oddělit od mateřské rostliny, aniž byste se obávali jejího poškození. Při vykopávání výhonků věnujte pozornost kořenům: pokud jsou dostatečně vyvinuté, pak je rostlina docela připravena k transplantaci na trvalé místo, pokud ne, pak by měla být rostlina pěstována. Za tímto účelem se rostliny porostu stříhají do výšky 20 až 25 cm a vysazují se do výživné půdy,obvykle příští podzim je rostlina připravena k přesazení na trvalé místo. Nespornou výhodou této metody je její jednoduchost a nízké náklady na získaný materiál. Nevýhodou je skromná produkce sazenic, to znamená, že tato metoda je vhodná pouze pro domácí účely.
Metoda získávání sazenic roubováním je komplikovanější, abyste ji mohli implementovat, musíte nejprve vypěstovat podnože, které jsou docela vhodné pro sazenice zimně odolných odrůd švestek, plstěná třešeň je také považována za dobrou zásobu, kromě toho tato populace pomáhá snížit růst potomka o 35-40%.
K získání semenného materiálu nestačí jednoduché zasetí semen do půdy; pro dobré klíčení potřebují stratifikaci v chladničce, jejíž doba trvání je 4-5 měsíců. Semena můžete samozřejmě zasít na podzim, aby prošla přirozenou stratifikací v půdě, ale jejich klíčivost je snížena o 25%.
Péče o sazenice spočívá v odplevelení, uvolnění půdy, zalévání a krmení. Na konci září - začátkem října jsou sazenice vykopány a po odříznutí kořenů a zkrácení nadzemní části na 16-20 cm jsou na zimu přidávány po kapkách. Na jaře se vysazují sazenice, které se umisťují tak, aby vzdálenost mezi nimi byla nejméně 15-20 cm. Průměr kořenového krčku se obvykle při správné péči do července (v době pučení) rovná nebo téměř 1,2 cm. Jarní roubování se také používá s odřezky na příští rok, pokud je výsledek pučení negativní nebo jsou podnože příliš silné.
Agrotechnika trnitých švestek
Preferovaným termínem výsadby trnitých švestek (stejně jako všech plodin peckového ovoce) je jaro, obvykle konec dubna, protože během tohoto období je půda nejvhodnější pro výsadbu - je bohatá na vlhkost a je již dostatečně zahřátá.
Schéma výsadby závisí na odrůdě - síle jejího růstu, průměru koruny a může být buď 5 x 3 nebo 3,5 x 4,5 a dokonce 3 x 3 m. Trendové sazenice, stejně jako naprostá většina plodin, se vysazují do výsadbových jam. , jehož rozměry jsou 60-70 cm široké a 40-50 cm hluboké, ale mohou se lišit v závislosti na stupni vývoje kořenového systému, tj. být více či méně. Je vhodné přidat do výsadbové jamky hnojiva, což pomůže rostlině rychle si „zvyknout“ na novém místě. Obvykle se přidává humus, superfosfát a síran sodný a samozřejmě horní úrodná vrstva Země ve stejném poměru v celkovém množství rovnajícím se kbelíku. Po výsadbě by měl být kořenový límek sazenice 2-3 cm nad úrovní půdy.
Zalévání . Vysazené rostliny je samozřejmě třeba zalévat, ale hlavní věcí zde není přehánět to (ne více než 2 kbelíky na rostlinu), ale mulčovat půdu kolem vrstvou humusu 2 cm, aby se ušetřila vlhkost a zpomalil růst plevelů.
Odchází . Pokud jde o péči, v prvních několika letech po výsadbě se jedná o odplevelení a zalévání, poté, jak rostliny dozrávají, je třeba aplikovat minerální a organická hnojiva. Je bezpodmínečně nutné zajistit, aby byla půda kruhů v blízkosti kmene neustále kyprá a bez plevelů.
Top dressing . Minerální hnojiva se nejlépe aplikují následovně - na jaře nitroammofosk v množství lžíce pod každým stromem, lze jej rozpustit ve vodě, na konci kvetení - lžičku síranu draselného a superfosfátu (nebo lžíci síranu draselného v kbelíku s vodou), po plodení - 250 g dřevěného popela.
Prořezávání . O formacích je třeba říci několik slov . Tento proces je amatérskými zahradníky často ignorován, ale je také důležitý. Rostliny trnitých švestek se tvoří buď podle řídce uspořádaného systému, nebo dávají rostlině huňatý tvar. Následně, aby udržovaly tvar daný rostlinám, provádějí sanitární a omlazující prořezávání a také odstraňují přebytečné výhonky.
Se stárnutím keřů se omlazují díky silným výhonkům podrostu a dělají totéž, když jsou rostliny poškozeny silnými mrazy.
Nemoci a škůdci . Z nemocí je nejnebezpečnější perforované místo a ze škůdců bource morušového; bojujte s nimi obvyklými způsoby - schválenými fungicidy a insekticidy.
Sklizeň trnitých švestek
Plody trnité švestky se obvykle shromažďují v krabicích o hmotnosti nejvýše 10 kg, přičemž plody se ukládají ve dvou vrstvách. Sklizeň ovoce se provádí najednou v závislosti na jejich dalším účelu - například ke spotřebě čerstvého ovoce nebo ke zpracování se sklízí ve fázi technické zralosti, k přepravě - v dřívějším období, kdy se plody teprve začínají barvit a měknou, takové plody dobře skladujte i v běžné chladničce.
Pomocí plodů trnité švestky
Plody trnité švestky se konzumují čerstvé i z nich se vyrábějí různé zpracované produkty. Nejčastěji se ovoce používá k výrobě vín, likérů, likérů, džusů, kompotů, konzerv, jako náplň do koláčů a také k sušení.
Fotografie poskytnuté autorem
