Biologické vlastnosti květáku
Květák tvoří hlavu a semena v prvním roce. Hlava je zarostlá horní část stonku v přechodu do fáze kvetení. Může mít bílou, nažloutlou nebo fialovou barvu. Venku je hlava obklopena 15-20 dobře vyvinutými listy, malé nevyvinuté listy se nacházejí kolem a uvnitř hlavy. Hlava květáku se začíná tvořit v přítomnosti 9-12 listů, na začátku zrání - s menším počtem listů. Jakmile začne fáze viditelné hlavy, začnou do ní proudit živiny z listů. Růžice listů stále roste, ale mnohem pomaleji než před vytvořením hlavy. Tato funkce je široce používána pro pěstování květáku bez přístupu světla v chráněných půdních podmínkách. Proces probíhá výlučně kvůli odtoku dříve nahromaděných živin z listů do hlavy.
Květák je plodina pro celý den, milující světlo a odolná vůči chladu. Dospělé sazenice přizpůsobené pod širým nebem vydrží krátkodobé mrazy do -4 ...- 5оС. Při delším chladu, listy získají fialový odstín a růst rostlin je pozastaven. Hlavy raného zelí jsou poškozeny od teploty -2 ... - 3 ° C, pozdně zralé - vydrží mrazy až do -5 ° C.
V závislosti na teplotních podmínkách se hlavy vytvářejí po různou dobu. Například v podmínkách moskevského regionu se tvoří hlavy květáku: na + 21оС - za 10-12 dní, na +13 ... + 15оС - za 21-23 dní a na podzim na +7 ... + 9оС - za 40-45 dní a zároveň se nerozpadají. Při teplotě +4 ... + 5 ° C nedávají hlavy téměř žádný růst. Nízké teploty brzdí vývoj rostlin dokonce v menší míře než vysoké teploty .
Zelí je náročné na vlhkost po celé vegetační období, zejména po výsadbě sazenic v zemi. Kvalitní sklizeň květáku lze dosáhnout pouze v zavlažovaných oblastech. Se zvýšeným metabolismem je to velmi náročné na úrodnost půdy. Zavlažování zavlažovačem funguje dobře na zelí, zejména v horkém počasí. Doba vegetačního období závisí na biologických vlastnostech odrůd a hybridů. Může se však také změnit z počasí a zemědělských podmínek.
Výsadba sazenic na trvalé místo a péče o rostliny
Výběr místa, předchůdci a příprava půdy pro květák jsou stejné jako pro bílé zelí (viz Pěstování bílého zelí). Při pěstování na jílovitých a hlinitých půdách je nutné do plodiny přidat (g / m2): dusičnan amonný 25-30, superfosfát 20-25, potašová hnojiva 40-50. Když se pěstují na lužních nebo rašelinových půdách, potašová hnojiva - 50-60 g / m2.
Květák neroste na kyselých půdách, proto se v závislosti na kyselosti zavádí na podzimní kopání 200-800 g dolomitové mouky na 1 m2. Chcete-li ušetřit peníze, můžete je přenést přímo do jamky při výsadbě každé po 20–50 g, po které následuje důkladné promíchání s půdou.
Na těžkých půdách a slabě vyhřívaných plochách hřebene pro zelí se nacházejí od jihu k severu, se sklonem na jih až do 10-15оС. Ve stejné době jsou na hřebenech vytvořeny řady zelí. Rostliny jsou tak lépe osvětleny a zahřáty sluncem.
Pro neustálý přísun čerstvých produktů na stůl lze sadbu zelí vysazovat dopravníkem každých 10-14 dní. Pro časnou výsadbu koncem dubna - začátkem května je optimální 50-60denní sazenice. Konečné výrobky zároveň začínají přicházet koncem června a během první dekády července. Během těchto období jsou stále možné výrazné studené rány, proto by měl být pro takovou událost poskytnut nouzový přístřešek. Při prodlouženém chladném počasí mohou časné zelné listy získat purpurový odstín, který zmizí za normálního počasí a po krmení. Mrazivé teploty zanechávají na listech léze ve formě bílých skvrn.
Pro plodiny jaro-léto a léto-podzim jsou optimální sazenice staré 40-45 dní. Povolený rozsah je 35–50 dní.
Pro časné jarní pěstování se pěstují časné zrání, časné a středně rané odrůdy a hybridy. Pro období jaro-léto jsou vhodné odrůdy a hybridy od poloviny raného do pozdního zrání.
Schéma výsadby 60-70 x 20-25 cm, v závislosti na vlastnostech odrůdy nebo hybridu. Agrotechnologie výsadby sazenic, jako u bílého zelí (viz Pěstování bílého zelí). Po vysazení, je-li počasí suché, je dobré mulčovat půdu kolem rostlin rašelinou nebo humusem ve formě límce v tenké vrstvě, aby se udržela vlhkost a zabránilo se tvorbě půdní kůry.
Květák potřebuje neustálou údržbu půdy ve volné a bez plevelné formě. Uvolňování se provádí až do uzavření rostlin mezi řádky. První uvolnění se provádí 3-5 dní po transplantaci. Blíže k rostlinám - do hloubky 5-6 cm a v uličkách - 6-8 cm. Po uvolnění jsou rostliny v případě potřeby dodatečně zality.
Druhé uvolnění se provádí 10-12 dní po výsadbě a provede se první vrchní obvaz, který se kombinuje se zaléváním.
Pokud jsou hnojiva aplikována náhodně v suché formě, pak na 1 m2 spotřebují: dusičnan amonný 20–25 g, superfosfát 15–20 ga 10 g draselného hnojiva. Po aplikaci hnojiva je nutné provést zavlažování postřikem, aby se omylo hnojivo, které náhodně spadlo na listy. Jinak by mohlo dojít k popáleninám na listech, zejména pokud jsou mokré.
Je lepší aplikovat hnojiva ve formě roztoku, zejména v suchém počasí. Na 10 litrů vody musíte vzít: dusičnan amonný 30 g, superfosfát 40 g a 20 g draselného hnojiva. Spotřeba pracovního roztoku - 1 litr na rostlinu.
Na začátku jara, při prvním krmení, je dobré podat následující hnojiva: na 10 litrů roztoku divizny 1: 6 nebo kuřecího hnoje 1:10 přidejte 20 g dusičnanu amonného, 40 g superfosfátu a 10 g draselného hnojiva. Spotřeba pracovního roztoku 1 litr na rostlinu.
Poté, co je půda provzdušněna, je zelí poprvé lehce poklepané, druhé hilling se provádí dva týdny po prvním.
Během období intenzivního růstu listů a na začátku tvorby hlav se uvádí následující složení (suché g / m2): dusičnan amonný 15-20, superfosfát 20-25 a draselné hnojivo 10-15.
Následující roztok je vyroben z organických hnojiv: přidejte 30 g dusičnanu amonného, 80 g superfosfátu a 40 g draselného hnojiva do 10 litrů roztoku divizny 1: 6 nebo kuřecího trusu 1:10. Spotřeba pracovního roztoku je 1 litr na rostlinu.
Při absenci diviny a kuřecího trusu si můžete v obchodech koupit suchý granulovaný kuřecí hnůj, tekutý extrakt z kravského hnoje "Biud" nebo tekutý extrakt z koňského hnoje "Biud", "Bucephal", "Kaury". Pro ty, kteří nemají pohodlí při výrobě hnojiv, jsou v prodeji hotová komplexní hnojiva na zelí: Agricola, Kaliyphos-N, Hera na zelí, zelí atd.
Je lepší střídat organické a minerální doplňky. V závislosti na úrodnosti půdy a délce vegetačního období (časná dospělost) se během vegetačního období provádí 1-3 vrchní obvaz. Po nakrmení rostlin je dobré přidat směs půdy s kompostem nebo humusem.
Pro získání rovnoměrněji vyvinutých rostlin je dobré podávat pravidelné (dílčí) týdenní krmení. V tomto případě se množství hnojiva pro konvenční krmení vydělí počtem frakčního krmení a aplikuje se jako slabé řešení. Například je načasujte do dalšího zalévání.
Květák nefunguje dobře na kyselých půdách a neustále s ním vznikají potíže. Pro udržení půdy v mírně zásaditém stavu lze každé 2-3 týdny pod rostliny zelí aplikovat roztok dusičnanu vápenatého (3 lžíce na 10 litrů vody). Nebo roztok dolomitové mouky nebo vápna (1 sklenice na 10 litrů vody). Spotřeba pracovního roztoku 0,5 l na rostlinu. Při použití dusičnanu vápenatého by měla být dávka dusíkatých hnojiv mírně snížena. Při přidávání roztoku dolomitové mouky nebo vápna musí být kapalina neustále míchána, aby byl sediment rovnoměrně rozložen.
Poslední krmení květáku se provádí nejpozději do 10 dnů od začátku tvorby hlavy, jinak se zhoršuje jejich kvalita a hromadí se dusičnany.
Nahoře jsme mluvili o částečném krmení zelí. Velmi pohodlné a efektivní k životnímu prostředí šetrné univerzální organické dlouhodobě působící hnojivo "Siertuin-AZ" (NPK 7-6-6), dostupné k prodeji ve velkých městech. Je schopen nahradit všechna výše uvedená minerální a organická hnojiva a obohatit půdu o prospěšnou mikroflóru, potlačit růst patogenních mikroorganismů a zvýšit dostupnost živin pro rostliny. Stačí jej použít pouze dvakrát - zavedením do půdy 7-10 dní po výsadbě sazenic a poté na začátku tvorby hlav. Množství hnojiva se odebírá 5-6krát méně, než je uvedeno na obalu, přibližně 10 g na 1 m2.
Při absenci tohoto hnojiva je při výsadbě do sazenic možné do otvorů položit Root Feeder (granulované dlouhodobě působící hnojivo v propustných pytlích). Rovněž poskytuje dobré výsledky a eliminuje potřebu děleného hnojení.
Možné fyziologické poruchy růstu
Kvalita hlav květáku přímo souvisí s „kvalitou“ listového aparátu. V závislosti na odrůdových vlastnostech by měla mít rostlina 16–20 dobře vyvinutých listů. Proto v období intenzivního růstu listů rostliny potřebují dostatečné množství dostupného dusíku. S jeho nedostatkem se listy stávají světlou barvou, růst rostlin se zpomaluje, hlavy jsou ploché a volné. S přebytkem dusíku jsou naopak hlavy silně konvexní, těžké a vodnaté, jejich kvalita klesá. Současně silně roste listový aparát a v rostlinách se hromadí zvýšený obsah dusičnanů.
Během růstu hlav rostliny potřebují draslík a fosfor. Nedostatek fosforu, stejně jako přebytek, vede k tvorbě nerozvinutých malých hlav. Draslík blokuje nadbytečný přísun dusíku, podporuje tvorbu vysoce kvalitních hustých hlav a zvyšuje odolnost rostlin vůči chorobám. Nedostatek draslíku způsobí, že okraje listů vyschnou a objeví se na nich hnědé skvrny. Stopové minerály jsou také velmi důležité. Pomáhají optimalizovat růst a vývoj rostlin. Jejich nedostatek vede ke snížení výnosu a ke zhoršení kvality hlav.
Květák neustále potřebuje zalévání, největší potřeba vody spadá do fáze tvorby hlavy. Pokud v počátečním období růstu vysazených sazenic půda vyschne kvůli nedostatečnému zalévání, pak zelí v budoucnu (i když bude napojeno a krmeno "na porážku") vytvoří nekomoditní hlavy. Přibližný počet zavlažování květáku během vegetačního období pro střední Rusko při normální úrovni srážek: brzy na jaře plodina - 6-8, léto - 10-12, léto-podzim - 8-10. V závislosti na vývoji rostlin, kořenovém systému, struktuře a stavu půdy se na zalévání spotřebuje 40-60 l / m2. Toto množství vody by se nemělo vylévat okamžitě, ale do 15–30 minut po zavlažování, nejlépe pokropením. Pro zachování vlhkosti lze půdu po zalévání mírně mulčovat kompostem, rašelinou nebo humusem.Další informace o různých metodách zavlažování, jejich výhodách a nevýhodách pro různé typy půd a reliéfů najdete v článku Metody zavlažování pro bílé zelí.
V zemědělské technologii květáku je velmi důležitá technika, která se nepoužívá na jiných zelných plodinách, ale bez níž nemůžete získat vysoce kvalitní produkty - to je stínování hlav . Pokud tuto událost ignorujete, mohou být všechny vaše předchozí práce zbytečné. Hlavy na přímém slunci se zbarví do růžova nebo do žluta a rychle se rozpadnou nebo porostou. V červnu až červenci je zvláště nutné stínování hlav. K zakrytí hlavy je zlomeno několik velkých listů růžice nebo jsou použity listy ze sousedních rostlin. Listy není třeba lámat, ale jednoduše spojte 2-3 kusy. a připevněte spolu přes hlavu zelí. To by mělo být provedeno včas, jakmile zelí dosáhne viditelné fáze hlavy.
Některé odrůdy květáku mají hlavu dobře pokrytou listy: Summer Resident, Marvel 4 season, Regent MC, Sugar Glaze, Snowdrift, Celeste, Express MC.
Květák je zhutněný a znovu zasazený
Květáku se daří v zhutněné a re-kultuře. Opětovná výsadba se provádí po sklizni předjaří zelené a okopaniny. Když je odstraníme na konci května v první polovině června, půdu zabírají sazenice květáku staré 40-45 dní. Ze starých známých odrůd se k tomu nejlépe hodí Guarantee, MOVIR74, Otechestvennaya. Výtěžek je přibližně 1,5 kg / m2. Tato metoda je zvláště široce používána zahradníky na malých plochách pro racionálnější využívání půdy. Pro tyto účely v mateřské škole vždy udržují malou zásobu sazenic.
Květák můžete pěstovat v opakované kultuře a bez semen. Ale výtěžek je nižší, asi 1,2 kg / m2.
Květák lze použít jako tmel na bílé zelí (viz Pěstování bílého zelí). Rané dozrávání zelených plodin a ředkviček se používá jako tmel pro květák. Vysévají se nebo vysazují sazenicemi do každé druhé řady zelí ve dvou řádcích se vzdáleností mezi řádky 10–15 cm. Květák velmi dobře sousedí se celerem, který odstrašuje zelí.
Literatura:
1. Zelí. // Knižní série „Domácí hospodářství“. M. „Venkovský listopad“, 1998.
(2) Matveev V.P., Rubtsov M.I. Pěstování zeleniny. M.: Agropromizdat, 1985,431 s.
3. Andreev Yu.M., Golik S.V. Pěstování květáku pomocí regulátorů růstu // Bulletin pěstitele zeleniny. 2011. Č. 4. S. 13-20.
