Stále více zahradníků začíná na svých pozemcích pěstovat kedlubnové zelí. Přirozeně se k výsadbě používá řada odrůd, které se vybírají, což se nazývá „podle chuti“. Samotné odrůdy se mohou lišit tvarem, barvou a dobou zralosti. Ujistěte se, že jakýkoli druh kapustového zelí bude obsahovat dostatečně velké množství živin, které pomohou bojovat proti různým onemocněním a posílí imunitní systém.
Pokud někdo neví, jak vypadá zelí z kedlubnu, pak si vzpomínáme, že se jedná o malé ovoce ve tvaru koule a jsou na něm vytvořeny listy různých velikostí, velikost listů je mimochodem také odrůdovou vlastností.
Zelí kedlubnu se používá pro takzvanou stonkovou rostlinu (upravenou stonku), má střední hustotu a velmi jemnou chuť. Kromě ovoce se jedí také listové čepele, které se obvykle používají k přidání do salátů nebo jen k „sousto“.
Recepty na vaření s kedlubnem:
- Dušené ve smetanové kedlubnové omáčce se smaženými rajčaty
- Kebabová polévka s kořeny a kuřecími masovými kuličkami
- Salát z kedlubnu s květákem a červenou ředkvičkou
- Salát ze kedlubnu se sezamovými semínky a zázvorem
- Bramborový kastrol s houbami a kedlubenovým zelím
- Otevřený koláč s kalerábem s masem a zeleninou
- Listový salát s kedlubnem
- Salát z kedlubnu s mátou a jogurtem
- Salát s kedlubnem, ananasem, kuřecím masem a brusinkami
- Zeleninová polévka "Country Assorted"
Máme poměrně málo odrůd kalerábového zelí, v současné době je jich ve Státním rejstříku chovatelských výsledků Ruské federace pouze 27. Všechny odrůdy lze pěstovat jak ve skleníku, tak v chráněné půdě.
O pěstování - v článku Jak pěstovat kedlubny.
Začněme nejstarší odrůdou získanou v roce 1965 a skončíme moderní, 2018.
 |  |
- Vienna White 1350 - odrůda se vyznačuje časným obdobím zrání, úrodu můžete sklízet již 70 dní po vyklíčení. Listová růžice dosahuje průměru 35 cm, listy jsou lýrovitého tvaru, světle šedozelené barvy, s hladkým povrchem. Stopkový plod je malován světle zelenkavou barvou, kulatý, průměr 8 cm. Chuť je dobrá, dužina jemná a šťavnatá. Mezi nevýhody - špatná kvalita chovu, rychlý růst kmenových plodin, z výhod - tepelná odolnost, odolnost proti suchu.
- Corist F 1 - hybrid charakterizovaný časnou dobou zrání, 60 dní. Listová růžice až do průměru 38 cm, listy jsou svislé, lýrovitého tvaru, světle šedozelené barvy, s hladkým povrchem. Stopkové ovoce dosahuje hmotnosti 450 g, je světle nazelenalé, kulaté, má konvexní vrchol o průměru 7 cm. Chuť je dobrá, dužina jemná a šťavnatá, mléčně zbarvená. Mezi nedostatky - špatná kvalita uchování, rychlý růst stonku, z výhod - nepraská, tepelně odolný, odolný vůči suchu. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,8 kg plodiny. m.
 |  |
- Violeta - pozdní zrání, 110 dní. Listová růžice dosahuje průměru 75 cm, listy jsou svislé, lyrového tvaru, modrozelené barvy, s hladkým povrchem. Stopkové ovoce dosahuje hmotnosti 2 kg, je zbarvené tmavě fialové, kulaté, ploché, na vrcholu ploché, o průměru 8 cm. Dužina je bílá a šťavnatá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Z nedostatků - průměrné zachování kvality, plusů - to nepraská. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,8 kg plodiny. m.
- Obří - pozdní zrání, 100 dní. Růžice je velká, má průměr 60 cm, listy jsou polosvislé, široce oválné, šedozelené barvy, s hladkým povrchem. Stopkový plod je mohutný (2,8 kg), malovaný bělavozelenou barvou, zaoblený, o průměru 8 cm, má konkávní vrchol. Buničina je bílá a šťavnatá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Udržování kvality je dobré, nepraská, je odolné vůči teplu a suchu. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,8 kg plodiny. m.
- Atena - předčasné zrání, 65 dní. Růžice je střední, do průměru 63 cm, listy jsou polosvislé, vejčité, šedozelené, s hladkým povrchem. Stonek je středně velký (220 g), nazelenalý, kulatý, o průměru 8,3 cm, s konkávním vrcholem. Buničina je bílá a šťavnatá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, odolný vůči teplu a suchu, má stabilní výnos. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 3,5 kg plodiny. m.
- Cartago - má průměrnou dobu zrání 90 dnů. Růžice je střední, o průměru 60 cm, listy jsou svislé, oválné, šedozelené, s hladkým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (300 g), malované světle zelenkavou barvou, zaoblené, o průměru 8 cm, má plochý vrchol. Buničina je bílá a šťavnatá, mléčně zbarvená, vynikající jemná chuť. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezanechává vlákna, je odolný vůči teplu a suchu, vykazuje stabilní výnos. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 3,5 kg plodiny. m.
- Kossak - pozdní zrání, 155 dní. Růžice je velká, do průměru 57 cm, listy jsou polosvislé, oválné, tmavě nazelenalé barvy, s hladkým povrchem. Kmenová plodina je velká (760 g), žlutozelená, eliptická, o průměru 82 cm, má plochý vrchol. Buničina je bílá a šťavnatá, mléčně zbarvená, vynikající jemná chuť. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nedřevitá, odolná vůči teplu a suchu, trvale poddajná. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,2 kg plodiny. m.
- Eder P3 - průměrná doba zrání, 95 dní. Růžice je střední, o průměru 60 cm, listy jsou polosvislé, oválné, modrozelené barvy, s hladkým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (400 g), bělavozelené, eliptické, o průměru 8 cm, má plochý vrchol, jemnou chuť. Buničina je bělavá a šťavnatá, mléčně zbarvená. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezhubňuje, odolná proti lignifikaci, teplu a suchu, trvale poddajná. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 3,6 kg plodiny. m.
 |  |
- Kolibřík F 1 - hybrid pozdního zrání, 150 dní. Růžice je střední, o průměru 60 cm, listy jsou polosvislé, oválné, nazelenalé s hladkým povrchem. Stonek je středně velký (900 g), tmavě fialové barvy, eliptického tvaru, má plochý vrchol o průměru 8,5 cm, dužina je bělavá a šťavnatá, mléčně zbarvená, dobré chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, odolný vůči dřevnatosti, teplu a suchu, trvale vydává. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 4,0 kg plodiny. m.
- Gulliver - průměrná doba zrání, 140 dní. Růžice je střední, o průměru 60 cm, listy jsou polosvislé, oválné, šedozelené barvy, s hladkým povrchem. Stonek je středně velký (1,5 kg), nažloutle zelený, kulatý, v průměru 8,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je bělavá a šťavnatá, mléčná, dobré chuti. Výhodou odrůdy je dobrá udržovací kvalita, nepraská, odolnost proti lignifikaci, teplo a sucho, stabilní výnos. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 4,7 kg plodiny. m.
 |  |
- Madonna - střední doba zrání, 135 dní. Růžice je střední, o průměru 60 cm, listy jsou polosvislé, oválné, modrozelené barvy, s hladkým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (1,3 kg), světle fialové, široce eliptické, má plochý vrchol, průměr 8,5 cm, vynikající chuť. Buničina je bělavá a šťavnatá, mléčně zbarvená. Má stabilní výnos a dobrou udržovací kvalitu, nepraská, je odolný vůči dřevnatosti, teplu a suchu. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 4,0 kg plodiny. m.
- Smak - časné zrání, 125 dní. Růžice je velká, má průměr 55 cm, listy jsou oválné, široce oválné, šedozelené barvy, s hladkým povrchem. Stonek je středně velký (0,6 kg), tmavě fialový, široce eliptický, v průměru 8,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je bělavozelená, šťavnatá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Má dobrou udržovací kvalitu, nepraská a je odolný vůči dřevnatosti. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 4,6 kg plodiny. m.
- Pikantní - předčasné zrání, 130 dní. Růžice je velká, do průměru 60 cm, listy jsou polosvislé, široce oválné, šedozelené barvy, s hladkým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (0,8 kg), zbarvené světle fialově, je eliptického tvaru, má plochý vrchol o průměru 8,5 cm. Dužina je bělavozelená, šťavnatá, mléčná, vynikající chuti. Má dobrou udržovací kvalitu, nepraská, je odolný proti lignifikaci, trvale podléhá. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 5,9 kg plodiny. m.
- Sonáta - předčasné zrání, 120 dní. Růžice je střední, o průměru 50 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, modrozelené barvy, s hladkým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (0,4 kg), tmavě fialové, kulaté, o průměru 8,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je bělavozelená, šťavnatá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezpevňuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,5 kg plodiny. m.
 |  |
- Cook - předčasné zrání, 115 dní. Růžice je střední, o průměru 50 cm, listy jsou úzké oválné, svislé, modrozelené barvy, s hladkým povrchem. Středně velký stonek (120 g), tmavě fialový, široce eliptický, o průměru 8,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je bělavozelená, šťavnatá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezpevňuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,3 kg plodin. m.
- Vitalina - časné zrání, 60-70 dní. Růžice je střední, do průměru 50 cm, listy jsou úzké oválné, svislé, modrozelené, s hladkým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (200–350 g), tmavě fialové, kulaté, v průměru 8,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá, něžná, sladká, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Pozitivními znaky odrůdy jsou přátelské zrání, dobrá udržovací kvalita, odolnost proti teplu a suchu, nepraská, nezhnědne. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,2 kg plodiny. m.
 |  |
- Nápad - předčasné zrání, 65-70 dní. Růžice je střední, o průměru 50 cm, listy jsou úzké oválné, svislé, tmavě šedozelené barvy s hladkým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (800 g), světle zelené, kulaté, o průměru 6-10 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a něžná, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Z výhod - dobrá kvalita uchování, nepraská, nezhnědne. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,9 kg plodiny. m.
- Sissy - časné zrání, 50-60 dní. Růžice je střední, o průměru 50 cm, listy jsou úzké oválné, svislé, tmavě šedozelené barvy s hladkým povrchem. Stonek je středně velký (200–350 g), světle zelený, kulatý, v průměru 8,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá, něžná, sladká, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezanechává vlákna, mrazuvzdorný, vhodný pro zimní skladování. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 4,0 kg plodiny. m.
- Vesta - středně časná doba zrání, 125 dní. Růžice je střední, dosahuje průměru 47 cm; listy jsou úzké oválné, svislé, tmavě šedozelené barvy s hladkým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (480 g), tmavě fialové, kulaté, průměr 7,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a hustá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezpevňuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,1 kg plodiny. m.
- Slepice - předčasná splatnost, 115 dní. Růžice je střední, o průměru 40 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, tmavě šedozelené barvy, s hladkým povrchem. Stonek je středně velký (540 g), světle zelený, kulatý, v průměru 7,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a hustá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezpevňuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 4,0 kg plodiny. m.
- Oasis je raná odrůda, 110 dní. Růžice je střední, o průměru 45 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, tmavě šedozelené barvy s hladkým povrchem. Stonek je středně velký (1,3 kg), bílozelený, zpětně eliptický, o průměru 7,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a hustá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezpevňuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 5,9 kg plodiny. m.
- Octave - časné období zrání, 105 dní. Růžice je střední, dosahuje průměru 38 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, tmavě šedozelené barvy s mírně bublinatým povrchem. Stonek je středně velký (1,2 kg), bílozelený, zpětně eliptický, o průměru 7,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a hustá, mléčně zbarvená, dobré chuti. Z výhod - dobrá kvalita uchování, nepraská, nezhnědne. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 5,4 kg plodin. m.
- Opus je středně raná odrůda, 120 dní. Růžice je střední, do průměru 34 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, tmavě šedozelené, s mírně bublinatým povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (1,1 kg), bílozelené, zpětně eliptické, o průměru 7,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a hustá, mléčně zbarvená, dobré chuti. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezpevňuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 4,6 kg plodiny. m.
- Lilac Mist - středně časná doba zrání, 125 dní. Růžice je střední, až do průměru 34 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, tmavě šedozelené, s mírně bublinatým povrchem. Ovoce je středně velké (1,0 kg), tmavě fialové, široce eliptické, průměr 7,5 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a hustá, mléčně zbarvená, dobré chuti. Z výhod - dobrá kvalita uchování, nepraská, nezhnědne. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 4,5 kg plodiny. m.
- Terek - střední doba zrání, 120 dní. Růžice je střední, do průměru 32 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, tmavě modrozelené barvy, s mírně bublinatým povrchem. Stonek je středně velký (0,78 kg), tmavě fialový, nepřímo široko eliptický, průměr 7,0 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a hustá, mléčně zbarvená, vynikající chuti. Má dobrou udržovací kvalitu, nepraská, lignifikuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 2,9 kg plodiny. m.
- Dobrynya - středně časné zrání, 118 dní. Listová růžice je střední, do průměru 32 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, zelené, s rovným povrchem. Stopkové ovoce je středně velké (0,70 g), bílozelené, široce eliptické, průměr 7,0 cm, má plochý vrchol. Buničina je šťavnatá a hustá, mléčně zbarvená. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezpevňuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 3,4 kg plodiny. m.
- Ukza - středně časné období zrání, 115 dní. Růžice je střední, až do průměru 34 cm, listy jsou úzké oválné, polosvislé, tmavě modrozelené, s mírně bublinatým povrchem. Středně velké stonkové ovoce (1,2 kg), tmavě fialové barvy, inverzně široko eliptické, o průměru 7,0 cm, má plochý vrchol, vynikající chuť. Buničina je šťavnatá a křupavá, mléčně zbarvená. Dobrá udržovací kvalita, nepraská, nezalesňuje. Z 1 čtverečního můžete sbírat až 7,2 kg plodiny. m.
Děkujeme za pomoc při přípravě materiálu pro společnost "Euro-Seeds"
//www.euro-semena.ru/
