Hovězí maso na kosti - 500-600 g,
cizrna - 1 sklenice
brambory - 4-5 ks,
1 polévková lžíce. lžíce másla
1 mrkev,
1 cibule
mletý černý pepř,
sůl,
zeleň,
bobkový list podle chuti.
Metoda vařeníCizr namočte na 12 hodin do dostatečně studené vody.
Hovězí vývar dáme k varu. 40 minut před koncem vaření vývaru do něj přidejte umytý cizrnu. Když je vývar hotový, vyjměte z něj maso a kosti, nechte ho vychladnout.
Přidejte do vývaru nakrájené brambory a pokračujte v vaření. Oddělte ochlazené maso od kostí a přidejte do polévky.
Na másle restujte nakrájenou cibuli a mrkev.
Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte do polévky restovanou zeleninu, osolte, přidejte pepř a bobkový list, vařte dalších 5 minut.
Přidejte jemně nasekanou zeleninu do porcovaných misek polévky.