Tato rostlina se v jižních oblastech vyskytuje velmi široce pod jmény brouků, másla, kuřecího stehna, výhonku. Jakmile se objeví v zahradě, v následujících letech se objeví se záviděníhodnou vytrvalostí. Latinský název pro purslane znamená zkreslený latinský Pulli Pied - „kuřecí stehno“. A specifický název oleracea naznačuje, že jeho místo je v zahradě (pamatujte na latinský název pro zelí).
Šrucha zahradní ( Portulaca oleracea L. ) je jednoletá bylina z čeledi šrucha ( Portulacaceae ) s vysoce rozvětvenými, nataženými masitými, červenohnědými stonky dlouhými až 40 cm. Listy jsou velmi masité, spodní jsou protější, horní jsou růžice, podlouhlého klínu s tupým hrotem. Květy jsou spíše nenápadné, bisexuální, osamělé nebo uspořádané do svazků ve větvích stonků a v paždí listů. Okvětní lístky jsou žluté. Plodem je polyspermózní kulovitá tobolka dlouhá 5-8 mm.
Kvete v červnu až srpnu. Plody dozrávají v září - říjnu. Celá rostlina má výraznou kyselou chuť.
Ve volné přírodě je distribuován na jihu evropské části Ruska, zejména v černé zemské zóně, na Kavkaze a ve střední Asii, na jihu Dálného východu. Nejčastěji se vyskytují na silnicích, poblíž bydlení, podél břehů řek, na polích. Roste dobře na písečno-oblázkových usazeninách podél břehů vodních útvarů. Jedná se o takzvanou starosvětskou rostlinu. Úspěšně se však naturalizoval i na jiných kontinentech.
Portulaka roste docela úspěšně v zóně nečerné Země, například v Moskevské oblasti. A dokonce i samoreprodukci v příštím roce samovýsevem.
Jaká je léčba ?
Nadzemní část portulaky obsahuje sacharidy (glukóza, galaktóza, fruktóza, sacharóza, maltóza, rafinóza), karotenoidy (lutein, β-karoten), vyšší mastné kyseliny (primárně α-linolenová), organické kyseliny (hlavně šťavelová), flavonoidy ( Liquiditin), betacyaniny, fenolkarboxylové kyseliny, steroidy (sitosterol, kampesterol, stigmasterol), terpenoidy (glutathion, β-amyrin, butyrospermol, parkol, 24-methylen, 24-dihydroparqueol), alkaloidy, saponiny, sloučeniny obsahující dusík C (až 300 mg%), α-tokoferol (E), PP a K, sliznice a pryskyřičné látky (až 2,4%). Semena obsahují mastné kyseliny (olejovou, linolovou, palmitovou).
Jako léčivá rostlina je portulaka známá již od dob Hippokrata a Galena. Ve starověku se věřilo, že její semena čistí tělo. Jeho léčivé vlastnosti byly známy již v 11. století. Odo z Meny popsal následující indikace pro bylinu:
"Pokud použijete strouhanou (trávu), pomůže to oteklým očím;
Jezte v létě a z intenzivního tepla vám neublíží;
Se solí, bylinami a vínem ke zjemnění žaludku;
Bolest v močovém měchýři, pokud je konzumována, obvykle ulevuje.
V arabské medicíně se šrucha používala k odstranění bradavic, erysipel a akné na hlavě (omyly ji trávou smíchanou s vínem).
V tradiční medicíně se doporučuje používat portulaku na onemocnění jater (záněty). Zabraňuje zvracení žluči.
Existují informace o použití této rostliny na impotenci, kapavku, nádory jako antiscorbutikum a antihelmintikum.
V současnosti se jako léčivá surovina používá čerstvá tráva a semena.
Bylina švestková obsahuje hormonální látku - norepinefrin, ve své struktuře a působení podobné hormonu syntetizovanému lidskou kůrou nadledvin. Norepinefrin stimuluje centrální nervový systém a zlepšuje tón, stejně jako zvyšuje výdej energie v těle. Jedná se o druh dopingu, který povzbuzuje tělo. S vyčerpáním a zvýšenou vzrušivostí nervového systému je proto portulaka jako lék a konstantní složka stravy nežádoucí.
Další kontraindikací pro portulaku je těhotenství. Tato rostlina zvyšuje tón dělohy, což může vést k smutným následkům.
Listy šrucha se v Rusku používaly jako hojení ran a antitoxické činidlo pro kousnutí jedovatých hadů a hmyzu, pro Trichomonas colpitis, onemocnění jater a ledvin, jako diuretikum, pro avitaminózu, úplavici; semena byla použita pro šupinaté lišejníky.
Navenek, ve formě oplachování, je infuze celé rostliny účinná při onemocnění dásní.
Semena švestky se používala jako antipyretikum, pro které byla před revolucí dovážena do Střední Asie z Íránu. Ze stejného důvodu byla na Kavkaze použita semena. Jako „léčivý obvaz“ nebo jako nápoj pomáhá tato bylina při zánětu žaludku. Ve střední Asii se bylina používá při krvavých průjmech a střevních vředech.
Dr. F. Leclercq, představitel francouzské bylinné medicíny, se domníval, že díky obsahu hlenu má portulaka protizánětlivý a hojivý účinek na záněty gastrointestinálního traktu a kožní onemocnění. Kromě toho poukázal na mírný projímavý účinek této rostliny a doporučil ji, aby se zabránilo zácpě.
V medicíně v mnoha zemích světa se portulaka používala jako diuretikum a protizánětlivý prostředek při onemocněních močových cest (zejména cystitidě a uretritidě). Například v Koreji se používá odvar z portulaky s kořeny lékořice. Chcete-li jej připravit, musíte si vzít 20 g čerstvých listů portulaky a 3 g mletého kořene lékořice, nalijte 2 šálky vroucí vody a zahřívejte 30 minut na mírném ohni. Přeceďte a vezměte určené množství vývaru ve dvou krocích během dne.
V mnoha zemích se portulaka používá jako antiparazitikum (při askarióze, ankylostomóze a nekataróze). Toto použití je oprávněné z hlediska mechanismu účinku látek, které obsahuje. Purslane způsobuje kontrakci hladkého svalstva, což má nepříznivý účinek na parazity. Podobný princip působení je u známých antiparazitik jako je tansy a pelyněk.
Francouzská bylinná medicína nabízí následující recept: 10 g semen se vaří v ½ litru mléka a užívá se ráno na lačný žaludek s výše uvedenou helmintiázou.
Doporučuje se používat bylinu šrucha ve stravě lidí s mírným diabetes mellitus. Lžíce čerstvé trávy se nalije sklenicí vroucí vody, trvá 2 hodiny, filtruje se a používá se 1-2 lžíce 3-4krát denně.
Rostlina obsahuje až 95% vody, takže je poměrně obtížné ji konzervovat nebo vysušit. Ale ve formě šťávy smíchané pro konzervaci s vodkou v poměru 1: 1 na tmavém místě si purslane zachová téměř všechny své léčivé vlastnosti, s výjimkou vitaminu C.
Co je na talíři?
Ačkoli šrucha a zeleninová kultura, francouzští gurmáni neposlali všechno na talíř. Tuto čest si bylo nutno zasloužit většími listy, zvláštní chutí nebo barvou. Poprvé jsou kulturní formy zmíněny v roce 1536 v knize J. De La Ruelle „Denatura Stirpium“. Mladé listy a stonky se od pradávna používaly surové a vařené k jídlu. Připravují se z nich kořeněné saláty, polévky, koření do masových pokrmů. Solené na zimu a nakládané.
Mimochodem, ve Francii existuje mnoho odrůd se žlutou a dokonce načervenalou barvou listů, což dodává jídlu z něj další eleganci. Například šunkový salát si můžete připravit dochucením šruchových listů jogurtem smíchaným s olivovým olejem, nasekaným česnekem a mletým černým pepřem. V Itálii a ve stejné Francii jsou listy nakládány v hroznovém octě a také přidávány do kaší polévek, aby získaly silnější konzistenci.
Viz salát Purslane, nakládaná šrucha.
Purslane greeny byly obzvláště populární mezi populací zakavkazských států.
Ale do Ameriky přišel v 17. století a jeho postoj k němu byl poněkud pohrdavý, jako plevel, který lze jíst jen ve velmi hladových dobách. A zatím se toho změnilo jen málo.
Šrucha v semenníku
Navzdory tomu, že se tato nádherná rostlinná plodina distribuuje hlavně v jižních oblastech a zemích, je možné ji pěstovat i v naší zóně rizikového zemědělství bez prakticky žádných potíží. Pro začátečníky je hlavní věcí získat semena.
Zahradní postel je vykopána, zbavena plevele, jsou aplikována organická hnojiva, vyrovnána a zaseta.
Drážky se vytvářejí v půdě ve vzdálenosti 35-45 cm, jsou rozlité vodou a jsou zaseta semena. Semena je lepší neposypávat zeminou, ale zakrýt je agrilem nebo lutrasilem, který chrání povrch půdy před vysycháním. Když se objeví výhonky, přístřešek je odstraněn.
Péče spočívá hlavně v odplevelení a v případě zvláštního sucha - zalévání.
Plodina se sklízí během druhé poloviny léta, jak rostou výhonky, a používá se jak k jídlu, tak k ošetření.
Ale krabice se semeny dozrávají velmi nerovnoměrně a dokonce praskají. Proto, jak jsou formovány, jsou sklizeny trochu nezralé, rozložené na papíře. Po usušení semena v krabicích dozrávají a krabičky praskají. Výsledná semena mohou být zaseta příští rok. Je lepší je dlouho neukládat, poměrně rychle ztrácejí klíčivost.
Ale s největší pravděpodobností, pokud samozřejmě nejste zastáncem sterilního řádu v postelích, portulaka se na místě objeví příští rok z rozpadajících se semen. Nejde o to, abychom všechny rostliny vytrhli najednou, ale počkali, až vyrostou, a v případě potřeby je použijte. Portulaka se navíc chová celkem delikátně a snaží se neobsazovat postele, ale sklouzávat mezi nimi.
