Letní výsev daikon

Daikon v našich zahradách je stále vzácným jevem, ale bylo by špatné říkat, že je jedinečný - daikon, počínaje novým stoletím, byl velmi aktivně vysazován a nejde o poctu módě, ale o poctu zdraví. Obecně platí, že všechno japonské je spolehlivé a užitečné, říká se tedy například o automobilech a také o rostlinách. Například daikon pochází z Japonska, ačkoli tam dlouho nezůstal - „uprchl“ jak v Koreji, tak v Číně.

Samotný daikon je poměrně velká kořenová plodina, často bílá. Samotná rostlina patří do rodiny zelí, do druhu ředkvičky. To znamená, že celkově daikon není nic jiného než ředkev.

Jen málo lidí ví, že daikon lze vysít najednou několika průchody, například začátkem července, poté na konci tohoto měsíce, pak na samém polovině srpna a nakonec na samém začátku září.

Příprava půdy pro daikon

Než začnete připravovat místo pro setí daikonu, musíte si uvědomit, co na tomto místě dříve rostlo. Takže například pokud tam rostly ředkvičky, zelí nebo jiné brukvovité plodiny, pak nelze daikon zasít a zasít v bezprostřední blízkosti již rostoucích plodů zelí, ředkviček a „jednokořenů“.

Daikon je zaset na místě, připravil půdu s dostatečným předstihem, urovnal ji, vykopal lopatu na plný bajonet s povinným zavedením lžičky nitroammofosky a pár kilogramů humusu na každý metr čtvereční.

Jakmile je půda připravena a je optimální čas, můžete začít sejet daikon.

Data výsevu daikonu v létě

V létě je agrotechnologie daikonu velmi podobná jako u nás všech dobře známých ředkviček - proto je setí daikonu optimální od druhé poloviny léta, tedy od července.

Na konci jara, kdy se dny liší délkou, by se daikon neměl vysévat z toho prostého důvodu, že nadměrné sluneční světlo v kombinaci s dostatečně vysokou teplotou bude stimulovat daikon, aby netvořil kořenovou plodinu, ale aby vytvořil šipku s květinou, která následně poskytne semena, která jsou docela vhodná pro setí (pokud se nejedná o hybrid F1). Druhá polovina léta, kdy se den zkracuje a teplota, zejména v noci, je chladnější, bude daikon tvořit kořenovou plodinu.

Mimochodem, kořeny daikonu se velmi dobře rozvíjejí na dobré, výživné půdě, díky čemuž se dosáhne vysokého a kvalitního výnosu, a přestože jednotlivé rostliny mohou stále tvořit šíp s květenstvím, takových rostlin bude extrémně málo.

Trochu o odrůdách daikon

Daikon Pink Luster Misato (střední zrání)

Samozřejmě, pokud chcete při výsevu v létě získat vysoce kvalitní sklizeň daikonu, musíte vybrat vhodné odrůdy této plodiny. Například v létě by nejlepší možností bylo zasít pozdní odrůdy, ale pokud chcete zasít daikon v srpnu nebo v prvním podzimním měsíci, je lepší zvolit odrůdy v polovině sezóny a samozřejmě rané.

Z pozdních odrůd lze jmenovat Mammoth Tusk (kořenová plodina do 750 g), mezi středně ranými odrůdami jsou vůdci: Diamond (do 300 g), Astor (do 1,2 kg), Baseball (do 750 g), Dragon (do 960 g) a Dubinushka (do 2,2 kg), z prvních, nejlepší jsou: Ice Kon (kořenová plodina do 600 g), Barchonok (do 420 g), Bílé slunce (do 250 g) a Vakula (do 810 g).

Pokud jste netrpěliví a příští rok nechcete čekat na léto, abyste zaseli daikon, můžete se snadno rozhodnout pro časné odrůdy, s předčasným jarním setím dozrají za 45 dní. Zajímavé je, že časné kořenové plodiny daikonu, a to jak při setí v létě, a na jaře jsou dobře zachovalé, takže jíst přímo tam nebo je zpracovat ihned po vyjmutí ze země není vůbec nutné.

U pozdních kultivarů daikon je optimální čas pro setí semen na samém začátku července, ačkoli pokud je zasijete v polovině července, nestane se nic špatného, ale tyto kořenové plodiny můžete jíst až do poloviny zimy.

Mimochodem, málokdo ví, že daikon lze zasít do několika běhů najednou, například začátkem července, potom na konci tohoto měsíce, pak ve velmi polovině srpna a nakonec na samém začátku září.

Příprava semen daikonu pro setí

Takže místo bylo vybráno, půda je připravena, odrůdy byly rozhodnuty, nyní připravme semena daikon pro setí. Nejprve se musí „probudit“, a semena by měla být umístěna na čtvrt hodiny do vody zahřáté na 50 stupňů Celsia. Poté vyjměte a ponořte co nejchladší, ledově studenou vodu, poté ji vyjměte, zabalte do vlhkého hadříku a vložte asi na den do chladničky v přihrádce, kam obvykle skladujete zeleninu. Asi po dni lze semena vyjmout - budou připravena k setí.

Jak zasít daikon

Daikon je zaset stejným způsobem, jako je nám všem známá ředkvička, uvědomte si však, že kořenové plodiny daikonu jsou poměrně velké, a proto je třeba více vybírat vzdálenost mezi semeny. Například pokud je odrůda velkoplodá (Dubinushka), pak mezi semeny může být ponechána vzdálenost 30 cm, pokud je velikost kořenové plodiny malá (Diamond), pak bude stačit 15 cm a pokud průměr (Vakula) může být ponechán 30 cm. Mezi řádky, takže daikon se snadno staral, musíte nechat půl metru.

Zasejte semena do otvorů a na každém místě několik semen, výsadbu do hloubky 2 cm, pak můžete ponechat nejsilnější rostlinu a druhou jen vytáhnout.

Ředění klíčků může být provedeno 10 dní po zasetí semen, pak je důležité sledovat vlhkost půdy, poskytnout daikonu dostatek vlhkosti, bojovat proti plevelům a uvolnit půdu, aby se na ní nevytvořila půdní kůra.

V závislosti na rané zralosti se daikon sklízí po 45 nebo 70 dnech, pokud počítáte od okamžiku, kdy se výhonky objeví na povrchu půdy.

Během procesu kopání buďte velmi opatrní, snažte se nepoškodit kořenovou plodinu, jinak bude špatně uložena nebo nebude uložena vůbec. K kopání můžete použít lopatu, ale je lepší vzít vidlu, to je spolehlivější.

Po sklizni, která se nejlépe provádí za pěkného a slunečného dne, je vhodné ponechat okopaniny na zemi, ale je lepší je skrýt ve stínu. Tam vyschnou, země z nich odpadne.

Konečně

Japonci vědí o výhodách a chuti daikonu a pěstují ho všude, je čas, abychom úplně přešli na tuto kulturu, zejména proto, že daikon je velmi plastický a jde o přípravu nejrůznějších pokrmů, kromě toho, že se konzumují syrové, nakládané a solené. Výhody daikonu v zimě, kdy je minimum vitamínových produktů, je prostě nemožné přeceňovat.

Recepty s daikonem: