O výhodách chokeberry

Jsme tak zvyklí nazývat tuto rostlinu černoplodým horským popelem, že nás ani nenapadne, že z botanického hlediska nemá nic společného se specifikovaným rodem, ale patří do rodu Aronia. V Rusku je známo od roku 1893. Díky dílům I.V. Michurina získala slávu a distribuci v naší zemi, nejprve jako ovocná plodina. V roce 1935 přenesl sazenice na altajskou experimentální zahrádkářskou stanici, kde pod vedením profesora M.A. Lisavenko začal podrobně studovat chokeberry jako slibnou a zimovzdornou potravinářskou rostlinu, a když byly odhaleny léčivé vlastnosti jejích plodů, pak jako léčivá rostlina. Řekněme tedy dobré slovo o hodnotě této rostliny.

Chokeberry

 

Téměř celá periodická tabulka

Plodem se pěstuje všude. Velikost, tvar a chuť připomínají plody horského popela, ale není v nich hořkost. Jsou sladké, trochu kyselé, obsahují až 8% cukrů (glukóza, sacharóza, fruktóza), až 1,3% organických kyselin (především jablečná), až 0,75 pektinu a až 0,6% tříslovin. Ovoce chokeberry chudá kyselina askorbová (asi 15 mg%), ale obsahuje další vitamíny: ve 2 (0,13 mg%), PP (0,5 mg%), E (1,5 mg%), kyselina listová 0 1 mg%), fylochinon (0,8 mg%).

Samostatně je třeba říci o sloučeninách s aktivitou P-vitamínů a je jich spousta, až 2 000 mg% (existují zprávy o detekci 6500 mg%), ale některé z nich jsou kyselé třísloviny s nízkou aktivitou posilování kapilár. To však nebrání tomu, aby byl použit k získání vitaminu P, což je směs flavonoidů hesperidinu, rutinu, kvercetinu a některých dalších s vysokou biologickou aktivitou.

Ovocná dřeň obsahuje amygdalin, kumariny a další sloučeniny. Ze stopových prvků jsou přiděleny: železo -1,2 mg, mangan -0,5 mg, jód 5-8 μg na 100 g buničiny, stejně jako soli molybdenu, mědi, boru.

Chokeberry

 

Naděžda hypertenzní ...

Čerstvé plody arónie se používají k prevenci nedostatku P-vitamínů, jakož i k léčbě hypertenze I. a II. Stupně a dalších onemocnění doprovázených vysokým krevním tlakem. Plody se užívají 100 g 3x denně. Průběh léčby je 10-30 dní. Ovoce se stopkami lze dlouhodobě skladovat na balkóně nebo v chladničce, takže ani poměrně dlouhý průběh ošetření není obtížný.

Doma, k léčbě hypertenze , lze použít šťávu z arónie  - půl sklenice 3krát denně po dobu 2 týdnů. Kromě toho je ovocný džus populárně považován za dobrý lék na popáleniny. Při přípravě šťávy z arónie se plody zbaví stopek, sepals, důkladně se promyjí a přidá se trochu vody (100 g na 1 kg ovoce). Poté se zahřívá ve smaltované pánvi a udržuje se po dobu 20 až 30 minut, dokud se za stálého míchání nezměkne. Poté jsou hněteny dřevěným tloučkem a nechány projít mlýnkem na maso. Chcete-li získat šťávu bez buničiny, filtruje se přes několik vrstev gázy.

Můžete použít infuzi suchého ovoce . Po sklizni jsou plody odděleny od stonků a sušeny při teplotě nepřesahující 60 ° C. V zimě připravte infuzi, vezměte 2-4 lžíce surovin, nalijte 2 šálky vroucí vody a trvejte přes noc v termosce.

Obecně platí, že k získání denní dávky vitaminu P stačí 1 lžíce džemu.

Aronia je dobré profylaktické činidlo, které vám umožní zachovat pružnost stěn cév po delší dobu, zachovat jejich normální propustnost a tím zabránit skleróze. Chokeberry pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Kromě léčby hypertenze a vaskulární sklerózy jsou plody chokeberry, stejně jako plody jiných plodin, bohaté na látky s aktivitou P-vitamínů, užitečné pro různé krvácení, po léčbě léky s antikoagulačním účinkem, s radioaktivním zářením, s hemoragickou diatézou, kapilární toxikózou, diabetes mellitus, nemoci ledviny, spalničky, tyfus, spála, revmatismus, alergické stavy, plačící ekzémy a některá další kožní onemocnění.

Bobule a džus stimulují chuť k jídlu, zvyšují kyselost žaludeční šťávy, proto se používají pro gastritidu s nízkou kyselostí.

Přípravek Aronia je kontraindikován u pacientů se zvýšenou srážlivostí krve (což je patrné z příslušné části krevního testu), u pacientů se žaludečními a duodenálními vředy a také se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy.

... a radost ze sladkého 

Chokeberry

Plody arónie se konzumují čerstvé (i když tato metoda není pro každého), používá se k přípravě džemu, džemu, želé, marmelády, kompotu, džusu, vína. Plody jsou sušené.

Aby byl džem chutnější, přidejte při vaření trochu kyseliny citronové. Existuje však také zajímavější možnost - přidat nakrájenou japonskou kdoule, 1/4 hmotnosti chokeberry. Nachází se na místě většiny letních obyvatel. Džem okamžitě získá jedinečnou vůni a kousky kdoule lze v zimě zachytit ze sklenice a použít ji k ozdobení domácích koláčů nebo přidání do těsta při pečení sušenky. No, velmi chutné!

Potravinové biologicky aktivní barvivo se získává z aróniové šťávy, která se používá při výrobě cukrovinek a vitamínů. A v každodenním životě se ostružiny přidávají do kompotů z jablek a hrušek, aby získaly jasnou barvu.

A samozřejmě, víno z arónie je jen nektar, nápoj bohů. Každý má své vlastní recepty, ale ve všech případech je nutné přidávat cukr během kvašení - arónie nemá dost vlastních.

Recepty na vaření:

  • Aronia kompot na bobulovém džusu bez cukru
  • Arónie s česnekem