Česnek je jedinečná zelenina: je bohatší na chemické složení než všechny ostatní (dokonce i cibule), obsahuje vzácné stopové prvky; jeho fytoncidy úspěšně bojují proti patogenům; při pravidelném používání česnek předchází a pomáhá léčit řadu nemocí, včetně hypertenze, aterosklerózy a samozřejmě nachlazení; podporuje proces hematopoézy a normální fungování jater; zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách. A co bez této energické zeleniny v kuchyni? Bez něj by chuť každodenních a svátečních pokrmů nebyla tak jasná a všichni ji určitě používají při konzervování zeleniny na zimu. Kromě toho se pro nakládané okurky obvykle používá česnek zimní. Navrhuji o něm mluvit. Kromě toho čas jeho přistání brzy přijde.
 |
Multi-germ česnek? Existují také takové
Kromě obvyklého zimního česneku, který přináší sklizeň velmi velkých samostatných hlav, pěstujeme na našem webu „neidentifikovaný“ česnek, kterému říkáme „rodina“. Zdědili jsme to od místního zahradníka. Je velmi aromatický a jeho chuť není tak ostrá jako u běžných ozimin, je příjemnější. A také netvoří jednu hlavu, ale jako šalotku - čtyři nebo pět. Samozřejmě, tyto hlavy mají menší velikost než ty obvyklé, spíše velikost jarní hlavy, ale opravdu se nám to líbí. Bereme také v úvahu skutečnost, že jsme v poslední době nebyli úspěšní v jarním česneku (odrůda zdegenerovala). Náš „rodinný“ česnek je skladován stejně dlouho jako běžný zimní česnek - asi 9 měsíců.
 |  |
Polychromatičnost česneku v našem klimatickém pásmu je spíše anomálií. S největší pravděpodobností se jedná o druh česneku ze Střední Asie, který během přechodu do našich severních podmínek mutoval podobným způsobem a zachoval si takové vlastnosti.
Není to rozmarné. Ale existují funkce!
Co se mi na česneku líbí, je to, že není těžké ho vypěstovat, není třeba nad ním „tancovat s tamburíny“, hlavní je zajistit dobře osvětlenou plochu se správně připravenou půdou.
Ve stínu normální sklizně se tato zelenina rozhodně nedá. Místo výsadby by proto mělo být vybráno mimo domov, hospodářské budovy, plot a stromy, které mohou vrhat stín. Pokud je to nevyhnutelné a po určitou část dne bude česnekový záhon dokonce ve světlém stínu, například od jabloní, pak by stroužky měly být vysazovány méně často. V tomto případě dostane každá rostlina více světla než se zesílenou výsadbou.
 |
Pokud jde o půdní problém, česnek v těchto záležitostech upřednostňuje „zlatou střední cestu“ - nemá rád těžké, vlhké a neúrodné písčité půdy, ale dává přednost výživné a zároveň lehké, propustné a nekyselé půdě (pH 6-6,5). Co když je půda na místě daleko od této dokonalosti? Je možné mírně změnit mechanické složení půd a přiblížit je vlastnostem lehkých hlinitých nebo písčitých hlín přidáním písku nebo jílu. Na jílovitých oblastech jsou na 1 čtvereční metr zapotřebí 1–3 vědra říčního písku. m. Písečné půdy lze naopak obohatit tím, že se na místo přivede půda bohatá na jílovité částice (a tedy organickou hmotu). Všechny tyto přísady by měly být důkladně promíchány s půdou dostupnou na místě do hloubky bajonetu lopaty. V případě jílovitých písčitých půd existuje jiná metoda, která je však pracnější:Míchejte 5 kbelíků hlíny ve 200 litrovém sudu s vodou, trvejte týden a denně míchejte; před kopáním vylijte toto množství hliněného roztoku na 50 m2 písčité plochy z konve. To by mělo být provedeno dvakrát ročně - na podzim a na jaře, několik let.
Řeknete - pracné? Na posteli o šířce 1 m nebo trochu více je to docela možné. Proč právě tato velikost? Takže rostliny budou lépe osvětleny sluncem.
Zvýšenou kyselost však můžete snížit pomocí vápenných materiálů, ale nezapomeňte, že je třeba je aplikovat nikoli v roce výsadby plodiny, ale v předchozím roce.
Nemá rád česnek a na jaře zaplavuje jak přízemní, tak roztavené sněhové vody. Proto, aby nezmáčel a nevycházel, je nutné uspořádat vysoké hřebeny pro výsadbu (vysoké 15-25 cm).
A to, co rozhodně miluje, je uvolňování a plení. Půdní kůra by měla být rozbitá po každém dešti. Pravidelně zaléváme česnek, nenechte půdu vyschnout v horku, přestaňte zalévat pouze dva týdny před sklizní.
O dusíku a různých hnojivech
Místo pro výsadbu česneku by mělo být vybráno po okurkách, cuketách, dýni, zelí (všeho druhu) - tedy plodinách náročných na dusík, což znamená, že s plodinou vydrželi hodně tohoto dusíku, ale fosfor a draslík, které jsou česnekem tolik potřebné, jsou méně ... Není nutné vysazovat česnek po cibuli, bramborách a okopaninách - tyto plodiny vylučují z půdy hodně draslíku. V takovém případě budete muset přidat další dávky kompostu. A určitě nemůžete pěstovat česnek nad česnekem. Za 3–4 roky jej můžete vrátit na původní místo.
 |  |
Při výsadbě musí být půda naplněna následujícím hnojivem (na 1 m2): 1 - 2 kbelíky kompostu, 15 g (1 polévková lžíce) dvojitého superfosfátu, 30 g (2 polévkové lžíce). ... Ještě lépe použijte monofosforečnan draselný (toto je nejkoncentrovanější fosfátové hnojivo) jako fosforečnan draselného hnojiva. Nezapomeňte, že jej nelze aplikovat na suchou půdu, pouze pomocí zavlažovací vody), dávka je 15 g na 10 litrů vody. Můžete také použít „Komplexní minerální hnojivo pro cibuli a česnek“ (vyráběné hnojivy Buisk) - 50-60 g.
Rozsypaná hnojiva musí být při kopání důkladně promíchána s půdou do standardní hloubky 20–25 cm. A žádný hnoj! Po jeho zavedení můžete česnek vysadit až ve druhém roce. Důvodem je, že kvůli přebytku dusíku česnek aktivně zvýší zelenou hmotu na úkor vývoje hlav. Ve výsledku se uvolní, budou špatně skladovány a samotná rostlina česneku bude náchylnější k houbovým chorobám. Ze stejného důvodu byste neměli na jaře krmit česnek močovinou a bylinným nálevem.
Obvykle česnek nekrmíme. Děláme to pouze v případě, že si všimneme, že zaostává v růstu, vypadá slabě, používáme ke krmení komplexní minerální hnojivo Fertika Lux, které obsahuje kromě hlavních živin (NPK 16:20:27) mikroelementy - 1 polévková lžíce. lžíce na 10 litrů vody.
Jemnosti přistání
Nedoporučuji kupovat česnek přivezený z jižních oblastí pro zimní výsadbu na vašem webu ve středním Rusku, stejně jako „nepojmenovaný“ sadbový materiál ze zahraničí, ve většině případů z Číny. Ten druhý lze odlišit podle sněhově bílé „košile“ hlav. Často se nachází v prodeji ve velkých obchodních řetězcích. V našich obtížných podmínkách je více než náchylné k mrazu. Je lepší dát přednost známým místním „bezejmenným“ odrůdám, které si můžete koupit od babiček na trhu nebo hledat odrůdový zimní česnek na zahradních veletrzích i v prověřených internetových obchodech.
Před výsadbou by měly být hlavy standardních odrůd česneku rozebrány na hřebíček; pro výsadbu vyberte ty největší, s lesklými skořápkami, bez tmavých skvrn a prasklin. Malé půjde na okurky. Stává se, že existují dvojité zuby, dva vrcholy nebo nedostatečně vyvinuté - je také nutné je jíst.
Hlavy „rodinného“ česneku vysazujeme jako celek, aniž bychom je rozdělili na hřebíček, čistíme je pouze od suchých šupin, ale ponecháme si obecné kožní šupiny. Odřezali jsme pouze stonek, který zbyl během sklizně.
 |  |
Po těchto manipulacích musíte zuby namočit, a v případě "rodinného" česneku - hlav, v roztoku manganistanu draselného na hodinu. Někteří zahradníci doporučují namočit zuby na jeden den, ale my obvykle ne.
Při výsadbě je vhodné označit postel malou deskou. Děláme to jako tupý konec drážky přes hřeben každých 20 cm. Jednotlivé zuby a hlavičky česneku vkládáme do drážek každých 15 cm. Mezi rostlinami udržujeme dostatečně velkou vzdálenost, aby v případě déšť déšť jílovitá půda rychleji vysychala a bylo vhodné „kráčet“ podél postele rozrývačem ...
Pokud jde o hloubku výsadby, standard je 5-6 cm, to znamená dvě výšky zubů. Při výsadbě do rýhy hluboké 5–6 cm bude asi 3-4 cm nad vrcholem hřebíčku vrstva zeminy. Ale tady chci odbočit. Například v naší oblasti je půda těžká, proto česnek vysazujeme tak, aby nevyčníval „ocas“ hřebíčku, aby se k nim ptáci nemohli dostat. Protože postupně se tyto zuby samy vtáhnou do půdy. S hlubší výsadbou je naše sklizeň horší. Existuje však také technologie, ve které jsou zuby pohřbeny o 10–15 cm. V takovém případě nemusíte čekat na čas na výsadbu, ale udělejte to, když je to vhodné - od konce srpna do konce října. Česnek nevyklíčí dopředu z velké hloubky a snáší zimu lépe. V tomto případě však nezapomeňte, že hloubka ošetřené zemní vrstvy musí být alespoň 30 cm.
Nejlepší doba pro výsadbu česneku je obecně 2–3 týdny před nástupem přetrvávajících listopadových mrazů. V poslední době je obtížné předvídat vrtochy počasí, ale obvykle ve středním Rusku začnou sázet v první dekádě října, na sever - na samém začátku října a na jihu - na konci října. Není nutné vysazovat česnek před termínem (pokud nepoužíváte hlubokou výsadbu), aby zelenina neměla čas na klíčení a příliš pozdě je zbytečné - může zemřít při prudkém poklesu teploty.
Při výsadbě je obvykle půda dostatečně vlhká, takže česnek nezaléváme.
Na zimu se doporučuje chránit před mrazem česnek - kompost, rašelina, smrkové větve, spadané listí. Rozložili jsme sušené stonky vytrvalých květin v zahradě. Ale s příchodem prvních teplých dnů na jaře, bezprostředně po roztavení sněhu, bude nutné mulčování odstranit.
Je čas uklidit
Doba sklizně zimního česneku v našem pásu je obvykle v poslední dekádě července. V této době začnou listy, zejména spodní, masově žloutnout. Tyto spodní listy jsou prodloužením vnějších šupin. A skutečnost, že zožloutlily, je signálem, že také „zrají“ vnější šupiny česnekových hlav - stvrdly a získaly barevnou charakteristiku odrůdy. Neměli byste si nechat ujít okamžik sklizně - přezrálé hlavy se rozpadnou na pažitku a takový česnek nelze skladovat.
Nebojíme se přijít se sklizní pozdě, protože ještě před tímto okamžikem sebereme česnek ze zahrady na nakládané okurky a marinády a vidíme - česnek je připraven ke sklizni nebo může „sedět“ i na další.
Pro hromadný sběr musíte zvolit pěkný den po několika dnech suchého počasí, ale ne příliš horký. Česnek jemně vykopejte lopatou, vytáhněte hlavy, odstraňte z nich silně znečištěnou půdu a vnější kryty, odřízněte kořeny a stonek ve výšce asi 15 cm. V této formě položíme česnek pod baldachýn (v dřevníku), necháme ho tam, dokud nevychladne. Potom jsme to vložili do plastových mřížkových krabic a položili na vysokou skříňku v městském bytě poblíž předních dveří - je tam chladněji.
 |
Vylepšujte odrůdy - pomocí vzduchových žárovek
Střelba odrůd česneku a zima se ve většině případů týká právě takových, je vhodné aktualizovat pomocí vzduchových žárovek (žárovek). Rostliny ponechané „na semena“ by měly být pokud možno uchovávány na zahradě, dokud nebude plně odhalena květenství. Mimochodem, ty šipky, které jsou silnější, by měly být ponechány pro pěstování cibulí.
Můžete počkat, až žárovky plně dozrají, to znamená, že na šipku, která se chystá prasknout, nasaďte bílou gázovou čepičku, aby do ní samy cibule spadly a neztratily se na zahradě.
 |
Naše klima se ale v poslední době dramaticky změnilo. Například dříve jsme vzali v úvahu následující skutečnost. Šípky česneku obvykle odstraníme, když se pohybují o 5–6 cm. Pokud jsme však na cibulkách nechali několik šípů, přestali jsme přemýšlet o přesném načasování sklizně česneku. Když se spirálovitě zkroucené šípy česneku narovnaly a obal praskl na květenstvích, byl česnek připraven sklízet cibule i hlavy.
Ale nyní tato událost není vždy signálem o míře „připravenosti“ česneku na sklizeň. Stává se také, že hlavy česneku jsou již zralé, ale ještě nejsou žádné cibule, obal květenství ani nepraskl. V tomto případě můžete stříhat šípy tak, aby jejich stopka byla autentičtější, a dát je do vody nebo viset vzhůru nohama těmito stonky - dokonale dozrávají, obal praskne a cibule vypadají, že mají větší velikost.
Hlavy česneku, které byly ponechány k získání cibulí, nebudou uloženy; musí se jíst. Cibule se suší spolu s česnekem, který se vysadí, a vysadíme je všechny najednou. Schéma výsadby: mezi řádky stejné 20 cm, ale mezi cibulemi necháme vzdálenost 5 cm, zasadíme ji speciálně s okrajem, protože ne všechny cibule vyklíčí. A na jaře odstraníme ty extra (udržujeme vzdálenost 15 cm), abychom „nepokazili schéma“ a nevytvářeli si nepříjemnosti při zpracování půdy mezi rostlinami, protože na stejný záhon zasadíme dospělý česnek i cibule. V příští sezóně se z cibulí vytvoří jednozubé cibulky, které zase příští rok vyrostou do plnohodnotných hlav česneku.
Fotografie od autora
