Kterého zahradníka nezlobil lopuch na zahradě? Zkuste to vytáhnout - ne každý uspěje, sedí tak pevně v zemi. Nebo možná stojí za to nechat na místě 1–2 rostliny, co když se vám budou hodit? Koneckonců, není o něj péče, bude růst sám, jen je nutné včas vytrhnout hlavy semen.
Mezitím se jako cenná rostlina pěstuje zeleninový lopuch v USA, Francii, Číně, Japonsku. V kultuře se pěstuje na vlhkých půdách prostřednictvím sazenic nebo setím semen do země. Současně se kořenové plodiny, mladé listy a řapíky používají také jako potrava pro lopuch zeleniny. Buničina kořenových plodin lopuchu je šedavě bílá, šťavnatá, sladká a má příjemnou chuť. Mohou nahradit pastinák, petržel a dokonce ... mrkev.
V posledních letech vytvořili ruští chovatelé také dobré odrůdy lopuchu zeleniny. Nejznámější z nich je ruská odrůda s japonským názvem - Samurai.
V prvním roce tato rostlina vytváří silnou růžici listů a šťavnatou kořenovou plodinu téměř válcového tvaru, rozvětvenou ve spodní části. Vypadá to jako velká mrkev dlouhá 30-35 cm, průměrná do 5 cm a vážící až 500-600 g, pokrytá tmavě šedou kůrou, bílou a hustou dužinou.
Agrotechnologie pěstování lopuchu zeleniny je jednoduchá. Semena se vysévají přímo do země do hloubky 1–2 cm, doba výsevu je duben - květen nebo před zimou. Dříve byla postel hluboce vykopána a byl zaveden shnilý hnůj a popel ze dřeva. Na těžké půdě je třeba přidat další říční písek a dobře větranou rašelinu.
Půda musí být před vzejitím udržována vlhká. Dokud listy nedosáhnou výšky 20 cm, je zahradní záhon několikrát odplevelen a pak samotná rostlina potlačuje všechny plevele.
Rostlinný lopuch, včetně našeho divokého, je v domácí kuchyni nesmírně užitečný. Pěstuje se pro své jemné listy salátu, stonky a sladkou kořenovou zeleninu. Nejchutnější budou v prvním roce, pokud budou odstraněny na konci září spolu s pozdní mrkví.
Pokud jste některé rostliny nechali na jaře, musí být odstraněny, než vyčnívají stopky, nejpozději do konce května. Několik kořenové zeleniny může být ponecháno na semena, pokud poblíž nejsou žádní divokí příbuzní.
Saláty se připravují z mladých listů lopuchu. Na salát nebo vinaigretu používejte vařené sladké kořeny a oloupané, vařené řapíky. Do zelené zelné polévky se přidávají čerstvé listy a řapíky. Pečené nebo pečené kořeny lopuchu jsou obzvláště chutné.
Chcete-li připravit kávu, kořeny lopuchu musí být nasekané, sušené, pečené v troubě do hnědé barvy a rozemleté na mlýnku na kávu. Chcete-li připravit nápoj, musíte dát 2 čajové lžičky prášku a cukru podle chuti do 1 sklenice vroucí vody.
Z kořenů lopuchu můžete připravit džem bez ... cukru. Chcete-li jej připravit, nalijte octovou esenci do vody a přiveďte k varu. Poté vložte kořeny lopuchu nasekané na mlýnku na maso do vroucí vody a vařte 2 hodiny. Jak z listů, tak z kořenů lopuchu můžete udělat vynikající přípravu na zimu.
Nejbohatší chemické složení mají kořeny i listy lopuchu. Mladé listy lopuchu obsahují až 300 mg% vitaminu C, což je 6krát více než uctívaný citron, a stejné množství jako šampión zeleniny - sladká paprika a mnohonásobně více než řepa, brambory, mrkev, cuketa a jiná zelenina.
A kořeny lopuchu obsahují velké množství polysacharidu inulinu (více než 35%), který určuje sladkou chuť kořene. Inulin v lidském střevě se rozkládá na molekuly fruktózy, které jsou pro diabetiky zcela bezpečné.
Pro léčebné účely se používají kořeny rostlin prvního roku života, když jsou šťavnaté a masité. Čerstvé i suché listy namočené v teplé vodě mají silné antibakteriální vlastnosti. Používají se jako prostředky k hojení ran, aplikují se na popáleniny, rány, řezné rány, oděrky, záněty a oteklé oblasti pokožky.
Stejný lopuch je jednou z nejpoužívanějších rostlin v kosmetice. To je způsobeno především vysokými léčivými vlastnostmi lopuchového oleje.
Samozřejmě je pro ruskou zahradu kuriozita stále kuriozitou. Ale na druhou stranu, kolik kuriozit se v poslední době začalo používat.
