Již dlouho jsme si zvykli na frázi „dlaň“ a udělujeme ji těm nejcennějším. Když jsem tuto frázi znovu vyslovil, najednou jsem si pomyslel, o jaké palmě mluvíme a odkud se „palma“ najednou vzala v našich severních zeměpisných šířkách?
Jak se ukázalo, mluvíme o datlovníku: právě díky jeho obrovským listím byli vítězové poctěni. Podívejme se, čemu datlovník vděčí za svou slávu a jaké to je držet palmový list v našich rukou.
Historie datlovníku začala dlouho před naší érou. Data byla pěstována v mezihvězdí Tigrisu a Eufratu po dobu dalších 4 tisíc let před naším letopočtem, ve starověkém Egyptě, Asýrii a Sumerii - 6 tisíc let před naším letopočtem. Data se nacházejí v pyramidách, kde byla ponechána jako potrava pro duchy mrtvých v říši mrtvých.
Role datlovníku v životech lidí byla tak důležitá, že se tato rostlina stala pevně zakořeněnou v náboženství lidí, kteří ji používají. Květná neděle okamžitě přijde na mysl, když měšťané přivítali Krista vstupujícího do Jeruzaléma s palmovými listy v rukou, později se křesťané severních zemí začali tento den setkávat s větvemi rozkvetlé vrby přístupnějšími v severních zeměpisných šířkách. Datlovník je v Koránu zmíněn 20krát. A první texty koránu byly napsány na palmových listech. Sloupy ve starověkých egyptských chrámech jsou tvarovány jako kmen dlaně, symbolizující Strom života, a klenby lancet jsou ve tvaru palmových korun. Dokonce i boty pro egyptské kněze a chrámové úředníky byly vyrobeny výhradně z palmových listů.
Přes mnoho tisíciletí pěstování a používání datlových palem se lidem stále nepodařilo najít divoký druh, ze kterého tato dobrodinka lidské rasy pochází. Ve všech zdrojích se vyskytuje pouze jako rostlina pěstovaná člověkem. Předpokládá se, že jeho domovinou je Mezopotámie, odkud se data rozšířila po celé Arábii a Egyptě. Datlovník je nyní široce pěstován ve všech oblastech světa, kde teplota neklesá pod + 10 ° C, nejpříznivější teplota pro dobrý růst a plodnost je asi + 25 ° C.
Datlovník je rozšířený v severní Africe, kde je na jeho pěstování vyčleněno více než půl milionu hektarů půdy. Irák byl donedávna největším dodavatelem datlí na světě; po vypuknutí války v regionu přešla tato role do Egypta. Evropa se nemůže pochlubit sklizněmi datlí. Jediné místo v Evropě, kde datle přinášejí ovoce, je na jihu Pyrenejského poloostrova, oblast palmy, která zde roste, je malá a má méně než 900 hektarů. Ve zbytku Evropy rostou datlové palmy pouze jako okrasné rostliny.
V 18. století. Datlovník byl přinesen do Spojených států, kde se dobře zakořenil v nejžhavějších státech - Arizoně a Kalifornii, a nyní úspěšně přináší úrodu v Mexiku, Jižní Africe, Austrálii a dokonce i v Turkmenistánu (Kyzyl-Atrek), kde po aklimatizaci provedené sovětskými vědci v 1939, vydrží i krátkodobé mrazy do -14 ° C.
Objem produkce datlí ve světě je v současné době 3219 tisíc tun ročně.
Datle neboli datlovník (Phoenix) je rod rostlin čeledi Palm (Arecaceae) , který se skládá ze 14 druhů rostoucích v Eurasii a Africe.
Hlavním druhem pěstovaným na plantážích a nejblíže k divočině je datum prstu (Phoenix dactylifera) , což v latině znamená „Phoenix nesoucí prsty“, protože po smrti hlavního kmene se datum znovu rodí z růstu a celý jeho život nese plody podobné ve tvaru prstů. Tento druh je méně dekorativní než ostatní, ale rychle roste.
 |  |
Strom dorůstá až do výšky 15-26 m. Rovný kmen palmy je pokryt základnami ze sušených listových řapíků, které pokrývají kmen, který kvůli tomu vypadá chundelatě. Průměr kmene může dosáhnout 80 cm, tloušťka kmene je stejná po celé výšce stromu, protože růst se provádí na úkor ledviny, která je v horní části stonku a ve své spodní části vytváří stejné vrstvy buněk. Ledvina hromadí kmenovou tkáň pod ní a zvedá se nahoru. Terminální pupen se nachází 70 cm od vrcholu stromu a je spolehlivě chráněn ze stran před vnějšími vlivy bázemi listů. Samotná ledvina je krémová, elastická a teplá, její teplota je stabilní + 18 ° C, navzdory vnějším rozdílům. Palma žije až sto let a roste o 30-40 cm na rok.
Škrobové jádro mladého kmene má mandlovou příchuť a je považováno za velkou a velmi drahou pochoutku, jejíž přijetí odsoudí strom k smrti.
Datlovník se vyznačuje svou tepelnou tolerancí a schopností růst na vysoce solných půdách. Potřebuje teplo a mělkou podzemní vodu, poté se může stát „oázotvornou“ rostlinou, ve stínu které se pěstují obiloviny, melouny a nějaká zelenina.
Na dně kmene určitých druhů se vyvíjejí výhonky, které se používají k vegetativní reprodukci.
Listy - 5-6 m dlouhé, zeleno-modravé odstíny, na koncích zpeřené a zakřivené - jsou umístěny v horní části kmene ve formě růžice. Listy se objevují za sebou ze tří překrývajících se spirál, takže tři listy se objevují na stejné úrovni, umístěné ve vzájemném úhlu 120 stupňů. Základna každého listu pevně sevře celý kmen, což vám umožní uchovat korunu před silným větrem.
Specifickými rysy jsou počet listů, které se v koruně různých druhů pohybují až 200, jejich relativní poloha a délka řapíku. Všechna data jsou charakterizována přítomností trní na listových řapících. Obrovské zpeřené listy datlové palmy jsou složeny z tvrdých lineárně kopinatých listů se špičatým okrajem nahoře. Jejich délka je 20-40 cm a špička je rozřezána na dvě části. Listové řapíky jsou krátké a také s trny. Jak vidíte, palmové listy jsou velké, těžké, ostré a trnité. Setkání vítězů s palmovými listy tedy ukrývalo filozofickou připomínku druhé strany medaile, nebo ti, kteří se setkali, používali méně trnité a lehčí listy jiných druhů palem.
Datlovník je dvoudomá, větrem opylovaná rostlina. Asi 10 tisíc drobných květů se shromažďuje v latě květenství rostoucích v paždí listů. Délka takové laty je 1–2 m. Od starověku se lidé starali o sklizeň datlí zavěšením mužských květenství na samičí rostliny. Tento čestný obřad provedli kněží v maskách ptáků a zúčastnili se ho dokonce i faraoni. Samičí květy jsou bílé, s příjemnou vůní, samčí květy jsou krémové. Při bližším prohlídce vidíme pohár ve tvaru květu se třemi okvětními lístky. Samčí květy nesou 6 tyčinek, samičí květy - 6 tyčinek a 3 pestíky, z nichž zpravidla jen jeden dává ovoce. V každém květenství dozrává 100 až 200 plodů. Pokud je na stromě příliš mnoho květenství, jsou prořezány a ztenčeny, aby získaly dobrou sklizeň. Banda zralých datlí váží až 18 kg.
První sklizeň lze získat za 4-5 let. Každý vzrostlý strom produkuje 80-100 kg datlí ročně a přináší ovoce po dobu 60-80 let. Ovoce je válcovitá peckovice o délce až 7 cm a průměru až 3 cm s masitou sladkou perikarpou, kutinizovanou slupkou a jediným semenem.
Semeno s nadrženým proteinem je pokryto tenkou vláknitou membránou a na vnitřní straně má hlubokou drážku, uprostřed je embryo. Zralé plody se liší barvou od žlutohnědé po tmavě hnědou, v závislosti na druhu.
 |  |
100% výhoda
Data jsou neměnným produktem národů obývajících pouštní zónu Arabského poloostrova a Sahary. Odborníci na výživu říkají, že člověk je schopen žít několik let a jíst výhradně datle a vodu. Není nadarmo, že rande byla základem stravy vojáků starověkých východních armád v kampaních a mořských cestovatelech v Africe a Eurasii.
V historickém románu I.A. Efremova „Thais of Athens“ zmiňuje, že slavná hetaira, která žila v prvním století před naším letopočtem, se spokojila s pouhými třemi daty denně, která podporovala mládí a harmonii.
Kalorický obsah ovoce - 227 kcal / 100 g. Data obsahují 60-65% sacharidů, 6,4-11,5% vlákniny, 0,2-0,5% tuku, bohatou sadu chemických prvků (Cu, Fe, Mg, Zn , Mn, K, P, Na, Al, Se, Cd, Co, S, B, F atd.) A 23 aminokyselin. Je dokonce obtížné vypsat všechny užitečné vlastnosti dat, je jich tolik. Za zmínku stojí zejména přítomnost selenu, který hraje roli onkoprotektoru a vysoký obsah hořčíku, draslíku a antioxidantů, které podporují činnost cév, srdce a nervového systému. Z aminokyselin bychom měli zmínit tryptofan, což je neurotransmiter, tj. zodpovědný za vedení nervových impulsů. Jeho přítomnost přispívá k rozvoji nervových zakončení a obnově inervace. Datle navíc obsahují velké množství vitamínů, jsou obzvláště bohaté na vitamíny B.
Fluorid v ovoci pomáhá předcházet zubnímu kazu i přes vysoký obsah sacharidů. Přítomnost přírodního kyselého neutralizátoru v ovoci umožňuje udržovat kyselou rovnováhu těla, takže při pálení žáhy můžete místo pilulky jíst několik datlí. Jíst data pomáhá zlepšit stav vlasů.
Data se také používají jako expektorans, změkčovadlo, projímadlo, energizující a laktační stimulační prostředek.
Další informace o užitečných a léčivých vlastnostech datlí najdete v článku Datum - užitečný zázrak pouště.
Vysoký obsah cukru v palmové šťávě dělá z rostliny nositele cukru. Ze šťávy se vyrábí palmový cukr a lakované palmové víno. Květenství a stonek produkují až 3 litry sladkého džusu denně. Šťáva se extrahuje brázdicí květenství a použití příčné řezem s hloubkou 1 cm a šířku 6-7 cm v horní části sudu. Datlovník (Phoenix sylvestris) se také pěstuje jako cukrová řepa .
Člověk používá palmu na 100%, bez ohledu na jakoukoli část rostliny. Mladé pupeny se konzumují, fermentují se a vyrábí se z nich „palmový sýr“, kůra se rozkládá na vlákna, vyrábí se z nich motouzy, provazy a lodní výstroj. Jako střešní krytina se používají listy, z nich se vyrábějí hole a vějíře, tkají se síta, síta, košťata, klobouky, drsné látky, koše, rohože. Palmové dřevo je cenným stavebním materiálem v poušti.
Data se používají v cukrářském průmyslu. Ke krmení hospodářských zvířat se používají nestandardní a nadbytečné plody a velbloudi jsou zcela spokojení s kostmi. Datlový olej se používá při výrobě kosmetiky a mýdla.
Po mnoho staletí pěstování datlí bylo vyšlechtěno asi 5 000 odrůd, které jsou rozděleny do 3 skupin - suché, polosuché a měkké, v závislosti na měkkosti zralého ovoce. Liší se také obsahem cukru: měkké odrůdy obsahují hlavně invertní cukr (dextrózu a glukózu) a suché odrůdy obsahují sacharózu. Zatímco suché odrůdy mohou být skladovány extrémně dlouhou dobu při sušení, měkké odrůdy se používají čerstvé nebo zpracované, protože jsou špatně skladovány. Nejčastěji vidíme na regálech polosuché odrůdy datlí, sušené na slunci, tvoří většinu vývozu.
Data můžete uchovávat po dobu jednoho roku v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě a v mrazničce až 5 let.
Data pro vnitřní podmínky
Datlovník se ale rozšířil po celém světě mnohem častěji jako okrasná rostlina. Je dobře známá obyvatelům mnoha evropských zemí. Úspěšně se pěstuje doma, kde vyžaduje prostor, světlo, teplo a vlhkost. Semena datlí často „zasazujeme“ prostým nalepením ohlodaného semene do nejbližšího květináče. Po 2–6 měsících, kdy jsme již na naši výsadbu zapomněli, mohou data narůstat, což nás upřímně překvapí. Dužnina ovoce obsahuje inhibitory růstu, takže dobře „ohlodaná“ semena klíčí dříve, než plody dopadnou na zem. Plody bez cukru neovlivňují jejich klíčení.
Mladé, aktivně rostoucí rostliny je třeba každoročně znovu vysazovat a dospělí - ne více než jednou za 4 roky, s roční obnovou ornice o 2–4 cm.
Datle prstu ( Phoenix dactylifera) se pěstují jako hlavní plodina a používají se také pro terénní úpravy velkých budov a měst.
Rozšířeno je také několik dalších druhů.
Kanárské datle ( Phoenix canariensis) má silný kmen až do průměru 1 m ve výšce 12-18 m. Listy jsou jasně zelené, peřové, 4–6 m dlouhé, s velkým počtem (až 150 nebo více) listů se špičatým okrajem. Listové řapíky jsou krátké, až 80 cm, se silnými jehlovitými trny až 20 cm dlouhými. V paždí listů se vyvíjí květenství dvou typů - samčí a samičí, samčí - krátké, samičí - až 2 m dlouhé a rozvětvené. Plody jsou oranžově žluté, malé.
Vlasti - Kanárské ostrovy. Je široce rozšířen v subtropické zóně Severní a Jižní Ameriky, Austrálie a Afriky, stejně jako v jižní Evropě jako okrasná rostlina. Je dobře znám každému, kdo navštívil černomořské pobřeží Kavkazu a Krymu.
Tamarind Robel (Phoenix roebelenii) - nejmenší a dekorativní vzhled. Výška kmene je až 2 m, ale má několik kmenů, přičemž každý z nich se ohýbá a pohybuje se od středu skupiny. Kmeny jsou mírně zakřivené, „chlupaté“ od řapíku spadaného listí. Listy jsou tmavě zelené, úzké, zakřivené, 50-70 cm dlouhé, listy jsou měkké, úzké, 12-20 cm dlouhé, hustě umístěné na tenké rachis a na konci rozvětvené. Řapík je krátký, tenký, snadno se ohýbá. Plody jsou černé.
Nalezeno v tropických deštných pralesech v Indii, Barmě a Laosu. Roste dobře v teplých sklenících a pokojích.
Zakřivené datum ( Phoenix reclinata) je vícelistá rostlina s postranními výhonky, vypadá jako hustý keř. Kmeny se křiví ven ze středu skupiny. Výška kmene je až 8 m o průměru 10-17 cm. Listy jsou zakřivené, asi 6 m dlouhé a až 1 m široké. Listový řapík je asi 1 m s tenkými jehlovitými trny o délce 3 až 12 cm, roste jednotlivě nebo ve skupinách 2-3 ... Květenství je velmi rozvětvené, velké až 90 cm, barva ovoce je žlutá až červená.
Nalezeno v tropech a subtropech Afriky.
Přečtěte si článek Jak pěstovat datlovník z kamene.
Datlová palma, která uchovala a odhalila lidem stále nové ctnosti ze století na století, se stala nejen palmou, ale také symbolem pohostinnosti mezi Araby. Jeho důstojnost je dnes ctěna: 15. září se každoročně slaví den datlovníku. Toto rozhodnutí bylo učiněno v roce 1981 na meziarabské konferenci v Bagdádu.
Na začátku listopadu Tunisko každoročně slaví datum sklizně, které se může zúčastnit každý.
