Ananas je bylina s krátkou stopkou do 1 m a růžicí tvrdých xiphoidních listů dlouhých 50-100 cm, po okraji posetých ostrými trny. Tuto rostlinu známe pro její aromatické, chutné ovoce, které vypadá jako obrovský kužel.
 |  |
Jednou za život ananas vyhodí jasně růžovou květní stopku dlouhou asi 60 cm, pokrytou světle fialovými nepopsatelnými květy. Horní část stopky je jako by zabalená v šňůrách pevně sedících květů, stoupajících ve spirále. Květy rostou společně s vaječníky a listeny a tvoří ucho. Ananas kvete po dobu 15-20 dnů, během nichž střídavě kvete spirála květin, která si navzájem přenáší kvetoucí štafetu zdola nahoru. Ucho se vyvíjí v kuželovité složené ovoce, korunované v koruně chomáčem vegetativních listů.
 |  |
Osa stopky vyrobená z hrubší vodivé tkáně je jasně viditelná na řezu ve středu osiva. Z osy se v souladu se spirálou z vaječníků pohybuje šťavnatá jemná dužina mezirostlých plodů do stran.Pouze vrcholy okvětních lístků a krycí list zůstávají volné na vrcholu každého plodu, což je vidět v každé buňce slupky výsledného „šišku“. V dužině každého ovoce lze vidět bílé vajíčka. U pěstovaných odrůd se netvoří žádná semena.
 |
V přírodě je méně než tucet divokých druhů ananasu; rostou v tropech Jižní a Severní Ameriky. V důsledku lovu divokých druhů počet ananasů v přírodě rychle klesá. Pouze několik druhů je vhodných jako ovocná plodina. Nejznámějším a „domestikovaným“ z nich je ananas velký nebo chocholatý (Ananas comosus). Na pultech obchodů najdeme různé odrůdy tohoto typu.
Odrůdy ananasu se liší tvarem, velikostí a barvou buničiny. Forma sazenic je válcová, kuželovitá, elipsoidní a sférická. Šťavnaté, voňavé, sladké a kyselé plody rostou a dozrávají za 3–6 měsíců a samotná rostlina roste 1,5–2 roky od okamžiku výsadby do plodů. Hmotnost ovoce se může pohybovat od 800 do 3600 gramů. Velikost ovoce velmi závisí na podmínkách pěstování a odrůdě ananasu.
Každá rostlina zpravidla dává jedno ovoce, po kterém rostlina pomalu odumírá. V tuto dobu začínají vrstvené děti aktivně růst. Získané rostlinyvysazováním dětí, zejména kořenových, se vyvíjejí mnohem rychleji než u dětí získaných z trsu.
 |  |
V současné době byly pro amatérské zahradníky vyvinuty a podrobně popsány způsoby pěstování ananasu z chomáčku. A každý si může zkusit vypěstovat svůj vlastní „domácí“ ananas.
Trofej námořníků
Evropané se o existenci ananasu poprvé dozvěděli před pěti stoletími. Jako první ananas ochutnali námořníci, kteří se dostali na břeh Střední a Jižní Ameriky. V době, kdy Kolumbus objevil Ameriku, domorodci již rostli ananas po celém pobřeží od Mexika po Brazílii.Christopher Columbus, který byl zasažen chutí nabízené pochoutky, ji poprvé popsal v roce 1492 následovně: „Vypadá to jako šiška, ale dvakrát tak velké, toto ovoce chutná vynikající, měkké a velmi zdravé.“ Název rostliny pochází z indického slova „ana-ana“, což znamená „vůně pachů“.
 |
Navigátoři rychle rozšířili oblast distribuce tohoto ovoce: v roce 1576 bylo přineseno do Indie, o něco později do Indonésie, Jižní Afriky a Austrálie. Bylo však mnohem obtížnější zajistit pravidelné dodávky ananasu do Evropy na plachetnicích. Zpoždění na cestě a špatné podmínky skladování vedly ke ztrátě kvality ovoce, které Evropané okamžitě milovali. Alternativou k obtížím při porodu bylo pěstování ananasu doma. Vhodné podmínky pro tropického hosta lze vytvořit pouze ve sklenících. Jakmile však evropští zahradníci ochutnali lahodné ovoce, začali závodit, aby zvládli jeho pěstování. Dvě hlavní námořní mocnosti - Anglie a Holandsko - již měly zkušenosti s pěstováním exotických rostlin ve sklenících. V naději na výnosný obchod se vzácným ovocem začali Holanďané pěstovat ananasy v měřítku, které by mohlo vyvolat zvýšený zájem o tuto rostlinu.ale považovali tento podnik za nerentabilní, aniž by ho přivedli na první sklizeň.
První jedlý ananas ve skleníku vypěstoval v roce 1672 zahradník princezny Cleveland, který jej představil anglickému králi Karlu II. Král byl nadšený a okamžitě poslal dvorního zahradníka do Holandska, aby koupil všechny semenáčky ananasu, které měl. K vzájemné radosti se Holanďané ochotně zbavili všech vzorků masterbatchů a prodávali je téměř za nic. Skleníky královského hradu Windsor se tak staly prvním místem pro pěstování ananasu v Evropě a jejich zásobování královským stolem.
 |
Věční soupeři Britů - Francouzi - se o novinku začali zajímat a navzdory zákazu prodeje rostlinného materiálu a převodu exotických rostlin v Anglii dostali sazenice ananasu. Když francouzský král Ludvík XV poprvé ochutnal ananas v roce 1733, nařídil okamžitě vybavit expedici do Jižní Ameriky a zřídit zvláštní výbor kulinářských specialistů na přípravu receptů s použitím ananasu.
V roce 1751 Ludvík XV., Který měl rád botaniku, uspořádal velkolepou oslavu při příležitosti dodávky ananasových dětí do Velkého skleníku ve Versailles. Na památku tohoto dne Jean-Baptiste Oudry vyrobil panel „Ananas“, který zaujal své oprávněné místo v sálech paláce. V roce 1767 nařídil Ludvík XV. Stavbu velkého skleníku pro pěstování tropických rostlin v Trianonu. Jedním z prvních obyvatel tohoto skleníku byly děti z ananasu. Zde přírodní vědec Jussier a zahradníci - bratři Richardovi - pěstovali tropické ovoce pro královský stůl a prováděli experimenty s aklimatizací ananasu.
Jakmile se ananas objevil na královském stole, stal se prestižní ozdobou všech slavnostních svátků. Pokud finanční prostředky neumožňovaly ochutnat neobvyklé drahé ovoce, pak se pronajalo k výzdobě stolu.
Zlatý věk ananasu v Rusku
18. a 19. století se vyznačovalo zvýšeným zájmem aristokracie o geografické a přírodní vědecké objevy. Ve společnosti vzkvétala móda pro exotické rostliny, což jen podnítilo zájem o pěstování ananasu. Skleníky se staly nedílnou součástí ušlechtilého majetku. Na bohatých statcích byly skleníky postaveny a vybaveny jako zimní zahrada, kterou lze snadno přeměnit na obývací pokoj nebo taneční sál.
 |  |
Ananas se v Rusku objevil v 18. století. Zpočátku Rusové klasifikovali ananas jako zeleninu a srovnávali ji se zelím. Hrabě A.S. Stroganov, sloužil jako příloha k dušenému a smaženému masu, zatímco hrabě P.V. Zavadovsky - místo zelí, koření hodgepodge s ananasem, borščem a přidáním do kvasu.
Ve frazeologickém slovníku v článku „Profesor kyselého zelí“ je zpochybňováno, že kyselá zelná polévka se připravovala také z ananasu: „Je skutečně faktem, že v době Kateřiny II. Se ve sklenících ruských šlechticů pěstovalo takové množství ananasů, že byly fermentovány v sudech, a pak z nich uvařili zakysanou zelnou polévku. Od té doby bylo mnoho ananasů zkaženo při pokusech o přípravu masové polévky. A domácí profesoři nevědí, že za starých časů se v Rusku kyselá zelná polévka nevolala polévka, ale nápoj jako kvass. Například takto Nikolaj Vasiljevič Gogol doplňuje popis prvního dne Čičikova v provinčním městě NN: „Zdá se, že ten den byl zakončen částí studeného telecího masa, lahví kyselé zelné polévky a zdravým spánkem v celé přečerpávací nádobě, jak se říká na jiných místech obrovského ruského státu.“
Je známo, že polévka z kysaného zelí v lahvích se nikdy nepodávala ani nepodávala. Takže skleníkové ananasy určené na zelnou polévku byly marinovány (v sudech, samozřejmě, co jiného by mohlo skladovat jídlo před více než dvěma sty lety!), A pak udělali šumivý nápoj "se sedmi slady", něco jako jablečný mošt . “
 |
Móda pěstování ananasu se brzy dostala do Ruska. Domácí ananas z vlastních skleníků se stal symbolem bohatství a úspěchu. Ruská šlechta začala tento problém řešit nevolníky. Skleníky s ananasem se objevily na mnoha statcích.
V 19. století byly vydány knihy o zahradnictví, včetně rysů pěstování ananasu ve středním pruhu. Rozsah produkce ananasu v Rusku a zejména na Ukrajině dosáhl v té době téměř průmyslového rozsahu. Z Ukrajiny bylo ročně vyvezeno do Ukrajiny asi 3 tisíce ananasu, což je téměř 50 tun.
Ananas pevně zaujal své místo ve sklenících ruských statků. Tato trnitá vrtošivá tropická rostlina nebyla pěstována nikoliv ve slavnostních sklenících, které navštěvovali hosté, ale ve speciálně upravených ananasových sklenících. V 19. století se ananas „poblíž Moskvy“ pěstoval na uzkojském panství u hraběte P.A. Tolstoj, v Gorenki u hraběte A.K. Razumovský, v moskevské Neskuchnyho zahradě P.A. Demidov, v Arkhangelsku u B.N. Yusupov v Kuskově s N.P. Sheremetev, ve sklenících Tsaritsyn, v Marfino s hraběte I.P. Saltykov v Kuzminki s princem S.M. Golitsyn v Lyublinu s N.A. Durasov, v Ramenskoye s princem P.M. Volkonsky a na mnoha dalších majetcích. Neméně široce se pěstovaly „petrohradské“ ananasy; byla zde chována speciální odrůda ananasu tekoucí za studena, která se vyznačuje sférickým tvarem ovoce.
Pěstování ananasu na předměstí bylo vyladěno zahradníky tak dobře, že sklizeň stačila nejen na velkorysou výzdobu stolu majitele a dárky přátelům a známým, ale také k prodeji tak neobvyklých plodů na trhu. Například v roce 1856 bylo ze skleníků Kuzminki prodáno 385 ananasů. Toto tropické ovoce bylo oceněno velmi draho, cena každého byla srovnatelná s cenou krávy.
Podívejme se na dokumenty moskevské domácí kanceláře knížete Golitsyna pro rok 1856:
„Prodáno:
Moskovský dočasný obchodník Jegor Vasiljev Botvinskij: 385 ananasů. 8 rub. 75 kopejek za kus; hrozny 3 poods 10 liber za 60 rublů. za pitomce; velké jahody 445 ks (za 35 rublů); pozdní malé ananasy 16 ks 3 rublů 50 kopeků Celková položka - 3630 rublů 25 kopecks. “
(Archivní dokument je citován podle textu, který vydal E.V. Oleinichenko v knize „Prince S.M. Golitsyn - majitel panství Kuzminki“).
Na šlechtických statcích střední třídy byly ananasové květináče umístěny v „komínových sklenících“, ve kterých, stejně jako ve „spárovaných sklenících“ větších farem, byla kromě kamen s prasaty (komíny vedené celým skleníkem) povinným topným prvkem také humus. V bohatých farmách nakupovali speciálně odpad z koželužství - kůru, která při hnilobě dodávala požadovanou teplotu déle, na farmách se středními příjmy bylo dno příkopu lemováno větvemi kartáčového dřeva s listy a mechem, čímž vznikl odvodňovací polštář, který jej postupně pokrýval vrstvami zeminy, teplým hnijícím hnojem, země a piliny. Hrnce s rostoucími ananasy byly umístěny ve vrstvě pilin. Během zimy byl obsah příkopu dvakrát přerušen; rostliny neměly pociťovat změny teploty. Asi po roce tohoto růstupravidelným a pečlivým zacházením s rostlinami do velkých nádob nebo kádin rostliny rostly. Pak přišel okamžik kvetení a vytvoření vaječníku, po kterém se teplota zvýšila o 2-3 stupně ve srovnání s rostoucím režimem. Po 3–6 měsících dozrála sklizeň ananasu.
Oleinichenko E.V. Takto popisuje technologii péče o děti z ananasu na základě archivních dokumentů o údržbě skleníků na panství Vlakhernskoye-Kuzminki:"Ananasové skleníky byly zřízeny s velkou péčí." Kůra naplněná v příkopu by neměla být příliš mokrá, protože jeho rozpad se zrychlil. Po 2-3 týdnech se zahřál na požadovanou teplotu a květináče s růstem byly pohřbeny v kůře, která byla obnovována každé 3 měsíce. Půda pro ananas byla sklizena předem: mladé výhonky - lehce sypké, s malým podílem písku, dospělé rostliny potřebovaly půdu „těžkou, hustou a tlustou“. Byl odebrán ze dna rybníků a oplodněn spáleným a drceným hnojem. Pěstované rostliny byly přesazovány nejvýše dvakrát ročně, jinak plody rostly. Režim ventilace byl velmi jasný, protože nadměrné teplo by mohlo poškodit rostlinu. Plody dozrály od ledna do února . “
Pěstování tropických rostlin ve středním pruhu vyžadovalo hodně práce, metodiky a dovedností. Zrušení nevolnictví v Rusku v roce 1861 připravilo farmy o levnou pracovní sílu a většina nákladných skleníkových komplexů v bohatých šlechtických statcích chátrala, jak se to stalo u kuzminských skleníků.
„Zámořské“ ananasy místo „domácí“
 |
Na konci 19. století byla technologie pěstování ananasu založena pouze na ekonomicky oprávněném „kapitalistickém“ výpočtu. Pěstování ananasu za určitých podmínek však zůstávalo výnosné. Michurinův učitel Grell A.K. - autor teorie aklimatizace rostlin a knihy „Ziskové pěstování ovoce“ - takto definoval tyto podmínky na konci 19. století: „Pro oblasti, kde jsou palivové dřevo a stavební materiál velmi levné, jsou ananasové zisky . “
Jak zajistit, aby bylo pěstování tropických ananasů v podmínkách středního Ruska ekonomicky oprávněné a dokonce ziskové, A.K. Grell popsal v sérii svých přednášek. Podrobně popsal všechny zkušenosti a technologii pěstování ananasu až do optimální velikosti skleníků a skleníků, dobu jejich přerušení. Grell rozdělil pracný kultivační proces do následujících fází:
- Od května do poloviny srpna jsou děti z ananasu vysazeny nejméně 4 vershokové (= asi 18 cm) v květináčích 3-4 vershokové (= 14-18 cm). V polovině srpna jsou dobře rostoucí děti přesazeny do 5palcových nádob (= asi 20 cm) a umístěny do vzdušného skleníku v blízkosti rámů, které jim zajišťují rozptýlené světlo a ventilaci.
- Na konci srpna - začátkem září se všechny ananasy sklízejí na zimu v nově připraveném skleníku s párou. V listopadu je přerušen příkop s humusem a současně jsou dospělí přeneseni do větších nádob. Zalévejte do začátku prosince pouze ty rostliny, které vyschly; po prosinci přestaňte zalévat úplně, aby se zastavil růst. Od začátku mrazu do ledna by měla být teplota udržována na 12-15 stupňů pomocí pecí a humusu.
- Ananas se přesazují do velkých nádob od března do poloviny září následujícího roku, jak rostou, pokaždé se zvětší velikost květináče o 1 palec (= 4,7 cm).
- „Loňským dětem, pokud dobře rostly, se již říká prkna.“ Dobře rostoucí prkna se znovu načtou třikrát - v březnu, červnu a začátkem září. Od září již prkna nejsou postřikována. Nejlepší z nich jsou vybráni a umístěni samostatně - nazývají se ovocnými proužky, protože budou sklízet příští rok.
- Druhé zimování probíhá podle již vypracovaného plánu. Na začátku ledna je skleník přerušen, jsou vybrány největší, tj. ovocné proužky, jsou očištěny od prachu, zalévány do sucha a začnou pravidelně zalévat. Po dobu dvou týdnů se udržují na stejné teplotě, po které se teplota zvýší na 17 stupňů. O měsíc později se objeví ananasové vaječníky. Jarní slunce by mělo být zastíněno, světlo by mělo být rozptýleno. Od února nebo března začnou stříkat všechny dostupné rostliny. Na konci března - začátkem dubna je skleník přerušen, prkna jsou opět očištěna od prachu, rostliny s ovocnými vaječníky jsou vybrány a již se jich nedotknou, nechají se zrát. Skleník se nadále topí po celý duben a ve vlhkém počasí až do poloviny května. V létě jsou v horku přípustné teploty až 32 stupňů pro všechna prkna, ale ne vyšší než 35.
Jak vidíte, technologie pěstování je navržena na 2 roky. Grell podrobně popisuje „zařízení v zimních sklenících postranních skleníků, ve kterých jsou v zemi zasazena prkna za účelem získávání plodů.“ Jako příklad úspěšné produkce ananasu uvádí Grell zkušenosti E.V. Egorova: „... náš slavný pěstitel ovoce E.V. Egorov, který vlastnil lesní usedlost poblíž města Klin, považoval za ziskové získávat ananasové stromy a ovocné skleníky jen proto, že má hodně mrtvého dřeva na vytápění. Ananas a ovoce mu dávají až 5 000 rublů čistého příjmu a v dalších letech i více . “ Velké zahradnické farmy vždy vyžadovaly pracovní ruce. V Dubrovkách v 90. letech 19. století. ochotně vzal žáky za malý poplatek, takže„E.V. Egorova, kdokoli uvidí ... ve skutečnosti, jak velké a drahé ananasy se získávají, za které ochotně platí 3-4 rublů za libru a jak se pěstují středně velké ananasy, které si kupují cukráři ve stovkách poodů za 50 rublů za libru. “
Díky práci chovatelů 19. století v Rusku byly vyšlechtěny nucené odrůdy s minimálním vegetačním obdobím - Zelenka razlivnaya a Granenka Prozorovsky. Dokonce i jména ukazují ruské kořeny těchto odrůd. Jsou to oni, které Grell doporučuje pro pěstování v Rusku.
V hrabství Cornwall na jihozápadě Velké Británie se ananas stále pěstuje ve skleníku podle technologie z 19. století, za použití přírodních hnojiv a slámy k udržení teploty a vodního režimu rostoucích ananasů. Tento vědecký experiment přináší doslova drahé ovoce: náklady na každý tam pěstovaný ananas dosahují 1 000 liber. Žádný z nich však nebyl prodán - jakmile plody dozrají, dostanou je zahradníci jako odměnu za jejich tvrdou práci.
V polovině 20. století lidstvo ocenilo další užitečnou vlastnost ananasu. Ukázalo se, že jde o nízkokalorický dietní produkt. 100 g buničiny obsahuje pouze 47-52 kalorií, ale existuje draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor, měď a vitamíny C, B1, B2, B5, PP a provitamin A. Důležitým rysem složení je přítomnost proteolytického enzymu bromelainu, díky kterému urychluje se asimilace proteinových látek. Bromelain, obsažený ve velkém množství ve stonku a stonku ovoce, se používá v potravinářském průmyslu ke změkčení masa, stejně jako v kožedělném a farmaceutickém průmyslu. Takže když vyjmeme z nádoby konzervované plátky ananasu, můžeme si být jisti, že i jádro našeho kruhu šlo do podnikání.
 |
Byly také použity trnité tvrdé listy ananasu. Z vodivých vláken listů se získá lehká, průsvitná, lesklá a extrémně odolná látka, která šetří tropické teplo a nazývá se „ ananas “ (z anglického ananasu ). Zpočátku se zpracování listů a extrakce vláken prováděly ručně, takže cena takového materiálu byla extrémně vysoká. V roce 1850 filipínští plantážníci dokonce představili oblečení vyrobené z drahé „ananasové“ látky jako dárek pro samotné hodnostáře - královnu Viktorii a prince Alberta. S růstem plantáží se zlepšila technologie pro výrobu borovicové tkaniny, ze které se šije vynikající prádlo a drahé pánské košile. Nyní na Tchaj-wanu a na Filipínách se za účelem získání vlákniny z listů ananasu pěstuje ananas ( Ananassavitus). Někteří designéři, například Oliver Tolentino, se specializují na výrobu borovice.
Jsme zvyklí vidět na pultech obchodů nejen samotné ovoce ananasu, ale také řadu konzervovaných potravin. Ananas se kanduje a suší na plátky, připravují se kompoty, džusy a džem. Poprvé se naučili konzervovat ananas na konci 19. století. Do této doby už ananas nebyl v Evropě vzácností a cena za něj klesla. Hojnost trhu nyní zajišťovaly parníky, které rychle a spolehlivě dodávaly ananasy z různých částí světa.
 |
Používají se také zbytky zpracovaných surovin: výlisky z ovoce se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata a z kůry se získávají ochucené koncentráty pro potravinářský průmysl. Mexičané už dlouhou dobu vyrábějí z ananasové kůry osvěžující nápoj zvaný tepache, který vodu zalije a přelije cukrem a ponechá ji 2–3 dny, dokud nezačne fermentace.
Ananas je také léčivá rostlina. Stonek a dřeň ananasu jsou natřeny domorodci ze Střední a Jižní Ameriky na rány a modřiny, aby zmírnili zánět. V současné době se účinně používá při léčbě artritidy, bronchitidy, pneumonie, popálenin, ischemie srdce a infekčních onemocnění. Šťáva se pije k ředění krve, má protizánětlivé a protiedémové účinky, snižuje krevní tlak a spaluje přebytečné tuky.
Během pěti století historie pěstování plodin bylo vytvořeno mnoho odrůd. Jen na Kubě se pěstuje asi 40 různých odrůd. V současné době jsou nejběžnější:
 |  |
- Hladký Cayenne (Cayenne) s listy téměř bez trnů a plody o hmotnosti 1,5-2,5 kg. Tvar ovoce je válcovitý, dužina je sladká, šťavnatá, světle žlutá. Cayenne je nejstarší, nejrozšířenější a nejznámější odrůda. Pěstuje se na Kubě, Havaji, v Austrálii, Indii a dalších tropických zemích. Nevýhodou této odrůdy je dlouhý cyklus růstu a zrání. K dispozici je dokonce dokonale hladký Svatý Michal. Tato odrůda kajenského ananasu se pěstuje asi. Svatý Miguel (Azory).
- Ripley Queen (královna) s krátkými světle zelenými trnitými listy a plody o hmotnosti 1,0 - 1,3 kg. Druhá nejběžnější odrůda po Cayenne. Brzy zralá odrůda s bohatou žlutou dužinou. Široce distribuován v Austrálii a Jižní Africe.
- Červená španělština s plody o hmotnosti 1,0 - 1,5 kg, silná rostlina s trnitými listy a červenožlutou ovocnou slupkou. Ovoce je sférické s vláknitou, sladkokyselou dužinou a silnou vůní. Odrůda je odolná vůči chorobám a vydrží dlouhodobé skladování.
V tropech ananas roste po celý rok, ale i tam se zimní a letní sklizeň liší obsahem cukru. V místech pěstování se letní ovoce používá jako ovocný dezert a zimní - jako zeleninová příloha.
Ananas, vyzvednutý nezralý, při dodání a skladování dokonale dozrává. Optimální teplota skladování je +10 stupňů, takže váš ananas může dokonale čekat na určený den na chladném místě. Nezapomeňte, že při teplotách pod +7 stupňů ztrácí aroma.
Populární jsou také okrasné odrůdy ananasu. Listy ananas ( Ananas comosus f. Variegata ) s bílými pruhy podél okrajů listu a Ananas comosus var. striata se žlutými pruhy a jasně růžovým okrajem. Pro aranžování se stříhají miniaturní plody o velikosti 10–15 cm, výlučně pro tyto účely se používají listové ananasové listeny (Ananas bracteatus var. Tricolor) . Oblíbený je také miniaturní ananas s hladkými listy bez trní Ananas "Candido" s velikostí ovoce asi 5 cm.
 |  |
 |
Po pět století se ananas rozšířil do celého světa a každému se bude líbit. Ananas, který Kolumbovi darovali Indiáni, se stal symbolem pohostinnosti. Americká hotelová asociace udělala ze svého loga své logo.
Známe-li všechny užitečné vlastnosti a oblasti použití ananasu, musíme pouze kompetentně as potěšením používat plody tropické rostliny, která v Evropě není vůbec vzácná.
Ananasové recepty: Polévka s ananasem, houbami a krůtím filetem, indická polévka s ananasem, limetkou, kmínem a zázvorem, hustá rybí polévka se smetanou, ananasem a bazalkou, krémová kuřecí ananasová polévka, ananasová limonáda, slavnostní ananas s krevetami a bobule v zázvorové náplni, Kuřecí salát s ananasem a švestkami "Slavnostní", Ananas a krevety v lodičkách z avokáda s koňakem, Pikantní mrkvový salát s ananasem, Ovocný dezert "Delight", Celer s ananasem, Předkrm na ostrově ananas "Paradise , Ananasová omáčka.
Reference:
1. Oleinichenko E.V. „Princ SM Golitsyn je vlastníkem panství Kuzminki“, M., ed. „Yugo-Vostok-Service“, 223 s.
2. Grell A.K. "Ziskové pěstování ovoce." Kurzy průmyslového pěstování ovoce a zahradnictví, čtené v různých částech Ruska „Kapitola 1896„ Sazba ananasu a péče o ně “.
3. Frazeologický slovník, článek „Profesor kyselé zelné polévky“.
Fotografie od autora
