Co víš o physalis? Zpravidla se peruánský physalis pěstuje ve středním Rusku, které může růst na jednom místě bez transplantace po dobu 6-8 let. Kromě toho můžete zkusit na svůj web zasadit mexický physalis, kterému se také říká mexické rajče. Jeho plody připomínají rajčata chutí a tvarem a dozrávají o 3 týdny dříve než nejranější odrůdy rajčat. Mexický physalis je často označován jako rostlinný physalis, na rozdíl od dezertního jahodového physalis, jehož plody mají jasně znatelnou jahodovou chuť. Z nich, jako z hroznů, můžete připravit rozinky. Podívejme se blíže na zástupce tohoto rodu, zaslouží si tuto pozornost!
Velký botanický rod čeledi nočních - Cape Angrešt (Physalis) má 124 druhů kultivovaných i planě rostoucích rostlin, které se dnes vyskytují na všech kontinentech. Pouze 17 druhů se používá pro ekonomické účely.
Tato rostlina pochází ze Střední a Jižní Ameriky, kde se pěstuje již více než 2000 let a dnes bylo vyvinuto velké množství plodných odrůd, přizpůsobených lidmi k pěstování v různých přírodních podmínkách.
Všechny zástupce rodu Physalis spojuje zajímavá vlastnost: sepaly květu rostou tak silně, že nakonec úplně zakryjí ovoce. Plody Physalis jsou velmi odlišné: šťavnaté i suché; mít chuť od velmi příjemné po štiplavou hořkou; odstíny od nazelenalé a lila po jasně oranžovou. Květy, podobně jako zvonky, se také liší svou barvou - častěji nažloutlou, méně často - bílou a lila.
Tradiční sušená květina, originální rostlina s neobvyklými vzdušnými jasně oranžovými plody, každý ji zná pod názvem „čínské lucerny“. Toto je vytrvalý physalis Franchet, nebo obyčejný ( Physalis franchetii ), jeden z mála představitelů svého rodu, dokonale přizpůsobený ruské zimě. Z oddenků umístěných v mělkém podzemí se jeho keře objevují každé jaro a dosahují výšky 90 cm. Má jednotlivé bílé květy až do průměru 3 cm. A na konci léta se na keřích objevují bobule, obvykle 10-15 ks., Zabalené v červeno-oranžovém šálku, tak připomíná stejnou „čínskou lucernu“.
 |
Všechny pěstované druhy potravin physalis se dělí na zeleninu a bobule.
Rostlinné physalis se vyznačují velkým ovocem (od 20 do 30 g), průměrnou a podprůměrnou chutí při konzumaci v čerstvém stavu, časnou zralostí, odolností proti chladu, vysokou produktivitou.
Bobule Physalis mají středně velké plody (obvykle 1-3 g, u některých odrůd - až 9 g) a vyšší chuť. Ale časná zralost, produktivita a odolnost proti chladu v bobule physalis jsou nižší.
Physalis zelenina nebo Mexičan ( Physalis ixocarpa ) se již dlouho pěstuje jako rostlinná rostlina. Tato každoroční křížově opylovaná rostlina se také nazývá mexická rajče nebo ananasová třešeň. Její rozvětvený výhonek může dosáhnout výšky 1 m, květy jsou nažloutlé s tmavě hnědou skvrnou a fialovými tyčinkami. Jedí šťavnaté dužnaté bobule, které v průběhu zrání získají žlutozelenou nebo žlutorůžovou barvu a dužina je světle jantarová. Zaoblené, mírně zploštělé, s průměrem až 6 cm, dosahují plody hmotnosti až 70 g. Zralé plody jsou shora „oblečeny“ do zelenavě zlověstného těsně přiléhajícího kalichu. Odkazuje na rostlinný physalis.
 |
Plody mexické physalis jsou obzvláště chutné s množstvím slunečných dnů a mírnými srážkami. Zralé plody mají příjemnou sladkokyselou chuť a lehkou vůni. Dělají originální džem, který trochu připomíná fíkový džem. Sladší ovoce v odrůdách Moscow Early, Gruntovy Gribovsky a Korolek. Nepoškozené plody v krytech lze skladovat na chladném a suchém místě po dobu až 3 měsíců.
Physalis raisin nebo pubescent ( Physalis pubescens ) má také jedlé voňavé plody, ale menší, do průměru 3,5 cm a hmotnosti do 20 g. Je to samoopelivá rostlina vysoká až 70 cm s vysoce pubertálním stonkem. Je méně odolný vůči chladu, ale vhodný pro pěstování v podmínkách středního Ruska. Rozinka Physalis patří k bobulím physalis.
 |
Má poměrně rafinovanou chuť, sladkou, s lehkou kyselostí, s výraznou ovocnou vůní a dochutí (blíže k ananasu). Zralé plody mají žlutavě jantarovou slupku a dřeň. Džem z nich se ukázal být krásný, nažloutlý, ale téměř bez zápachu. Tento druh má rekordní kvalitu plodů: nepoškozené plody v čepicích lze skladovat v suchu a chladu po dobu až 6 měsíců, postupně mírně vadnou. Krásně se suší a výsledkem je skutečný rozinek s nízko ovocnou vůní.
Physalis peruvian ( Physalis peruviana ) je pozdně zralý, velmi teplomilný a světlo milující druh. Rostlina může dosáhnout až 1,5-2 ma více, ve středním pruhu je vhodnější pěstovat ve filmových sklenících, vegetační období je 150 dní nebo více. Pro získání zaručeného ročního výnosu ve filmovém skleníku ve středním pruhu je nutné od začátku února zasít tento physalis na sazenice. Odkazuje na bobule physalis.
Delikátní plody peruánské physalis mají mnohem jasnější chuť a vůni zahradních jahod. Plody nejsou zpravidla chutné, skladují se až 1 měsíc. Některé odrůdy mají mírnou hořkost, připomínající grapefruit.
 |
Physalis Florida ( Physalis floridana ) se vyznačuje svou nenáročností. Plody o hmotnosti asi 1,5 g, příjemné na chuť, sladké, téměř zcela bez kyselin a bez ovocné vůně. Barva ovoce je světle žlutá, obvykle s fialovými tečkami, dužina je světle jantarová. Odkazuje na bobule.
Ovoce se často konzumuje čerstvé. Džem připomíná žlutý třešňový džem, chuť se stává originálnější s přidáním parfému - vonných listů pelargónie.
Nepoškozené plody v jejich obalech lze skladovat v suchu a chladu po dobu až 1,5 měsíce.
Physalis se používá k přípravě různých pokrmů: saláty, polévky, omelety, zeleninové okurky, omáčky, vyrábí se z nich marmeláda, připravuje se kandované ovoce a sladkosti, vyrábí se různé pečivo a ozdoby na koláče.
 |
