Bambus je symbolem asijského kontinentu. Je široce distribuován od severovýchodní Indie do Barmy v jižní Číně, na Sumatře a na Borneu, kde roste více než 1000 odrůd dřevitého bambusu, které tvoří bambusové lesy. Jedná se o půvabné trvalky z čeledi Poaceae (Gramineae), bambusové podčeleď (Bambusoideae).
Kromě toho je bambus jedním z nejoblíbenějších předmětů poetického a uměleckého ztělesnění východního umění, které inspirovalo mnoho básníků, umělců a filozofů.
Celý den bloudím po zahradě - potěšení.
Bambus mi šeptá o prázdnotách bytí, ...
Tao Yuan-Ming (365-427)
Na východě je tato rostlina symbolem dokonalého lidského charakteru, je v ní oslavována stálost, dlouhodobé přátelství, pravdivost a milost.
V Číně je bambus psán hieroglyfem „zhu“, který je velmi podobný samotné rostlině:
 |
Bambus figuruje prominentně ve východní filozofii. Bambus, divoká třešeň a borovice - „tři přátelé chladné zimy“ - spolu s orchidejí tvoří „čtyři dokonalé“. Jedná se o symbol čistých a ušlechtilých lidí, jejichž přátelství a vzájemná podpora prošly všemi zkouškami.
Представления древних китайцев о природе и философии жизни несколько отличаются от нашего понимания. Конфуцианское начало, представляющее тему постоянства и равновесия мира, понимает пустоту не как противоположность наполненности, а как её потенциальную возможность. «Пустота всемогуща, ибо она содержит всё»,- говорил китайский философ Лао-цзы. «Бамбук разламывается - нутро его пусто. Он мой образец», - писал прославленный китайский поэт Бо Цзю-и. Поэтому пустой внутри бамбук является символом благородного и стойкого человека. Гибкость бамбука символизирует также человека, который может склониться перед бурей, но всегда поднимается снова.
Rostlina má silné stonky a může dosáhnout výšky 15-32 metrů. Stonka je dřevitá, dutá, kulatá, rovná, v horní části častěji rozvětvená, s mnoha uzly, ale zachovává si strukturu typickou pro obiloviny. Květy rostou ve velkých latách z internodií stonku.
Bambus je jednou z nejrychleji rostoucích rostlin na světě. Některé odrůdy rostou rychlostí až 5 cm za hodinu, ale obvykle je rychlost růstu asi 10 cm za den. Je to vždyzelená rostlina, která každoročně vylučuje část svých listů, díky čemuž je také zosobněna dlouhověkostí, kvetoucí stáří a péčí o rodiče.
Od všedních dnů po festivaly a od flétny po stoky
Bambus je jednou z důležitých a multifunkčních rostlin, na nichž je postaven a podporován život lidí v zemích jihovýchodní Asie. Používají se téměř všechny části bambusu - list, stonek, bambusová šťáva a kořen. Tato rostlina je zapojena do všech sfér života v Indočíně, od náboženských festivalů po každodenní život.
Vyzrálé spodní části dříku - od 10 do 16 cm v průměru, tvrdé a odolné, se používají pro budovy, nábytek, kanály a potrubí na vodu, tyče pro nosítka atd. Tenčí a mladší stonky se používají pro výrobu holí, fléten, hudebních nástrojů , tkát rohože, dělat hůlky. Bambusové výrobky se používají k zdobení místností a jejich použití jako nádobí. V Laosu je bambus dokonce vyzdoben místo vánočního stromku.
Bambus - léčitel
Použití bambusu je mnohem širší a efektivnější než masáž bambusovými košťaty v lázeňských salonech.
Nejprve koncentruje řadu sloučenin, které se v jiných rostlinách prakticky nenacházejí. Bambusová stopka je téměř úplně složena z celulózy, hemicelulózy (xylany, arabany, polyuronidy atd.) A lignanů, jakož i malého množství pryskyřičných látek a triterpenoidů, 1,8% oxidu křemičitého, 6,0% extraktivních látek, 19,6% pentosany, 30,1% ligninu a 57,6% celulózy. Bambusová míza a stonek mají vysoký obsah křemíku.
Oxid křemičitý je jednou z důležitých složek pojivových tkání: chrupavka, šlachy, některé prvky arteriálních stěn, kůže, vlasy a nehty. Bambusová šťáva bohatá na oxid křemičitý blahodárně působí na klouby, stimuluje syntézu kolagenu v pojivových tkáních, čímž usnadňuje rekonstrukci chrupavčitých tkání, které mohou být při onemocněních kloubů ztenčeny. Svými remineralizačními vlastnostmi pomáhá chránit kostní tkáň před zničením. Je velmi užitečný při artritidě a osteoporóze, zlepšuje stav vlasů a nehtů a předchází účinkům aterosklerózy. Tyto sloučeniny stimulují přirozenou obranyschopnost těla během kritických období pro tělo: během růstu mladého těla, během těhotenství, pro obnovení kostní tkáně ve zlomeninách, se stárnutím těla, stejně jako při onemocněních páteře.Kromě kyseliny křemičité obsahuje bambus železo, vápník, cholin a betain.
Při studiu chemického složení rostliny v listech byl zjištěn vysoký obsah flavonoidních sloučenin, stejně jako přítomnost fenolových kyselin, derivátů antronů, peptidů a aminokyselin, polysacharidů a stopových prvků - manganu, zinku a selenu. V poslední době se bambusové listy používají jako zdroj flavonoidů (vitexin, orientina atd.), Které se používají jako antioxidanty.
Historie používání bambusu v medicíně sahá více než jedno století. Bambusové léky a jejich popisy byly poprvé představeny v textech dynastie Chen Wuci. Tyto knihy popisovaly nejen účel bambusových přípravků, ale také to, s jakými rostlinami je nejlepší je používat. V tradiční čínské medicíně je bambus nejčastěji kombinován se zázvorem, pomerančem a lékořicí.
 |  |
V knize „Klinika tradiční čínské medicíny“ jsou bambusové přípravky zařazeny do skupiny základních léků pro léčbu tak složitého onemocnění, jako je epilepsie. Je zajímavé, že moderní výzkum potvrdil skutečnost, že frakce obsahující saponin z bambusu mají antikonvulzivní aktivitu. Bambus podle tradičních představ „odstraňuje hromadění hlenu“ a používá se „s nedostatkem ženského„ jin “v játrech a ledvinách.“
V Číně je bambus klasifikován jako rostlina, která ovlivňuje činnost žlučníku, plic a žaludku, a připisují se jí hlavní vlastnosti - „sladká a studená“. Tradičně se používá jako rostlina léčivých potravin pro plicní potíže, pro vnitřní krvácení, jako prostředek podpory laktace u kojících matek.
Bambusové listy jsou starodávným antipyretickým a protizánětlivým činidlem v Číně a Indii. Tato rostlina se používá při léčbě hematurie, při léčbě artritických zánětů, při nachlazení, horečce, kašli a krvácení z nosu. Tradičně jsou výtažky z něj účinným prostředkem při potížích s funkcí ledvin a močového měchýře. Jeho činnost a aplikace do jisté míry připomíná přesličku polní.
Stonková šťáva - antipyretická, antitusická, antiemetická a sedativní. V létě je vymačkáván z mladých stonků a poté sušen pro pozdější použití.
Bambusový kořen je svíravý, antipyretický, diuretický a styptický. Masť z bambusových kořenů byla považována za dobrý tradiční lék na cirhózu a nádory. Kořeny se obvykle vykopávají v zimě a suší se pro pozdější použití.
Vědecký výzkum léčivých vlastností bambusových přípravků začal relativně nedávno; intenzivní práce na studiu výtažků z bambusových listů probíhají od roku 1992 na Zhejiang Agricultural University (Čína). Vědci zjistili, že výtažky z bambusových listů mají vysokou antioxidační aktivitu, účinně váží volné radikály a normalizují stav oxidační homeostázy volných radikálů. Byla odhalena schopnost neutralizovat negativní účinky nitroderivátů a derivátů peroxidů lipidů, chránit před řadou karcinogenních sloučenin.
Extrakty z bambusu s vysokým obsahem bioflavonoidů jsou účinné při normalizaci krevního tlaku, snižování hladin lipidů a cholesterolu v krvi a ochraně těla před předčasnou únavou. Přispívají k normalizaci mozkové činnosti během hypoxie (nedostatek kyslíku). Bambusové přípravky zlepšují krevní oběh a potlačují alergické reakce.
Podobně pozitivní účinek na cévy mají také látky z Ginkgo biloba, které jsou nyní dobře známé téměř každému. Pokud však musí být výtažky z ginkga důkladně očištěny od balastních toxických nečistot v nich obsažených specifických kyselin, nebyly v bambusových listech nalezeny žádné příbuzné sloučeniny škodlivé pro člověka.
Bambus obsahuje acetylcholin (jeho role v biochemii rostlin není dosud známa). Obzvláště hojný je v některých částech rostliny, například v horních částech mladých bambusových výhonků (asi 2,9 μm / g). Tato sloučenina je neurotransmiter, chemický přenašeč nervového vzrušení a hraje důležitou roli v životních procesech. Acetylcholin se podílí na přenosu nervového vzrušení v centrálním nervovém systému, vegetativních uzlinách, zakončeních parasympatických a motorických nervů. Možná přítomnost této sloučeniny v bambusu může vysvětlit její pozitivní účinky na funkci mozku.
Pro léčebné a výživové účely se k získávání bambusových výtažků a extraktů používají hlavně listy takových druhů, jako je třtinový bambus ( Bambusa arundinacea ), černý phyllostachis nebo černý bambus ( Phyllostachys nigra ), který roste a pěstuje se podél řeky Yangtze (jižní Čína), stejně jako bambus Hainan ( Bambusa tuldoides ) a bambus tkaní ( Bambusa textilis ) . Suroviny se sklízejí po celý rok, ale nejlepší čas na sběr listů je na podzim a v zimě.
Farmakologické studie na jaterní tkáni myší založené na chemiluminiscenci potvrdily, že extrakty z bambusových listů mají vysokou schopnost vázat peroxidové radikály a významně snížit peroxidaci lipidů v experimentu. Bylo zjištěno, že frakce obsahující bioflavonoidy a ve vodě rozpustné bambusové polysacharidy jsou odpovědné za antioxidační aktivitu.
Mimo jiné se ukázalo, že bambusový prášek a extrakty mají antimikrobiální účinek: inhibují růst Staphylococcus aureus , Echerichia coli a Salmonella typhi . Doporučuje se pro plicní infekce s kašlem, nevolností, chronickou gastritidou.
Bambusové krémy a pleťové tonery usnadňují a urychlují hojení ran, snižují zánět a mají omlazující účinek.
Bambus přitahoval velký zájem mezi výrobci funkčních a přírodních produktů. V současné době se bambusové extrakty vyrábějí - ve formě hustých a suchých extraktů s různým obsahem bioflavonoidů - 5%, 8%, 15% a 24%.
Potravinové doplňky z výtažků z bambusových listů vyjadřují všechny příznivé vlastnosti přírodního komplexu bambusových bioflavonoidů, což je vitamin P, posilující kapiláry, antioxidační účinek. Především je to příznivý účinek na práci srdce, žaludku a jater, včetně regulace funkce endokrinních žláz, jakož i pro zlepšení funkcí mozku. Je to cenný produkt nezbytný pro prevenci kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Extrakt se přidává do doplňků stravy, nápojů, léků a potravin.
Bambusové pivo
V současné době začaly mlýny na východě vyrábět nový typ produktu - bambusové pivo, které si okamžitě našlo své zákazníky.
Bambusové pivo se vyrábí z výtažků z bambusových listů. Pro tyto účely se listy bambusu, rákosového bambusu nebo rostliny rodu Phyllostachys sklízejí koncem podzimu, suší se a extrahují. Výsledný extrakt je samotný a přidá se ke směsi šťávou, aby se pivo obohatilo. K přípravě bambusového piva se přidává extrakt takovým způsobem, že součet flavonoidů má obsah asi 10–50 mg / l piva.
Jak se tento produkt liší od běžného piva? Zaprvé je zde charakteristická vůně bambusových listů a samotné pivo má příjemnou osvěžující chuť. Vzhledem k vysokému obsahu bioflavonoidů s vysokou biologickou aktivitou a antioxidačními vlastnostmi se jedná do určité míry o funkční produkt, tj. Obohacený o biologicky aktivní látky, které podporují eliminaci cholesterolu a lipidů v krvi a snižují riziko srdečních onemocnění. Překvapivě se zvýšila trvanlivost produktu.
Poznámka pro labužníky
Kromě potřeb pro domácnost jsou bambusové šípy známým potravinářským produktem v čínské, thajské a japonské kuchyni. V jihovýchodní Asii jsou široce používány k jídlu a nedávno byly v jiných zemích uznány kulinářské výhody této rostliny. Bambusová jídla najdete v čínských i nečínských restauracích po celém světě. Čerstvé bambusové výhonky mají spíše hořkou chuť, ale během procesu vaření, po vaření a vaření s kořením v oleji, získají příjemnou zeleninovou chuť. Mladí střelci jsou nakládaní, vaří se kari omáčkou, používají se k výrobě polévek, omáček, k přípravě tradičních pokrmů a koření. Například v Austrálii se používají k výrobě omáček Mesu a Tama.
