Na otázku: „Co je to arganie?“ - ne každý odpoví. Snad jen odborníci v kosmetickém průmyslu a ti, kteří cestovali do Maroka, najdou odpověď neomylně. Co je to arganie?
Argan je úžasný strom, který roste pouze v Maroku a ne všude tam. Argan roste výhradně v západní a střední části země (Souss) a v pohoří Atlas.
Latinský název - Argania spinosa (železný strom)
Rodina - Sapotaceae (Sapotovye)
Popis : Vždyzelený strom vysoký až 15 metrů a očekávaná délka života 150 - 300 let. V drsných pouštních podmínkách se ovoce na stromě objevuje pouze jednou za dva roky. Masité plody arganového stromu jsou větší než olivy a vypadají jako žluté švestky, každé ovoce má semeno s velmi tvrdou skořápkou (16krát silnější než u lískových ořechů) 2–3 jadérky připomínající mandle. Barva ovoce je tmavě žlutá, od zlaté po tmavě červenou. Vůně je lehká, s výraznými tóny ořechů a koření. Chuť mírně připomíná dýňová semínka, ale pikantnější a ušlechtilejší a zanechává pikantní dochuť.
Domorodé obyvatelstvo Maroka - Berberové - s hrdostí a láskou nazývají argan strom věčného mládí a života, protože poskytuje materiál pro stavbu a palivo, potravu pro lidi a krmivo pro zvířata, ropu a léky. Od nepaměti se tajemství výroby zázračného arganového oleje dělo z berberských rodin z generace na generaci. Vzhledem k tomu, že tento strom roste pouze v Maroku, není divu, že teprve před několika lety, s výjimkou marockých Berberů, o tomto oleji vědělo jen málo lidí na světě. Podle botaniků rostou v marockém regionu na ploše 8 000 kilometrů čtverečních asi dva miliony stromů. Před několika lety byl arganový strom pod hrozbou vyhynutí. Rostoucí poptávka po arganovém oleji ve světě vedla k tomu, že nyní je nutné postarat se o zachování počtu stromů.Argania spinosa , stejně jako rozšířit jejich výsadbu. UNESCO v roce 1999 vyhlásilo oblast Maroka, ve které tyto stromy rostou, za světovou biosférickou rezervaci.
 |  |
Léčivé vlastnosti oleje.Arganový olej je jedním z nejdražších, nejvzácnějších a nejcennějších olejů na světě; je cenově srovnatelný s lanýži, ústřicemi nebo naším černým kaviárem. Podle marockého historika Abdelhadi Taziho Maroko od 8. století našeho letopočtu vyváží značně arganový olej. Tajemství arganového oleje spočívá v tom, že obsahuje 45% kyselin oligo-linolové. Tyto kyseliny inhibují stárnutí kožních buněk a snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění. Díky obsahu alfa-tokoferolu je také úžasným zdrojem vitaminu E (74%). Saponiny a tokoferoly, obsažené ve velkém množství v extraktu z arganového oleje, mají výrazný antioxidační účinek a činí tento olej nepostradatelným v boji proti předčasnému stárnutí těla. Díky svému specifickému a jedinečnému složení se olej používá ve stravě,pro kosmetické a lékařské účely.
Jedinečné vlastnosti oleje jsou vysvětleny jeho chemickým složením: skládá se z 80% nenasycených mastných kyselin, včetně asi 35% kyseliny linolové, která se v těle nevyrábí a lze ji získat pouze zvenčí. Arganový olej je bohatý na přírodní antioxidanty - polyfenoly a tokoferoly. Obsahem tokoferolů je arganový olej 2,5 až 3krát vyšší než olivový olej. Polyfenoly mají protizánětlivé účinky. Arganový olej také obsahuje vzácné steroly, které se nenacházejí v žádném jiném oleji a které mají silné desenzibilizující a protizánětlivé vlastnosti.
Díky svým zázračným vlastnostem se arganový olej dnes používá v kosmetice jako prostředek v boji proti mnoha závažným kožním onemocněním a jako silný prostředek proti stárnutí. Medicína také využívá léčivých vlastností arganového oleje k boji proti cukrovce a různým infekčním a kardiovaskulárním onemocněním, Alzheimerově chorobě a poruchám imunity.
 |  |
Процесс изготовления масла. До сих пор процесс изготовления масла из плодов арганового дерева очень тяжел и кропотлив. В этом процессе заняты только женщины и… козы! Да-да, не удивляйтесь, именно козы. Местные козы давно оценили свойства лечебной арганы и ради нее даже освоили специальную технику балансирования на ветвях дерева. Такую картинку можно увидеть только в Марокко: десяток коз мирно пасется… на дереве, иной раз ловко и грациозно перебираясь с ветки на ветку на высоте до 5 м над землей! Шкурка плодов аргании – излюбленное лакомство местных козочек, которые объедают эту шкурку, выплевывая плоды, и, таким образом, осуществляют первую стадию очистки плодов аргании.
Dále se plody sklízejí a suší na slunci. Sušené ovoce je očištěno od vláken a berberské ženy ručně rozbijí skořápky ovoce kameny. Aby se jedlý olej vymačkal, jsou semena shromážděná z plodů předsmažena na mírném ohni, aby získala charakteristickou ovocnou chuť. Arganový olej je také připraven pro kosmetické použití, ale semena nejsou pražená - ve výsledku je téměř bez zápachu. Olej je lisován pomocí mechanického lisu, poté filtrován přes speciální papír.
Jeden dospělý strom produkuje 6 - 8 kg ovoce. Ze 100 kg ovoce můžete získat asi 5 kg semen, z nichž jsou vytlačeny asi 1 - 2 litry oleje. To znamená, že abyste získali 1 litr oleje, musíte sklízet ze 6 - 7 stromů! Z hlediska času trvá získání několika litrů oleje více než 1,5 dne práce několika ženám, protože celý proces přípravy oleje se stále provádí ručně a je dnes velmi pracný. Pouhé oloupání ořechů kameny trvá přibližně 12 hodin!
Podle odborníků Berberové ročně sklízejí asi 350 tisíc tun arganových semen a získávají z nich asi 12 milionů litrů oleje. To je pro srovnání velmi málo: svět vyprodukuje ročně téměř 9 miliard litrů slunečnicového oleje a asi 3 miliardy litrů olivového oleje.
Hlavním kupujícím arganového oleje z Maroka je dnes francouzský kosmetický průmysl. A řada produktů nabízených moderní kosmetologií obsahující tento úžasný olej je poměrně široká: omlazující a regenerační krémy na pokožku a nehty, přípravky na posílení vlasů, masážní oleje a koupelové výrobky. Mimochodem, pokud se chystáte relaxovat v Maroku, pak nenajdete lepší prostředek k získání jedinečného bronzového opálení bez nebezpečí spálení sluncem na hořícím africkém slunci než arganový olej!
