Rybíz pro realisty

Jaký druh rybízu zasadit? Jednoznačně neodpovídat specialistovi. Pokusme se zjistit, kde bude rybíz růst, kterou odrůdu zvolit a kdo musí přemýšlet o tom, zda stojí za to ji pěstovat.

Rybíz je nenáročný, roste i na chudých půdách a je rozšířený v mírných pásmech. Netoleruje stagnující vlhkost, protože má povrchový kořenový systém, který se rozpadá s mělkou podzemní vodou, blíže než 1 m. V podmáčených oblastech s narušenou strukturou a propustností vzduchu po dlouhou dobu zaplavenou taveninou a dešťovou vodou nezroste rybíz. Kromě bažinatých, těžkých, kamenitých a písčitých půd, stejně jako s vysokou kyselostí, jsou nevhodné pro pěstování. Je žádoucí, aby byla půda stále úrodná, jinak bude růst a plodnost rybízu nízká.

Mnoho zahradníků věří, že rybíz toleruje stínování a jsou vysazovány pod ovocnými stromy nebo v blízkosti plotů a budov. Ale s nedostatkem slunečního světla je jeho růst oslaben, výnos a kvalita bobulí klesá a náchylnost k chorobám prudce stoupá.

Rostliny rybízu, s výjimkou rybízu zlatého, i když jsou zavlažovány, neodolávají dlouhodobému teplu a suchu, stejně jako silnému větru během vegetačního období. Na povrchu listů rybízu jsou mikroskopické průduchy, které jsou zodpovědné za nasycení rostlin kyslíkem a vlhkostí. Za nepříznivých povětrnostních podmínek se průduchy uzavírají, narušují se fyziologické procesy, zastaví se fotosyntéza a rostliny vysychají.

Zlatý rybíz má malé listy s hustou povrchovou vrstvou, proto se pěstuje v oblastech s horkým podnebím, kde ostatní rybíz neroste. Zlatý rybíz, který má vysokou odolnost nejen proti suchu, ale také mrazu, stejně jako silný růst, za pár let vyroste v neprůchodný živý plot.

Ve středním Rusku se zlatý rybíz používá hlavně jako okrasný keř. Výnos této kultury je nízký, bobule mají specifickou chuť a dospívání a samotné rostliny zabírají spoustu místa, takže se na soukromých pozemcích vyskytují jen zřídka.

Omezujícím faktorem při pěstování černého a červeného rybízu je nestabilita rostlin vůči řadě patogenů a škůdců. Boj s nimi je obtížný a často nebezpečný podnik kvůli použití chemikálií, proto je nutné vybírat rezistentní odrůdy, včas provádět agrotechnická opatření a nezískávat sazenice na náhodných místech.

Preventivní opatření nepomohou, pokud se v sousedních oblastech vyskytují nemocné keře poškozené nejnebezpečnějším škůdcem, roztočem ledviny. Kromě škodlivosti, ve formě narušení vývoje ledvin, tento škůdce nese nebezpečné virové onemocnění - zdvojnásobení (reverze) rybízu, kvůli kterému se zastaví plodnost. Pro tuto pohromu neexistují žádné imunitní odrůdy, ani prostředky boje, proto dodržování pravidel a prostorová izolace nepomohou, pokud je poblíž agresivní infekční pozadí. Infekce zdravých rostlin je jen otázkou času.

Pěstování rybízu vedle jehličnanů může být fatální. Historie staleté dramatické interakce těchto kultur je podle zahraničních zdrojů následující. Během vývoje Ameriky, v polovině 17. století, podnikavý Angličan Weymouth upozornil na silné, 30-40 m vysoké severoamerické borovice, které by mohly být použity při stavbě lodí. Přinesl sazenice do Anglie a aby skryl svůj „koloniální“ původ, nazval borovice Weymouth.

Rostliny se rychle rozšířily a začaly konkurovat místní borovici skotské. O několik let později mohli velcí vlastníci lesů prostřednictvím parlamentu dosáhnout zákazu průmyslového pěstování borovice Weymouth v Anglii a vyhnání zbývajících stromů do jejich „historické vlasti“, k čemuž došlo na konci 18. století.

V té době nevěděli, že tyto rostliny mohou být nositeli spór škodlivého onemocnění, a tak se do Severní Ameriky dostal a rozšířil druh puchýřkové rzi, která nikdy předtím nebyla nalezena. Mezihostitelskými rostlinami pro tento patogen jsou rybíz, angrešt a ostřice. Proto je jejich umístění vedle jehličnanů, zejména pěti jehličnanů (z jednoho bodu vyrůstá 5 jehel), k nimž patří borovice Weymouth, nebezpečné.

Pokud rez způsobí v takzvaných epifytických letech rostliny rybízu a angreštu značné škody, pak je pro některé jehličnany destruktivní bez ohledu na podmínky. Během několika desetiletí byly téměř všechny reliktní severoamerické borovice ve Spojených státech zasaženy a zemřely na puchýřkovitou rzi. Když se situace na začátku dvacátého století vyjasnila, úřady zavedly zákaz pěstování rybízu a angreštu. Během Velké hospodářské krize bylo do ničení rostlin rybízu a angreštu v okruhu 1 km od pěstování borovic zapojeno až 10 tisíc lidí. Teprve v roce 1966, kdy se objevily rezistentní odrůdy a chemické prostředky, byl v některých státech zrušen zákaz pěstování, ale rybíz a angrešt nikdy nezískaly své dřívější pozice v potravinové kultuře, přestože byly dříve velmi populární. Vyrostla více než jedna generace Američanů,neschopný jíst divoké nebo samorostlé bobule rybízu, které má většina Rusů k dispozici.

V moderní realitě domácí ekonomiky dacha a dvorku hodně záleží na prioritách stanovených jejich vlastníky. Pokud nejsou půdní a klimatické, fytosanitární podmínky příznivé, nebo pokud je krajinný design zajímavý pomocí jehličnanů a rostlin pro vodní útvary, je lepší nezasazovat rybíz.

Chcete-li získat bobule a mít příležitost je pěstovat, s koordinovanými plány s hlavními spotřebiteli vitaminových produktů, měli byste se rozhodnout pro výběr odrůd, ale předtím je rozumné posoudit své vlastní silné stránky. Pokud plánujete uspokojit potřeby rodiny a máte čas na zpracování sklizně, stačí mít na místě 3-4 keře z černého rybízu, 2 červené rybízy a pro milovníky dezertních bobulí - stále bílý nebo růžový rybíz. Pokud plánujete pěstovat bobule na prodej, počet rostlin na webu by měl být takový, abyste je mohli pohodlně umístit, používat a prodávat bobule.

Chcete-li prodloužit dobu konzumace čerstvých bobulí, a aby nedošlo k nouzovému zpracování nebo připevnění, je lepší zvolit odrůdy různých období zrání od časného do pozdního.

Bobule černého rybízu, stejně jako ostatní jeho části, mají v závislosti na odrůdě rybízovou vůni různé intenzity. To je vůně éterických olejů, které produkují specifické žlázy na povrchu rostlin. Tato vlastnost našla uplatnění nejen v konzervárenství, ale také pro přípravu listů a pupenů k pití, stejně jako koupelových košťat.

Je vhodné vybrat odrůdy podle vlastních preferencí chuti. K tomu není nutné hledat nové předměty a získávat vše, co se vám líbí podle popisu, výdaje, někdy bezdůvodně, čas a peníze. Po vyzkoušení bobulí od přátel-známých můžete samostatně šířit rostliny, které se vám líbí, pomocí řízků nebo vrstvení, ale pouze za podmínky jejich úplné fytosanitární pohody.

Pokud se rozhodnete koupit sazenice k výsadbě, udělejte to na specializovaných místech a na rozdíl od přesvědčování prodejců, jedna rostlina každé odrůdy, nejlepší může být množena nezávisle.

Je známo, že bobule černého rybízu převyšují červené v obsahu vitamínu C a cukrů. Ale kyselina benzoová (přírodní konzervační látka) přítomná v bobulích červeného rybízu a brusinkách umožňuje bobulím zůstat na větvích po dlouhou dobu, aniž by ztratila kvalitu spotřebitele. Proto letní obyvatelé, kteří nemají příležitost sbírat bobule včas, je bezpečnější pěstovat červený rybíz a mezi černými odrůdami si vyberte ty, které nejsou náchylné k praskání a vylučování.

Je třeba mít na paměti, že většina odrůd červeného rybízu má bobule pro technické účely a používá se hlavně ke zpracování. Bobule některých bílých a růžově ovocných forem mají dezertně harmonickou chuť, ale stále je mezi nimi několik odrůd.

Kromě odrůdových vlastností závisí spotřebitelské vlastnosti rybízu, zejména černého, na povětrnostních podmínkách během zrání plodiny. Při nedostatku slunečního tepla se hromadí méně cukru, ve vlhkém počasí jsou bobule vodnaté, ztrácejí turgor a praskají. V suchu přestanou bobule růst, předčasně dozrávají, rozpadají se nebo vysychají v kartáčích. Regulace povětrnostních podmínek je nemožná, proto byste u plodin neměli čekat na rekordně kvalitní sklizně v nepříznivých letech.

Podle zásady „zasazené a zapomenuté“ by nemělo být umožněno pěstování rostlin rybízu. Vzhledem k zvláštnostem červeného a černého rybízu je nutné včas provést známá agrotechnická opatření, která nevyžadují speciální dovednosti a jsou k dispozici začínajícím zahradníkům.

Jako vodítko pro výběr uvedu krátký popis několika běžných spolehlivých odrůd v pořadí zrání, tj. bobulové dopravníky černého a červeného rybízu.

Letní rezident . Odrůda černého rybízu raného zrání, získaná společně společnostmi VNIISPK a VNIISS im. M.A. Lisavenko. Bush je nízký, střední šíření, střední hustoty. Bobule jsou velké, sladké, kulaté oválné, univerzální. Odrůda je plodná, zimovzdorná, rychle rostoucí, odolná proti padlí a roztočům.
Riddle . Středně raná odrůda černého rybízu, získaná na VSTISP. Bush je středně velký, kompaktní a umožňuje pěstovat rostliny v hustých výsadbách. Bobule mají příjemnou sladkokyselou chuť, střední a velké, kulaté, se suchou separací a průměrným počtem semen, univerzální použití. Odrůda je plodná, mrazuvzdorná, vyznačuje se vysokou polní odolností vůči chorobám a škůdcům. Rostliny potřebují periodické odstraňování okrajových větví.

Prolamované . Středně zralá odrůda černého rybízu získaná na VNIISPK. Keř je středně velký, mírně se šířící, vzácný. Bobule sladké a kyselé chuti, univerzální, velké, zaoblené, oválné, jednorozměrné, lesklé, s průměrným počtem semen a suchým oddělením. Odrůda s vysokým stabilním výnosem, mrazuvzdorná, odolná proti padlí a sloupovitému rzi, mírně zasažená antraknózou.
Vologda . Středně pozdní zrání odrůdy černého rybízu, získané na VSTISP. Keř je středně velký, vysoce se šířící, hustý. Bobule jsou střední a velké, s příjemnou sladkokyselou chutí, univerzální, kulaté oválné, se suchým oddělováním a průměrným počtem semen. Odrůda je mrazuvzdorná, odolná vůči houbovým chorobám a roztočům.

Brzy sladký . Předčasně zralá odrůda červeného rybízu, získaná na VSTISP. Bush je střední výšky, polorozprostřený, střední hustoty. Bobule jsou středně velké, kulaté, tekuté v kartáčku, příjemné sladké a kyselé chuti, univerzální. Odrůda je plodná, mrazuvzdorná, vyznačuje se vysokou polní odolností vůči škůdcům a chorobám.
Niva . Středně raná odrůda červeného rybízu získaná na VNIISPK. Keř je středně velký, mírně se rozšiřující, střední hustoty. Bobule jsou velké, univerzální, mají dobré želírovací vlastnosti, kulaté nebo ploché, chuť s výraznou sladkostí. Odrůda je vysoce výnosná, odolná proti padlí a antraknóze a vyznačuje se průměrnou zimní odolností.
Natalie . Středně zralá odrůda červeného rybízu získaná na VSTISP. Keř je středně velký, mírně se rozšiřující, hustý. Bobule jsou střední a velké, kulaté, mírně protáhlé směrem k základně, osvěžující sladkokyselé chuti, univerzální. Odrůda je plodná, mrazuvzdorná, vyznačuje se vysokou polní odolností vůči škůdcům a chorobám.
Marmeláda . Odrůda červeného rybízu s velmi pozdním zráním, získaná na VNIISPK. Keř je středně vysoký, polorozložitý, hustý. Bobule jsou střední a velké, ploché, kulaté, mají vysoké želírovací vlastnosti, kyselou chuť. Odrůda je mrazuvzdorná, produktivní, odolná proti padlí a antraknóze.