Dřín a jeho ovocné odrůdy

V rodinném dřínu nebo dřínu (Cornaceae) se kromě mnoha okrasných zimovzdorných keřů vyskytuje i dřín mužský (Cornus mas) s jedlými plody, známý jako dřín.

Za přírodních podmínek se nachází v podrostu horských lesů na Kavkaze, na Krymu, na jižní Ukrajině, v jižní Evropě a v Malé Asii. Je to keř nebo nízký strom, vysoký více než 5–6 m. Vejčité lesklé listy s celými okraji dlouhé až 10 cm. Před otevřením listů se objevují malé žluté květy se žlutými listeny, shromážděné ve svazcích. Plody jsou šťavnaté, lesklé, podlouhlé, asi 3 cm dlouhé.

Svída, kvetoucíCornel, rodící v Kaliningradu

Dřín má dekorativní formy vhodné pro terénní úpravy odrůd:

  • "Pyramidalis" ( Pyramidalis) s tvarem koruny pramidu;
  • „Aurea“ (Aurea) se žlutozelenými listy, které stárnou zeleně;
  • „Aurea Elegantissima“ (Aurea Elegantissima) - krémové listy s červeným odstínem a bílými skvrnami;
  • `Variegata` (Variegata) - listy s bílým okrajem; stejně jako dekorativní odrůdy se žlutými, bílými a růžovými plody.
Derain samec AureaDerain samec Variegata

Zajímavější jsou však velkoplodé jedlé odrůdy dřínu získané od S.V. Klimenko (někteří se spoluautory) v Kyjevě. Všechny odrůdy jsou bohaté na vitamin C 120-193 mg%, antokyany v buničině 98-120 mg%, cukry - 8-12%, pektinové látky až 1,1%, což je důležité pro zpracování.

Pro střední Rusko jsou nejslibnějšími odrůdami dřínů s časným zráním, včetně Alyosha, Elena, Nikolka a Elegant, stejně jako odrůdy z rané střední skupiny.

  • Odrůda Alyosha se vyznačuje nejranějšími obdobími dozrávání, plody jsou jasně žluté s tenkou slupkou o hmotnosti 3,5-5 g.
  • Odrůda Elena má velké plody kulatého oválného tvaru, tmavě červené, nikdy černé, na rozdíl od jiných červeno-ovocných odrůd. Chuť je sladká (cukr 7,7%), kůže je tenká, dužina jemná. V přezrálém stavu se plody rozpadají, takže jsou včas odstraněny.
  • Odrůda Nikolka je jednou z prvních odrůd. Plody o hmotnosti 5,8-6 g, hruškovitého tvaru, mírně zploštělé, jemné dužiny, sladkokyselé chuti.
  • Odrůda Elegant má středně velké plody, vážící až 5 g, ve tvaru láhve, po úplném zrání třešně a poté zcela černé. Plody se nerozpadají a mohou viset až do mrazu. Chuť je sladká a kyselá s vůní.

Skupina raného středa zahrnuje odrůdy Bukovinsky, Galitsky Yellow, Vyshgorodsky, Grenadier, Korallovy, Nezhny, Radost, Slastena a Ugolyok.

  • OdrůdaBukovinsky - s oválnými válcovitými žlutými plody o hmotnosti 3,5-4 g. Drobení ovoce je bezvýznamné. Produktivita a hmotnost plodů kolísá v závislosti na povětrnostních podmínkách.
  • Odrůda Vyshgorodsky je zvláště cenná pro čerstvé použití, protože plody dozrávají brzy, mají sladkokyselou chuť, obsahují hodně vitaminu C (až 121 mg%), tmavou třešničku, jasně červenou dřeň. V suchých letech se plody zmenšují, vyžadují zalévání a péči.
  • Odrůda Grenadier je mimořádně krásná, plody jsou voňavé, chutné, oválně válcovité se zúženým hrdlem, červeno-černé již na začátku zrání. Používá se ke zpracování na džemy, zavařeniny, marmelády a kandované ovoce.
  • Jemná odrůda je velmi krásná, má žluté plody dlouhé 3,5 cm, hruškovitého tvaru, po celou dobu zrání semeno prosvítá, chuť je sladká. Během období plodení je rostlina velmi elegantní.
  • Variety Joy - časné zrání, plody tmavě červené, oválného hruškovitého tvaru, hmotnosti 5,5 g, mírně kyselé, červeno-růžové dužiny.
Radost z dřínuDelikátní dřín (v popředí)

Mezi odrůdy se středním obdobím zrání patří: Vavilovets, Vladimimrsky, Vydubetsky, Evgeniya, Korallovy Marka, Lukyanovsky, Pervenets, Priorsky, Svetlyachok, Yantarny atd.

  • Cornelianská odrůda Priorsky
    Cort Amber - se žlutým ovocem. Jsou o něco menší, 15 mm dlouhé, ve tvaru sudu, přesně tak, jak ukazuje semeno odrůdy Joy. Chuť je velmi sladká. Je nutné sklízet, aniž byste čekali na plnou zralost, aby se plody nerozpadly.
  • Odrůda Pervenets - získaná v roce 1972, plody jsou jednorozměrné, oválné, hruškovité, lesklé, od tmavě červené až černé, až 30 mm dlouhé, váží 6,5 g. Dužina je šťavnatá, něžná, dobré chuti, kámen se snadno odděluje. Plody této odrůdy jsou nejvhodnější ke zpracování, mají málo cukru (6,2%), dostatek pektinových látek (0,85%).
  • Odrůda Firefly - s velmi velkým ovocem (o hmotnosti až 7,5 g, někdy až 8,5-10 g) ve tvaru láhve. Zralé plody jsou červenohnědé s velmi dobrou pevností. Skladují se po sklizni po dobu 3-4 týdnů, aniž by se kazily. Výnos je vysoký, plodný každý rok.
  • Odrůda Priorskiy - plody jsou tmavě červené, hruškovitého tvaru, váží až 5–6 g. Ovocná dužina je něžná, sladkokyselá. Výnos je stabilní, v Kyjevě - až 40 kg na keř. Plody jsou slabě rozdrcené, ale dozrávají pozdě.
  • Odrůda Vavilovets - s plody ve tvaru červené hrušky o hmotnosti 0,6-0,7 g. Používá se čerstvá a pro různé zpracování.
  • Odrůda Evgeniya - má velké plody ve tvaru slzy, tmavě červené barvy. Buničina je jemná, sladkokyselá chuť. Produktivita je vysoká, každoroční plodnost. Stopka je pevně připevněna.
  • Odrůda Semyon je nejpozdnější zrání. Má lesklé plody tmavého třešně, dlouhé až 21 mm, vážící 0,6-0,7 g. Buničina je hustá, dobře oddělená od kamene. Plody jsou pevně spojené, sladkokyselé chuti, aromatické.
Cornel odrůda Semyon

Reprodukce odrůd dřín

Odrůdy dřín se množí roubováním (výnos rostlin - 90%). Zelené řízky odřezávají kořen o 70%, pokud jsou ošetřeny růstovými stimulanty (Kornevin nebo BCI). Řízky jsou zakořeněny ve sklenících pod sklem v dobře promytém hrubém písku, pokrytém vrstvou 3-5 cmna hlavním substrátu z trávníkové směsi nebo humusové půdy s pískem. Půda je před výsadbou dobře napojena. Řezy se vysazují do hloubky 5 cm pod úhlem 450. Krabice se umisťují do pařeniště a skleníků. Aby bylo chráněno před přímým slunečním zářením, musí být sklo ve skleníku vybělené nebo zakryté štíty. Během období zakořenění se teplota udržuje na 20–25 ° C a zvýšená vlhkost se vytváří mlžným zařízením nebo častým postřikem vodou. Zakořeněné řízky jsou postupně zvyklé na čerstvý vzduch. Na podzim mají dobře vyvinutý kořenový systém. Rostliny lze vysazovat na otevřeném terénu, ale v první zimě je třeba je zakrýt listovými nebo smrkovými větvemi.

K získání nových odrůd se dřín rozmnožuje semeny, která klíčí na jaře, nejčastěji ve druhém roce. Je nutné zasít "před zimou", rychlost klíčení je 50-60%. Ačkoli svída má dobrou zimní odolnost, sazenice potřebují v prvních letech úkryt.

Přistání

Cornel je vysazen na jaře v zahradě ve vzdálenosti 4 m od sebe, s hustší výsadbou, rostliny se uzavřou korunami a výnos bude nižší. Pro normální vývoj je nutné vysadit 2-3 vzájemně opylované odrůdy. Při výsadbě na podzim byste měli být včas před nástupem chladného počasí a zasadit rostliny před polovinou října, aby měli čas na zakořenění. Je užitečné mulčovat půdu kolem rostliny pilinami, rašelinou nebo travními řízky. Půda potřebuje pravidelné vápnění. Cornel dobře reaguje na krmení a snáší prořezávání, které se provádí brzy na jaře, před zahájením toku šťávy.

Dřín recepty

Studená dřínová polévka s ořechy a bylinkami,

Omáčka z dřínu,

Nakládaný dřín "na olivy",

Dýně s dřínem.