Kopr ( Anethum graveolens L.) je jednoroční bylina čeledi celeru. Tato kultura je široce pěstována pro získání listů, kvetoucích stonků, semen. Díky svému hodnotnému biochemickému složení mají koprové rostliny vysokou nutriční a léčivou hodnotu. V lidovém léčitelství se používají jeho stonky, listy a semena. Kopr zlepšuje činnost trávicího traktu, má vykašlávání a mírný močopudný účinek, má uklidňující účinek na nervový systém během nespavosti.
Při vaření se zelenina mladých rostlin používá jako koření pro různé pokrmy, saláty, omáčky. Sušené bylinky jsou součástí takového koření jako khmeli-suneli, adjika. Semena kopru se přidávají do těstových výrobků, polévek, rybích pokrmů, rostlin ve fázi kvetení a zrání semen - jako koření ke konzervování zeleniny.
Díky své nenáročnosti a schopnosti růst téměř všude nevyžaduje kopr pečlivou údržbu, proto pěstitelé zeleniny často nevěnují pozornost odrůdovým vlastnostem. A v zásadě jsou zaseta semena těch odrůd, které jsou k dispozici. S tímto přístupem není třeba čekat na hojnou a stabilní sklizeň zelených.
Jak se liší koprové odrůdy
Pro pěstitele zeleniny není snadné pochopit stávající rozmanitost koprových odrůd. Liší se tvarem růžice, barvou a stupněm disekce listů, délkou, šířkou a tvarem terminálních segmentů listů.
Nejjasnější vlastností, kterou může každý identifikovat, je, když se stonek začíná pěstovat za podmínek dlouhého dne. Kromě toho má tato vlastnost velký praktický význam, protože záleží na tom, zda na deštnících bude vysoký výnos zelených nebo dozrávajících semen. Podle formace stonku lze koprové odrůdy rozdělit do tří skupin: s časnou, střední a pozdní dobou nástupu formování stonku.
Odrůdy první skupiny zahrnují pásmové odrůdy Dalniy, Gribovsky, Umbrella, Grenadier. V podmínkách Moskevské oblasti mají tyto odrůdy období od klíčení až po stonek 35-40 dnů. Rostliny této skupiny téměř okamžitě po nástupu tržní zralosti přecházejí do kvetení, tvoří 4-6 listů, a v horkém a suchém počasí k tomu dochází ještě rychleji. Proto tyto odrůdy nezískávají během sezóny velké množství zelených. Deštníky a semena na konzervování zeleniny a koření však lze získat v dostatečném množství. Kvůli rané zralosti uvedených odrůd mají jejich semena čas v Moskevské oblasti dozrát, navíc se rozpadají a příští rok klíčí brzy na jaře a dávají první zelení.
Druhou skupinu tvoří středně zralé odrůdy, u kterých dochází ke tvorbě stonků o 5–10 dní později než u odrůd s předčasným zráním, a vytváří se tak větší počet (6–10) listů, a tedy vyšší výnos a delší doba zelené spotřeby. Tato skupina zahrnuje odrůdy Lesnogorodsky, Kibray, Uzory, Borey, Richelieu, Umbrella. Kromě zelených se jim daří tvořit deštníky a semena ve voskové zralosti, které jsou vhodné k ochucení.
Třetí skupina - odrůdy s pozdním zráním, mají listovější růžici, čítající více než 10 listů a poskytují větší výtěžek zeleně. To bylo možné díky delšímu období (65-70 dnů) od klíčení po stopku. Tato skupina zahrnuje odrůdy Alligator, Buyan, Salut, Amazon. Pozdně zralé koprové odrůdy jsou mimořádně vhodné pro výrobu zelených pásových dopravníků bez dalších přesazování. Při pěstování těchto odrůd však používají trochu jinou technologii.
Rostoucí kopr s maximální účinností
Tradiční zemědělské techniky pěstování koprové zeleniny jsou zaměřeny na časně zralé odrůdy, které rychle přecházejí do kvetení. Maximální doba trvání fáze ekonomické platnosti není delší než 2 týdny. Pro zásobování produktů dopravníkem se proto praktizuje opakovaná setba s intervalem 10–12 dnů a úplná sklizeň zeleně, až rostliny dosáhnou velikosti vhodné k prodeji. Odtud tedy směr snižování výrobních nákladů a zvyšování výnosů: zvyšování hustoty rostlin na jednotku plochy a zkrácení doby od setí do sklizně.
Se vznikem pozdních odrůd kopru, které se dlouho nezmění na kvetení, obecně přijímaná technologie pěstování kopru plně nerealizuje výnosový potenciál těchto odrůd.
Pro dosažení maximálního výnosu odrůd kopru s pozdním dozráváním je nutné snížit rychlost setí na 2–3 kg / ha, což umožňuje vytvořit větší krmnou plochu pro rostliny a lepší podmínky pro jejich růst. Vzácnější uspořádání koprových rostlin přispívá k jeho rychlému potlačení plevelem v raných fázích růstu, protože kopr v tomto okamžiku roste pomalu. Tomu se lze vyhnout, pokud se preemergentní ošetření koprových plodin provádí 1-2 dny před vzejitím sazenic herbicidem Roundup.
Kopr se sklízí, když dosáhne tržní velikosti, především vytažením hustě rostoucích rostlin. V budoucnu můžete zelené odebrat různými způsoby:
- celý vývod listů je odříznut, když je dosaženo výšky 20-25 cm, přičemž ponechá růstový bod, takže rostlina doroste zpět za 10-14 dní;
- Z každé rostliny se každý den postupně odstraňují 2-3 listy;
- úplně vytáhněte rostlinu z kořene, když dosáhnou hmotnosti nejméně 50 gramů.
Použití pozdně kvetoucích odrůd kopru tedy umožňuje:
- ekonomicky konzumovat semena snížením rychlosti setí a snížením počtu opakovaných plodin, protože při pěstování těchto odrůd pro zásobování zelení dopravníkem vám možnost použití více řezů umožňuje prodloužit interval mezi plodinami na 20-25 dní, což je dvakrát méně než u konvenční technologie;
- získat vyšší výnos zelených - 30-50 t / ha, u kvalitnějších produktů, protože se zvyšujícím se věkem rostlin se zvyšuje jejich aromatičnost;
- dlouhé trvání sklizně vám umožní postupně prodávat produkty za vysokou cenu, beze strachu, že rostliny přerostou a ztratí svoji prezentaci.
Abych to shrnul:
- Rané odrůdy kopru - Gribovsky, Umbrella, Dalny, Grenadier se nejlépe používají pro pěstování na koření a brzy na jaře a zimní plodiny pro zelené.
- Střednědobé odrůdy - Lesnogorodsky, Kibray, Uzory, Umbrella, Richelieu lze pěstovat jak na zelené, tak na deštníky na koření.
- Pozdní zrání - Salut, Buyan, Alligator, Amazon jsou vhodnější pro dlouhodobou produkci zelených.
Popis koprových odrůd
Aligátor. Střední sezóna (40-45 dní od vyklíčení do sklizně), odrůda, typ keře. Určeno pro pěstování na zeleni. Nevyhazuje deštník na dlouhou dobu, je možné vícenásobné stříhání zeleně. Výsev do země na konci dubna - začátkem května. Růžice listů je velká, vyvýšená, což usnadňuje údržbu během kultivace a menší znečištění listů po dešti. Listy jsou zelené s namodralým nádechem, voňavé, vysoce kvalitní. Zelená hmota jedné rostliny má v průměru 30–60 g, při dobré zemědělské technologii - více než 100–150 g. Výška 14–25 cm. Produktivita 1,5–2,5 kg / m2.
 |  |
Amazonka. Odrůda v polovině sezóny (40-45 dní od vyklíčení do sklizně). Určeno pro pěstování bylin a koření. Výsev do země se provádí koncem dubna - začátkem května. Růžice listů je zvednutá. List je velký, zelený s namodralým nádechem, šťavnatý, velmi voňavý. Odrůda se vyznačuje nenáročností. Produktivita pro zeleninu 1,4-4,1 kg / m2, pro koření 2,9-6,7 kg / m2. Je ceněn pro přátelské vytváření šťavnaté a jemné zeleně, dlouhé období ekonomické platnosti. Doporučeno pro sušení, zmrazování, přípravu různých koření, moření a moření.
Granátník. Předčasné zrání (30-35 dní od vyklíčení po sklizeň zeleniny, 70-90 dnů od vyklíčení do sklizně s kořením). Určeno pro pěstování bylin a koření. Výsev do země se provádí koncem dubna - začátkem května. Růžice je velká, vyvýšená, vysoká 26-29 cm, listy zelené s velkými segmenty. Zelené jsou jemné, šťavnaté a vysoce aromatické. Odrůda se vyznačuje stabilním výnosem, nenáročností. Produktivita pro zelení je 1,4 - 3,1 kg / m2, pro koření 2,9 - 5,7 kg / m2.
Jinovatka . Střední pozdní známka. Růžice listů je zvednutá. List je dlouhý, šedozelený, silně členitý s voskovým povlakem. Rostlina je rozlehlá, silně listnatá, ve fázi kvetení až 150–170 cm vysoká, s velkým deštníkem. Hmotnost jedné rostliny při sklizni pro byliny je 30-40 g, pro koření - 60 g. Silná vůně. Tržní výnos pro zeleninu je 1,7 kg / m2, pro koření - 2,7 kg / m2. Doporučeno pro čerstvé použití, zmrazení, konzervování. Po zmrazení si zachovává všechny nejlepší vlastnosti a aroma. Pro pravidelný příjem mladých zelených plodin se setí od dubna do srpna každých 10-14 dní.
Kutuzovskij. Jedná se o středně pozdní odrůdu, začátek prodejnosti nastává za 41-44 dní od výskytu plných výhonků. Určeno k výrobě bylin a koření. Růžice listů je napůl vyvýšená, vyvinutá rostlina je silně listnatá, na rostlině je asi 12 listů. Listy jsou velké, až 20 cm, jemné, světle zelené, rozřezané na nitkovité segmenty. Mají vysokou vůni a vynikající chuť. Hmotnost zeleně na rostlinu je 20–30 g. Průměrný výnos je 160 kg / ha. Odrůda je oceňována pro přátelské formování šťavnaté a jemné zeleně, dlouhou dobu ekonomické trvanlivosti. Doporučeno pro sušení, zmrazování, přípravu různých koření, moření a moření.
 |  |
Max. Odrůda v polovině sezóny (41 - 44 dní od vyklíčení do sklizně). Určeno pro pěstování bylin a koření. Výsev do země se provádí koncem dubna - začátkem května. Růžice listů je napůl vyvýšená. Listy jsou středně zelené, šťavnaté, voňavé. Hmotnost zeleně na rostlinu je 20–44 gramů. Průměrný výnos u zeleniny je 1,39 - 1,40 kg / m², u koření - 2,50 - 4,00 kg / m². Odrůda se vyznačuje stabilním výnosem, nenáročností.
Zlomyslný. Kopr je zásobárnou vitamínů a minerálních solí. Snadno se pěstuje doma na okně nebo balkonu, v záhonech nebo mezi květinami. Hlavním pravidlem není zahušťovat plodiny. Potom budou rostliny silné a silné, dobře listnaté a sbírka zeleně je vysoká. Odrůda je středně pozdní, dlouho netvoří deštník. Růžice listů je zvednutá. Rostlina je polorozložitá, vysoce listnatá. List je šedozelený, silně členitý s voskovým květem. Hmotnost jedné rostliny při sklizni pro zeleň je 25-35 g. Vůně je silná. Obchodovatelný výnos pro zelení je 1,6 kg / m2. Doporučeno pro čerstvé každodenní použití jako kořeněný doplněk k tradičním pokrmům. Při sklizni celých rostlin se výsev provádí od dubna do srpna po 5–7 cm.
Pevnůstka. Brzy zralá (39-41 dní od vyklíčení do sklizně) odrůdy. Určeno pro pěstování bylin a koření. Výsev do země se provádí koncem dubna - začátkem května. Růžice listů je napůl vyvýšená. Listy jsou střední, zelené barvy, velmi voňavé. Hmotnost zeleně na rostlinu je 20-40 gramů. Průměrný výnos pro zelení - 1,22 - 1,23 kg / m², pro koření - 1,4 - 2,0 kg / m². Doporučeno pro čerstvou konzumaci, zmrazování a konzervování.
Richelieu. Poloviční sezóna (40-42 dní od vyklíčení po sběr zelených a kvetoucích za 1-2 týdny) odrůda. Určeno k výrobě bylin a koření. Výsev do země se provádí koncem dubna - začátkem května. Zásuvka je velká. List je krajkový, s tenkými dlouhými laloky, modrozelený. Během fáze kvetení mají rostliny na stonku velké množství listů a silnou vůni. Semena dozrávají v polovině srpna. Odolný vůči chorobám a škůdcům. Odrůda se vyznačuje dekorativností, aromatičností. Produktivita pro zeleninu 3,7-4,1 kg / m2, pro koření 2,9-5,9 kg / m2. Pro pravidelnou produkci zeleniny se setí provádí od dubna do srpna každých 10-14 dní.
