Rostliny, které jsou rozšířené po všech zemích a kontinentech naší planety, které jsou dobře známé nejen profesionálním farmářům, ale i běžným milovníkům zahradnictví, se obvykle mohou chlubit množstvím jmen. Nepochybným držitelem rekordů v počtu jmen ve světě rostlin je však ziziphus - exotická rostlina pro většinu naší planety. Navíc se mu v mnoha zemích podařilo získat ani jeden, ale několik titulů najednou. Vědci vypočítali, že dnes má ziziphus až 40 jmen, včetně unabi, jujub, berry prsíček, čínského data, červeného data, jujuba, chapyzhnik, chailon, anab, chilion, jilan jida, planjiba, zao, yanap (nebo anab) , arnap, ilan dzhida, trní Krista
Zizyphus pro mnoho národů není jen cenným stromem, ale také posvátným symbolem. Někteří vědci se domnívají, že trnová koruna Krista byla vyrobena z větví ziziphu - jsou pokryty trny, které se nazývají „Kristovy trny“. Muslimové věří, že strom zizyphus roste nejen na Zemi, ale také v ráji, a na jeho listech jsou napsána jména všech lidí žijících na naší planetě, proto je ziziphus někdy nazýván „živou knihou jmen“.
4000 let vedle člověka
Nejznámějšími jmény této rostliny jsou ziziphus a unabi. Pravý Ziziphus (Ziziphus jujuba) je subtropická ovocná plodina. Vlasti této rostliny je Čína, konkrétněji oblast ve spodním a středním toku Žluté řeky, i když s tím Afghánistán nesouhlasí a tvrdí, že posvátný Ziziphus se narodil na afghánské půdě.
V Číně se ziziphus pěstuje již více než 4000 let. Plody ziziphu jsou zmiňovány ve starověkých textech slavnými orientálními léčiteli, kteří doporučili použití unabi k léčbě různých nemocí, od zácpy a neurastenie po nespavost, angíny a bronchitidy. Je známo, že starověcí čínští mniši a svatí indičtí poustevníci jedli zizyfus, cestující, kteří měli v úmyslu vyrazit na dlouhou cestu pouští, byli zásobeni sušenými čínskými datly.
Dřevo tohoto stromu nebylo ceněné o nic méně než jeho plody. V těch počátcích mohlo jen málo materiálů konkurovat síle unabi dřeva. Historie nám přinesla informace, že ve IV. Století našeho letopočtu, když se pokoušeli vynaleznout první vrtulník v Číně, bylo jeho rotační křídlo navrženo přesně ze dřeva ziziphu. Dřevo se používalo nejen k výrobě různých truhlářských a soustružnických výrobků, ale také jako palivové dřevo, které umožňuje dlouhodobě udržovat stabilní vysokou teplotu v krbech, což je nezbytné pro přípravu těch nejnádhernějších pokrmů.
Voňavé květy ziziphusu podle starověkých Číňanů disponovaly mocnými magickými silami. Věřilo se, že dokážou přilákat dívky a vzbudit lásku, a tak si mladí muži zdobili šaty unabi květinami. Tradiční čínský svatební obřad je i dnes bez květů ziziphu nemyslitelný. Rodiče vložili do ložnice novomanželů na svatební cestě vonné květy ziziphu, aby mladé rodině popřáli rychlé narození prvního dítěte.
Evropa se se ziziphusy seznámila až na počátku 19. století. Slavný anglický cestovatel Sir Richard Bacon, který se během své legendární pouti do Mekky mohl unabi najíst, se svými současníky podělil o své dojmy o chuti plodů čínského rande. Je pravda, že ke spravedlnosti je třeba poznamenat, že neměl rád exotické ovoce, jeho chuť mu připadala podobná „shnilé švestce, nezralé třešni a jablku bez chuti“. I když zralí unabis mají pevnou, ale sladkou, často mírně kyselou dužinu. Ale, jak se říká, chuť a barva ... Možná to bylo kvůli takovým recenzím Bacona, že ziziphové dlouho nenašli lásku a úctu Evropanů. Popularita této rostliny v Evropě začala růst mnohem později, spolu s rostoucí módou praktikování různých orientálních praktik a orientální tradiční medicíny.když se léčebné vlastnosti čínského data staly široce známými.
Ale unabi dřevo, kvůli jeho jedinečným vlastnostem, bylo oceněno řemeslníky najednou a velmi vysoce. Slavný výrobce nábytku a zkušený řezbář z Florencie Luigi Frullini dlouho na světových výstavách zářil. Tento slavný dřevař raději vzal jako základ svých mistrovských děl dřevo exotického ziziphu.
Dnes v Číně existuje více než 400 odrůd této plodiny, její výsadby zaujímají plochu 200 tisíc hektarů a jsou třetí největší po jabloňových a citrusových sadech.
Ziziphus jako užitečná rostlina odolná vůči suchu se pěstuje v Indii, Pákistánu, Afghánistánu, Alžírsku, Izraeli, Egyptě a na Kavkaze. V posledních desetiletích byla této továrně věnována stále větší pozornost v USA, Itálii, Španělsku a Francii.
Ziziphus byl do Ruska přivezen během sovětské éry někde ve třicátých letech dvacátého století. Doposud se plody úspěšně pěstují na území Krasnodar.
V Nikitské botanické zahradě na Krymu byla vytvořena sbírka velkoplodých čínských odrůd ziziphu, celkem více než 140 vzorků, odrůd a forem. Nejlepší odrůdy ziziphu byly do krymské Nikitské botanické zahrady přivezeny přímo z Číny v 50. letech minulého století. Experimentální výsadba ziziphu začala v SSSR v 70. letech. Zúčastnilo se jich deset krymských farem, kde byl na několika hektarech vysazen ziziphus. Stromy se zakořenily ve čtyřech různých půdních a klimatických oblastech poloostrova: ve střední stepní zóně, západní pobřežní stepní zóně, východní stepní zóně a jižní pobřežní zóně. Ale nejzajímavější věcí se ukázalo, že nejúspěšnější plemena zizyphus se chovají mezi obyvateli leta a amatérskými zahradníky, kteří sami mohou vytvořit potřebnou mikroklima místa.
Botanický portrét
Jujuba ( Ziz i phus jujuba) - druh trnitých listnatých keřů nebo stromů rodu kvetoucích rostlin jujube ( Ziziphus ), patřících do čeledi rhamnaceae ( Rhamnaceae ). Rod zahrnuje 53 druhů, z nichž nejznámější a nejrozšířenější je pravý ziziphus, ale za zmínku stojí také maurský zaziphus ( Ziziphus mauritiana ) - v současné době jeden druh se skutečným ziziphus, ziziphus lotus, alias africký unabi nebo lotosový strom ( Ziziphus lotus) ) a pichlavý ziziphus neboli Kristův trn ( Ziziphus spina-christi ).
Za přírodních podmínek roste Ziziphus real v subtropických a tropických oblastech Číny, Indie, Afghánistánu, Íránu a střední Asie. Vyskytuje se také v Himalájích, na Kavkaze a v Japonsku, preferují suché horské svahy.
Jedná se o stromy nebo trnité listnaté keře, dosahující v přirozených podmínkách růstu výšky 10-12 metrů. Dřeviny mají polokulovou prolamovanou korunu, keřové druhy se rozvětvují na základně, jejich koruna je pyramidální nebo široce se rozšiřující.
Kůra unabi je silná, tmavě šedá nebo antracitově černá, s nepravidelnými hlubokými rýhami. Hladké u mladých vzorků, praskliny v průběhu času.
Pobočky jsou rozděleny na trvalé a roční. Trvalé tvoří „kostru“ unabi, letničky každý podzim opadávají a na jaře jsou nahrazeny novými. Jsou hladké, vínové. Mnoho odrůd má trny na svých ročních větvích. Vzhledem k tomu, že plodné výhonky po dozrání plodů spadnou, nazývá se zizyphus rozvětvený strom.
Listy vejčitě kopinaté, kožovité, střídavé, lesklé, 3-7 cm dlouhé a 1-3 cm široké, se zubatými okraji.
Bisexuální, malé, pětičlenné hvězdicovité květy ziziphusu o průměru 0,3–0,5 cm mohou být buď jednotlivé, nebo shromážděné ve svazku 3–5 kusů na holých krátkých stoncích umístěných na spodní části listů. Květy jsou zelenožluté, voňavé. Ziziphus kvete hojně, na jednom keři lze najít až 300 květů. Kvetení začíná v červenci a často trvá až do konce srpna, kdy je teplo.
Plody ziziphu jsou masité jedlé peckovice. Mohou být elipsoidní, kulaté, hruškovité nebo sférické. Barva - od žluto-červené po tmavě hnědou. U divokých zástupců druhu jsou plody menší, až 2 cm dlouhé, jejich hmotnost nepřesahuje 25 g. V kultivovaných formách jsou plody mnohem větší a dosahují hmotnosti 50 g a délky 5 cm. Nezralé čínské datum má světle zelené nebo světle žluté lesklé pokožka, když je zralá, tmavne a tmavě červenohnědá. U některých odrůd jsou na kůži viditelné skvrny. Buničina ziziphus je hustá, suchá, může být bílá nebo světle zelená. Zralé plody jsou jemné a šťavnaté. Buničina, někdy moučná, kyselá a sladká, se kombinuje v různých variantách. Kámen je malý, u některých odrůd se nevyvíjí úplně, zůstává poloměkký.
Pokračování - v článcích:
- Populární odrůdy ziziphu
- Pěstování ziziphu na místě a v květináči
- Užitečné vlastnosti současné Ziziphus
