Zahradnictví nasturtium (Peucedanum ostruthium) patří k flóře západní Evropy, ale nenachází se všude. Tato rostlina se cítí dobře jen vysoko v horách (v Alpách - nad 1000 m, zřídka - dole), dává přednost vápenatým půdám a křemíku horských luk, břehů horských potoků, keřů s vlhkými půdami.
Latinský název pro horskou zahradu pochází z řeckého peukedanonu , což znamená „vepřový fenykl“ nebo „pastinák“.
Existují také populární jména: kořen pána, kořen královský, kořen královský, kořen sirény, Adamovo žebro.
Botanický portrét
Nasturtium gorse (Peucedanum ostruthium) - bylinná vytrvalá rostlina čeledi celeru nebo umbellate ( Apiaceae ),roste do výšky od 40 do 100 cm, má rovnou, mírně listnatou kulatou stopku s rýhami. Z vřetenovitého hustého hnědého oddenku podobného tvaru jako mrkev s mnoha výhonky odcházejí četné tenké podzemní výhonky. Na jaře rostou na základně stonku šupiny a vytvářejí takzvanou „korunu“. Listy jsou pod sebou lysé nebo drsné, jednou nebo dvakrát trojité. Květy jsou malé, obvykle bílé (méně často červené) barvy, shromážděné ve velkých mnohokvětých 40–50 paprskových deštnících o průměru 10–15 cm. Zuby kalichu jsou neviditelné, okvětní lístky jsou bílé nebo načervenalé, široce opakvejčité. Kvete od června do srpna. Plody jsou téměř kulaté, 4-5 mm dlouhé a stejné šířky.
Absolutně všechny části horolezce nasturtia mají velmi silný zápach, který silně připomíná vůni celeru nebo angeliky. Oddenek rostliny je obzvláště aromatický. Mladé stonky a kořen jsou jedlé. Listy lze také jíst po uvaření. Rostlina se používá jako aromatická přísada - předpokládá se, že zahradnictví je chutnější než pepř.
Pěstování horské zahrady
Nasturtium zahradnické rostliny na místě lze pěstovat v úrodné půdě, která musí být dobře odvodněná. Může růst jak na přímém slunci, tak v částečném stínu. Potřebuje pravidelné zavlažování, půda by mezi zaléváním neměla úplně vyschnout.
Rostlina se množí dělením nebo semeny, vysazenými ve vzdálenosti 40-60 cm.
Při manipulaci s rostlinou holýma rukama může dojít k alergické reakci, proto musí citliví lidé nosit rukavice.
Rostlina je mrazuvzdorná až do -28 stupňů, takže je na zimu mulčována.
Zahradnická rostlina je nejen zdrojem cenných léčivých surovin, ale také velmi okrasnou rostlinou. V zahradách se často používá jeho pestrá forma Daphnis s bílým okrajem kolem okraje listu.
Deštníky a listy jsou vynikajícím řezným materiálem pro voňavé letní kytice.
Pokračování - v článku Léčivé zahradnictví.
