Angrešt je jedním z mála bobulí, které z kulinářského hlediska mají hodnotu v jakémkoli stupni zralosti. Vaří se docela dost pokrmů z angreštu nebo s angreštem a všechny se liší svou jedinečnou a rozeznatelnou originalitou chuti příjemnou kyselostí. Angrešt se konzumuje syrový a dušený; připravují se z něj džemy, cukrovinky, želé, džemy, sirupy, kompoty a dokonce i polévky. Bobule angreštu se mimo jiné používají k přípravě omáček neobvyklé chuti.
Pokud mnoho lidí na vlastní kůži ví o výjimečné chuti angreštového džemu, pak ne každý ví, že angrešt lze také solit a nakládat. Jako takový je vynikajícím kořením pro masové a rybí pokrmy. A tady je originální recept na angreštovou omáčku. Připravuje se takto: vařené angrešty v trochě vody, poté přidejte máslo, sůl, cukr, citronovou kůru a jablečný džus. Na libru angreštu si vezměte 50 gramů másla, 1 sklenici jablečného džusu. Podle chuti se přidá sůl, cukr a kůra. Tato čerstvě připravená omáčka se podává s masem a drůbeží.
Mimochodem, anglický název pro angrešt se nedbalo překládá jako „husí bobule“. Poté, co byly použity k přípravě omáčky pro mladou husu.
Angreštová omáčka se také podává s pečeným sýrem, smaženými rybami, zvěřinou, sladkými pokrmy a pizzou. Existuje poměrně málo receptů na výrobu angreštových omáček: angreštová a česneková omáčka, angreštová omáčka na sladká jídla, angreštová omáčka s vínem, angreštová omáčka na ryby a mnoho dalších. Angreštová omáčka zaujímá významné místo v národní kuchyni Anglie, Polska, Mexika, Indie a některých dalších zemí.
