Butternut je v mé zeleninové zahradě izraelská dýně

Brzy na jaře, když už byly moje dýně snědené, jsem si koupil dýni z Izraele v supermarketu. Vypadá to jako obyčejný ořešák, jen velmi malé velikosti - asi 700 g. Nejlepší hmotnost pro domácí spotřebu. Tuto dýni lze rychle snést a není problém s uskladněním její poloviny.

Semena dýňových ořechů se prodávají v našich obchodech se semeny - jsou to Pearl, Vitamin, Pastilla-Champagne, Sentyabrina, španělská kytara a další. Tyto dýně se liší od našich obvyklých - velkoplodých a tvrdě vyštěkaných - s vynikající chutí.

Hmotnost těchto dýní je až 7-8 kg, tj. více, než bychom chtěli, ale mají také další nevýhody: jsou velmi teplomilné a pozdě zrání, a proto zde špatně rostou - jsou chladné. Jen málo zahradníků si v naší oblasti dokázalo vypěstovat muškátovou dýni. Nejčastěji se pěstovalo ve sklenících. Některé z těchto dýní jsem vypěstoval venku. Nebyl jsem spokojen s chutí a velkou velikostí těchto dýní. Navíc byli často nemocní.

Izraelská dýně, kterou jsem koupil, byla nejen správné velikosti, ale také velmi chutná. Proč to nezkusit pěstovat na mé zahradě? Ale poroste to v naší oblasti? Rozhodl jsem se využít všech svých znalostí a zkušeností k tomu, abych tuto sissy bez většího úsilí vypěstoval.

Příprava zahrady

Je zřejmé, že úspěch podnikání bude záviset na tom, jak teplá je půda v kořenové oblasti. Aby kořeny zůstaly teplé, obvykle do výsadbového lože dávají biopalivo.

S biopalivem používá každý zahradník svou vlastní metodu: člověk dá hnůj jako biopalivo; další přidává trávu nebo seno na zahradní postel, pokropí je horkou vodou a hnojivy. Všechny tyto práce jsou časově velmi náročné. Pro zdravého muže možná nic, ale starší babičky - a těch je na našich sto metrech čtverečních většina - se s takovou prací bez ischias nevypořádají. Patřím k velmi starým a slabým, a proto se snažím hledat způsoby, jak připravit teplou půdu, po které nemusím sténat a svírat si dolní část zad rukama.

Nejprve jsem se seznámil s prací zahraničních firem a našich experimentálních farem v tomto směru. V Japonsku a ve státech západní Evropy dlouho kryly pole pro rychlé zahřívání půdy průhledným filmem. Černý film se nepoužívá jako způsob rychlého zahřátí půdy, ale jako způsob ochrany před plevelem, který neroste pod černým filmem. A náš Agrofyzikální institut provedl měření na svých experimentálních polích.

Ukázalo se, že půda pokryla povrch transparentním filmem, tj. Ve skutečnosti je tento film mulčován a rychle a silně se zahřívá jak v povrchových vrstvách, tak ve velkých hloubkách - díky skleníkovému efektu.

Zároveň se pod černým filmem zahřívá mnohem pomaleji a slabší. Stejné výsledky byly získány na některých dalších experimentálních farmách. Například v Bělorusku byla sklizeň okurek při mulčování průhledným filmem odstraněna o 5–20 dní dříve a tato sklizeň byla 1,8krát vyšší než bez filmu.

Proč my, zahradníci, zřídka používáme takový způsob rychlého zahřátí půdy po zimě, jako je zakrytí půdy průhledným filmem?

Ve středním Rusku mnoho zahradníků již brzy na jaře zakrylo postele průhledným filmem. A výsledky nás velmi potěšily: půda nevyschne, nehutní se a nevytváří půdní krustu. Hlavní věc je, že se půda rychle zahřeje a na ní se získají dřívější a vyšší výnosy zeleniny. Plevel pod takovým přístřeškem rychle shoří.

Také jsem se rozhodl v budoucnu následovat jejich příklad, tj. pěstujte dýni na průhledné půdě. Nejprve jsem udělal postel. K tomu jsem na podzim na panenské půdě, kde rostl sníh, přidělil místo o rozměrech 1x3 m a odtáhl jsem tam spadané březové listí.

Vrstvy listů o tloušťce asi 10 cm byly nality zahradní půdou s vrstvou 1 cm, každá vrstva byla napojena, posypána střídavě močovinou, popelem, křídou. Postavil jsem asi půl metru vysoký hřeben. Pod hřebenem uprostřed jsem vytvořil 3 otvory velikosti půl kbelíku a zasypal je zahradní půdou. Celý hřeben byl hojně napojen a pokrytý průhlednou fólií, která se používá při rekonstrukci bytů. Hřeben se začal na podzim zahřívat a usazovat.

Na jaře se sníh roztavil nad chráněným hřebenem než kdokoli jiný. V polovině května byla půda v jamách a listí na hřebenu velmi teplá i na dotek a půda v zahradních záhonech byla mnohem chladnější. Sazenice však bylo možné vysadit až poslední květnový den.

O sazenicích

Jelikož dýně z muškátového oříšku jsou dýně s pozdním zráním, musí se pěstovat prostřednictvím sazenic. Semena extrahovaná z izraelské dýně byla měsíc zahřívána na baterii ústředního topení. Po tomto postupu by teoreticky měli mít v první vlně kvetení více ženských květů. 10. května jsem namočil tato semínka do Petriho misky a jak se klovali, zasadil je do květináče s hlínou. Každé semeno jde do svého osobního rašelinového hrnce. Hrnce zabalila do igelitu, aby nevyschly.

V době výsadby na zahradě rostl na rostlinách třetí pravý list. Udělal jsem ve fólii křížové řezy přes jamy, kterými byly květináče zahrabány do půdy takovým způsobem, že se rostliny utopily v děložních listech. Celá zelená část rostlin se nachází nad filmem.

Rostliny vysazené na hřebeni se rychle zakořenily. V květnu loňského roku nebyly žádné mrazy, takže okamžitě začaly růst, hodně se rozvětvily. Řasy nejsou dlouhé, ne více než 2 m.

Listy jsou husté, na poměrně krátkých řapících, malé. Rostliny ke kvetení nijak nespěchaly. Pochopil jsem tak, že čekají, až bílé noci odejdou a den se zkrátí. První květiny se objevily v poslední dekádě července. Nejprve pro muže a o týden později pro ženy. Postříkal jsem je ručně.

Když se plody usadily a začaly růst, odstranil jsem všechny „prázdné“ výhonky, které neměly žádné vaječníky, a sevřel vrcholy výhonků. Nechal jsem dvě dýně na rostlinu. Vše, co začalo později, bylo smazáno. Nebyl jsem si jistý, že budou mít čas dozrát, koneckonců, August byl úplně v pohodě. Celé léto nebyly rostliny nikdy napájeny ani krmeny. V září za chladných nocí pokryla výsadby lutrasilem.

Při výsadbě byla vzdálenost mezi keři 80 cm, podle mého názoru se to ukázalo jako příliš prostorné. Myslím, že tato vzdálenost by mohla být snížena na 60 cm, pak budou dýně malé.

Největší ovoce vážilo 2 kg, nejmenší - 1,1-1,2 kg. Nezralé vzorky zrají doma, kde jsou stále uchovávány. Jejich dřeň je tmavě oranžová, nevláknitá, velmi sladká a vůně je příjemná.

Ve zaoblené části plodu je umístěna malá komora se semeny. Kůže je hustá, ale velmi tenká, snadno se řezá nožem. Možná na úrodnější půdě než na mém listovém lůžku by byly dýně větší. V každém případě si myslím, že není nutné usilovat o to, aby byla půda pro dýně velmi úrodná, takže ani dýně nebudou velké.

Už dlouho pěstuji dýně, cuketu, okurky na hromádkách kompostu, které před výsadbou zakryju průhledným filmem. Všichni rostou velmi dobře.

Nyní vím, že je nutné předem zakrýt hromadu nebo postel, a to i ve sněhu nebo na podzim, aby se v době výsadby sazenic Země pod filmem zahřála. Pak bude možné zasadit sazenice mnohem dříve. V případě nočních mrazů se sazenice snadno zakryjí - protože půda je teplá.

Je pravda, že v případě izraelské dýňové odrůdy je nepravděpodobné, že čas získá, protože na kvetení bude stále čekat dlouhé noci.

Jižní ořešák squash lze tedy pěstovat bez velké fyzické námahy v našich severních zeleninových zahradách.

Recept na polévku z dýňového pyré

Z pěstovaných dýní se kromě obvyklých populárních pokrmů získávají lahodné kaší polévky. Zde je jeden z receptů - pyré s cibulí a mrkví.

Dýňové kostky - 700 g - vařte v kastrolu s vodou nebo masovým vývarem. Mezitím na pánvi osmažte nakrájenou červenou cibuli - 2 kusy. Když je hnědý, přidejte k němu nasekaný česnek - 2 hřebíčky. Smažíme, dokud se neobjeví specifický zápach. To vše posíláme do hrnce s dýní. Do uvolněné pánve vložte kostky mrkve - 200 g, smažte je do měkka. Posíláme na stejnou pánev. Vše vaříme 20 minut, šleháme mixérem. Osolíme a podáváme s krutony.