Oranžové odrůdy

O historii kultury - v článku Orange je čínské jablko.

Mezi četnými odrůdami pomerančů, které dnes existují, některé vynikají svou speciální šťavnatostí, jiné sladkostí nebo hořkostí a jiné neobvyklým vzhledem. Divoký pomeranč, který roste v ulicích po celém Středomoří, chutná velmi hořce.

Podle rychlosti zrání jsou všechny odrůdy pomerančů rozděleny na:

brzy;
středně brzy;
pozdě.

A podle velikosti, tvaru, chuti a barvy ovoce a dužiny jsou oranžové odrůdy rozděleny do 2 hlavních skupin:

lehké pomeranče (s oranžovou dužinou);

obyčejné (oválné) pomeranče;
pupeční pomeranče;

královské pomeranče (s načervenalým masem).

Obyčejné nebo oválné pomeranče jsou velmi velkou skupinou vysoce výnosných odrůd. Tyto odrůdy se vyznačují kulatým nebo oválným tvarem ovoce a chutnou sladkokyselou dužinou, jasně žluté barvy, obsahující mnoho semen. Plody jsou středně velké až velké, slupka je tenká, světle oranžová nebo žlutá, dobře spojená s dužinou.

Nejznámější odrůdy obyčejných pomerančů:

Hamlin (Hamlin) - předčasný kmen s malým nebo středně velkým plodem, zaobleným nebo mírně zploštělým tvarem a tenkou, hladkou slupkou žluté barvy. Pěstuje se hlavně v Brazílii a USA, má vynikající přepravitelnost a je dlouhodobě skladován, aktivně se používá ve vnitřních květinářstvích.
Verna (Verna) - pozdní odrůda pomeranče španělského původu, středně velké nebo středně velké malosemyannymi podlouhlé plody obsahující sladkou, chutnou dužinu.
Salustiana (Salustiana) je pozdně zralá odrůda s velkým ekonomickým významem ve Španělsku a Maroku. Tato odrůda se vyznačuje oválně sférickým nebo mírně zploštělým tvarem a žlutooranžovou barvou tenké, snadno loupané slupky. Šťavnaté plátky jsou vykostěné a mají sladkou, mastnou chuť.

Pupeční pomeranče (Navel) jsou nejoblíbenější odrůdovou skupinou na světě, jejichž stromy nerostou trny a plody mají nahoře charakteristický kulatý pupek, redukovaný druhý plod. Pupeční pomeranče jsou největší, průměrná hmotnost ovoce je asi 200-250 g, maximum je až 600 g. Charakteristickým rysem většiny odrůd je také drsná, snadno loupaná slupka a výjimečné spotřebitelské vlastnosti: šťavnatá, oranžová dužina, sladká chuť s lehkou kyselostí a rafinovaná citrusové aroma. Při nákupu pomerančů této skupiny nezapomeňte, že čím větší je „pupek“ pomeranče, tím sladší je pomeranč.

Nejoblíbenější odrůdy pupkových pomerančů jsou:

Washington Navel (Washingtoh Navel) je řada jasně oranžových pomerančů s významnou světovou ekonomickou hodnotou, známých od 17. století, a také jeden z mála pomerančů, které úspěšně přinášejí ovoce na Zakaukazsku. Střední a velké oranžové plody mají kulatý nebo mírně protáhlý tvar a váží od 170 do 300 g. Buničina je jasně oranžová, sladká, s mírnou kyselostí a malým počtem semen. Oranžová Washington Navel je jednou z populárních odrůd pro domácí chov.
Navel Lata (Navel Late) - pozdní odrůda pomerančů, podobná druhu Washington Navel, ale s delikátnější dužinou a zvýšenou kvalitou uchování;
Navel Thomson (Thomson Navel) - druh kulatých nebo oválných pomerančů s charakteristickým malým pupkem a relativně tenkou, světle oranžovou slupkou s jemnými póry. Buničina ovoce je ve srovnání s Washingtonem Navel vláknitější a není tak šťavnatá.
Navelina je nejstarší odrůda malých a středních pomerančů s malým pupkem. Zaoblené nebo vejčité plody mají tenkou, jemně porézní pomerančovou slupku a drobivou, sladkou dužinu.
Cara-Cara (Cara Cara Navel Orange) - tato odrůda je mutací odrůdy Washington Navel a byla nalezena ve Venezuele v roce 1976. Kara-Kara zdědila většinu charakteristik původní odrůdy: pupek, oranžovou barvu dobře oddělitelné kůry a výjimečnou chuť šťavnaté dužiny. Ale jeho hlavním rozdílem je dužina rubínového odstínu, srovnatelná s barvou dužiny nejtmavšího grapefruitu. Zajímavostí odrůdy je schopnost produkovat určitý počet pestrobarevných výhonků, na kterých se následně vyvíjejí pruhované plody.

Krvavá oranžová, královská oranžová nebo krvavě oranžová je skupina odrůd obsahujících antokyany, pigmenty, které dodávají plodu a jeho dužině krvavě červenou barvu. Krevní pomeranč se také nazývá sicilský pomeranč, protože byl poprvé vysazen na Sicílii. Sicilčané tvrdí, že skutečným symbolem Sicílie je „krvavá“ oranžová, a už vůbec ne krvavá mafie.

Královská oranžová je přirozenou mutací běžné oranžové. Stromy této odrůdové skupiny se vyznačují dlouhou dobou zrání, nízkým růstem a protáhlou korunou. Krvavé oranžové plody se vyznačují zaobleným, mírně žebrovaným tvarem a špatně odnímatelnou hnědou, červenou nebo tmavě oranžovou slupkou. Maso korolky se vyznačuje červenou, oranžovou, vínovou nebo červeně pruhovanou barvou a plody jsou obzvláště ceněny pro svou vynikající sladkokyselou chuť a vynikající vůni. Krvavé pomeranče se na Sicílii pěstují od 9. do 10. století. V současné době se pěstují v Itálii, Španělsku, Maroku a amerických státech na Floridě a v Kalifornii. Krevní pomeranč je stejně dobrý k odšťavňování a jídlu.

Existují 3 hlavní odrůdy pomerančů krve:

Moro oranžová je poměrně mladá odrůda, která byla vyšlechtěna na počátku 19. století na Sicílii v provincii Syrakusy. Kůra této oranžové je oranžová nebo červenooranžová, dužina oranžová s krvavými pruhy, jasně karmínová nebo téměř černá. Průměr ovoce - od 5 do 8 cm. Hmotnost 170-210 gramů. Moro pomeranče mají silnou citrusovou vůni s nádechem malin nebo lesních plodů a hořkou dochuť;

Sanguinello oranžová, původem ze Španělska, se pěstuje na severní polokouli. Plody krvavě oranžové se vyznačují pomerančovou slupkou s načervenalým odstínem, sladkou červenou dužinou s červenými skvrnami, která obsahuje několik semen. Plody dozrávají od února do března;

oranžová Tarocco je považována za jednu z nejoblíbenějších italských odrůd a je považována za produkt přirozené mutace oranžové Sanguinello. Pomeranče Tarocco jsou středně velké, mají tenkou oranžovočervenou slupku a nemají výraznou červenou pigmentaci buničiny, proto se jim říká „poloviční plemena“. Šťavnatá, sladká chuť, vypeckovaná a s vysokým obsahem vitamínu C činí červené pomeranče Tarocco jednou z nejvyhledávanějších odrůd na světě. Specialisté na citrusy, prodejci ovoce a labužníci z celého světa tvrdí, že tato oranžová barva je nejlepší na světě. Pěstuje se na úrodných půdách v blízkosti hory Etna.

Oranžové hybridy

Křížení pomeranče s jinými druhy citrusů vedlo k řadě zajímavých hybridních forem.

Citranzh ( lat. Citroncirus Webberi ) je hybrid sladkého pomeranče a třílistého ponciru, jehož účelem bylo vyvinout oranžovou barvu odolnou vůči chladu. Citranzh toleruje pokles teploty vzduchu na -10 stupňů, ale jeho plody mají hořkou chuť. Citrange se běžně používá při přípravě nápojů, marmelády nebo džemu.

Citranzhquat ( lat. Citroncirus Citrangequat ) je hybrid citrange a kumquatu, je kompaktní strom, někdy s malými trny, který dává kulaté nebo oválné plody s prodlouženým hrdlem. Jí se čerstvé nebo se používá k výrobě marmelády a limonády.

Thomasville citrangequat je jedním z typů citranquatu, hybridu pomeranče, kumquatu Margarita a třílistého ponciru. Plody jsou žluté nebo žlutooranžové barvy, střední velikosti, oválné nebo hruškovité. Jejich slupka je tenká a hořká, dužina s malým počtem semen, při nezralém stavu velmi kyselá, po úplném zrání je zcela jedlá.

Clementine ( lat. Citrus clementina ) je hybrid mandarinky a pomerančové kůry. Plody tohoto hybridu mají velmi podobný vzhled jako mandarinky, ale liší se tvrdší slupkou, bohatou sladkou chutí a šťavnatou dužinou. Druhou odrůdou klementiny je hybrid mandarinky a hořké sevillské pomeranče, vyšlechtěný v Alžírsku v roce 1902. Plody jsou malé, oranžové, s tvrdou slupkou.

Klementinky jsou rozděleny do tří typů:

Korsický klementin má středně velké plody pokryté oranžovočervenou slupkou, dužina je voňavá, nejsou v ní žádná semena;
Španělská klementinka může mít malé i větší plody s jasně oranžovou dužinou s kyselou chutí. Ovoce obsahuje od dvou do deseti semen;
Montreal Clementine je vzácný citrus s kyselým ovocem obsahující 10-12 semen.

Santina je hybridem Clementine a Orlanda. Středně velké až velké, jasně oranžové plody s tenkou slupkou, sladkou chutí a silnou vůní. Doba zrání je od konce listopadu do března.

Tangor (anglicky Tangor, Temple orange) - výsledek křížení sladké oranžové a mandarinky. Plody jsou střední nebo velké, do průměru 15 cm. Tvar ovoce je mírně zploštělý, slupka je středně silná, porézní, žluté nebo tmavě oranžové barvy. Dostupnost semen závisí na odrůdě tangory. Tangorová dřeň je velmi aromatická, oranžová, má kyselou nebo sladkokyselou chuť.

Ellendale tangor je citrusový hybrid původem z Austrálie, odrůda tangor získaná křížením mandarinky, mandarinky a pomeranče. Plody jsou středně velké až velké, šťavnaté, s červenooranžovou slupkou a velmi sladkou, voňavou tmavě oranžovou dužinou. Kůže je tenká, hladká, snadno se čistí. Semena se mohou lišit v množství nebo vůbec chybí.

Orangelo (anglicky Orangelo) nebo chironja (španělsky Chironja) - pravděpodobně považován za přírodní hybrid grapefruitu a pomeranče. Vlasti tohoto ovoce je Portoriko. Plody jsou velké, velké jako grapefruit, mají mírně protáhlý nebo hruškovitý tvar. Když je zralá, slupka je jasně žlutá, tenká a hladká, poměrně snadno oddělitelná od buničiny. Existuje jen málo semen. Buničina je oranžovo-oranžová, něžná, šťavnatá. Chuť je sladší, podobná oranžové a postrádá hořkost grapefruitu.

Agli ovoce nebo agli (angl. Ovoce Ugli) je výsledkem křížení mandarinky, grapefruitu (nebo pomela) a pomeranče. Plody Agli rostou na Jamajce, vzhledem k drsné a vrásčité kůži nejsou vzhledově příliš krásné. Průměr ovoce se pohybuje od 10 do 15 cm, barva ovoce se pohybuje od zelené po žlutozelenou a oranžovou. Navzdory svému nepříliš atraktivnímu vzhledu ve srovnání s příbuznými je dužina ovoce agli velmi chutná a má grepovou notu. Plodové období je od prosince do dubna.

Grapefruit (lat. Citrus paradisi ) je podle vědců přírodní hybrid pomeranče a pomela. Plody jsou velké, o průměru 10 až 15 cm, se šťavnatou sladkokyselou dužinou s lehkou hořkostí. Barva dužiny může být podle odrůdy téměř bílá, světle růžová, žlutá nebo načervenalá. Kůže je žlutá nebo načervenalá.

Meyerův citron ( lat. Citrus meyeri ) je pravděpodobně výsledkem hybridizace citronu s pomerančem nebo mandarinkou. Velké plody mají zaoblený tvar; ve zralé formě získává slupka žlutooranžový odstín. Buničina je tmavě žluté barvy, šťavnatá a není tak kyselá jako běžný citron, obsahuje semena.

Natsudai (Natsumikan, Amanatsu) (angl. Amanatsu, natsumikan) je přírodní hybrid pomeranče a pomela (nebo grapefruitu). Rostlina byla poprvé objevena v Japonsku v 17. století. Ovoce má poměrně silnou žlutooranžovou slupku, je konzumováno čerstvé, ale jeho šťavnatá dužina chutná docela kysele. Ovoce obsahuje mnoho semen.

Nejoblíbenější oranžové odrůdy pro domácí pěstování

Následující odrůdy pomerančů jsou považovány za nejoblíbenější pro domácí pěstování:

Torocco Rosso - paleta sicilských krevních pomerančů se zlatavě červenými plody a červenou dužinou; mají charakteristickou jemnou vůni a jemnou, sladkou a kyselou chuť;
Navelina je vysoce výnosná odrůda španělských pomerančů, časně plodná a odolná vůči chorobám. Středně velké plody se sladkou, šťavnatou, oranžovou dužinou a několika semínky;
Vanilka je odrůdy čínského původu, která se vyznačuje středně velkými plody žlutavě oranžového odstínu. V době květu naplňují oranžové stromy místnost opojnou vůní citrusů;
Pavlovsky - jedna z nejlepších vnitřních odrůd oranžové, s výškou ne více než 1 metr a posetou lahodnými jasně oranžovými plody;
Washington Navel je nízko rostoucí odrůda, vynikající pro vnitřní pěstování, nenáročná a odolná vůči chladu; plody jsou kulaté, oranžové barvy, s vynikající chutí.

Přečtěte si článek Užitečné vlastnosti pomeranče.

Oranžová - jasná, šťavnatá, aromatická, zdravá - to je vše. Jídlo bohů a zdravá pochoutka pro dospělé i děti. Vzpomeňte si na starořecké mýty o Herkulesovi. Ve svém jedenáctém počinu ukradl zlatá jablka Hesperidů, která rostla v zahradě Atlanty. Předpokládá se, že tato „jablka“ byla ve skutečnosti pomeranče.

Co dalšího můžete přidat k našemu příběhu o pomeranči? Pravděpodobně jen to, že tomuto nádhernému citrusu byly postaveny dokonce i památky - v Oděse, Iževsku a v tureckém Fenechu.